Evidamman di, ki vid ki baze sou tomat yo ki pi popilè? Nan sans sa a, gen anpil resèt pou Canning yo, debaz la nan mitan ki, nan kou, se resèt la tomat nan ji pwòp li yo pou sezon fredi a.
Tomat nan bwat nan pwòp ji
Preparasyon nan tankou yon preparasyon pran pi plis tan pase kwit manje tomat nan marinad la. Sepandan, ansanm ak fwi natirèl nan bwat, ou pral jwenn yon dòz ji tomat , dous ak santi bon tomat .
Engredyan:
- tomat (ti) - 3.2 kg;
- tomat (gwo) - 2.2 kg;
- sèl, sik.
Preparasyon
Nakolite ti tomat ak yon toothpick ak tamp byen nan lave krich. Soti nan tomat gwo nou pral melanje ji a, se konsa divize yo nan moso gwo nan fòm abitrè epi mete yo nan kiyè utensil emaye. Si fwi a se pa délisyeu, Lè sa a, ou ka Splash dlo yo. Bouyi tomat pou 15 minit, siye yo nan yon Van, pou elimine pou fatra ki pa nesesè tankou kale ak grenn, epi vide tounen nan asyèt yo emaye. Apre bouyi ji a, sezon li ak sèl ak sik nan gou, ak Lè sa a, vide sa ki nan bwat yo ak ji a jwenn. Kouvri veso a ak kouvri epi kite esterilize nan nenpòt fason ou prefere. Apre woule, tomat nan pwòp ji yo san yo pa vinèg yo refwadi epi yo mete pou depo.
Tomat nan tranch nan ji pwòp yo pou sezon fredi a
Lè w ap prepare tomat sèlman pou itilize nan sòs, Lè sa a, peye atansyon a sa a resèt, nan ki fwi yo pa fèmen antyèman, men koupe an moso, pou yo byen vit chwazi soti lè pou kwit manje nan sòs.
Tout sa ou bezwen se tomat charnèl nan kantite lajan an vle, osi byen ke yon sèl ti kras.
Tomat yo ka blanchi davans, yo nan lòd yo retire po a soti nan fwi a, Lè sa a, divize an tranch ak dansman mete nan yon bokal pwòp ak scalded. Mete bokal la nan tomat sou esterilizasyon, deja ajoute sou yon ti kiyè nan tomat sou tèt (konte kantite lajan an, tou depann de volim nan itilize resipyan).
Prezèvasyon nan tomat nan ji pwòp li yo fini apre ou te retire krich yo soti nan benyen dlo a ak woule yo.
Tomat san po nan ji pwòp yo
Pou moun ki pa twò parese yo pase tan sou-wo kalite rekòlte nan tomat kale ofri sa a resèt. Tomat sa yo pi byen adapte pou ajoute nan bouyon , soup oswa pou itilize kòm yon baz sòs.
Engredyan:
- tomat - 2.3 kg;
- lay - 1 tèt;
- pwa nan pwav dous;
- sèl, sik.
Preparasyon
Yon mwatye ki pi piti (apeprè 1.5 kg) nan tomat yo ta dwe itilize kòm yon baz pou ji. Pou preparasyon li se pratik yo sèvi ak yon jwise oswa moulen vyann / blenndè + filtre gaz. Lè ji a pare, yo mete l 'nan bouyi, séchage li nan gou.
Anvan ou fèmen tomat yo nan ji pwòp ou a, yo ta dwe kale soti nan po a, nourrir li. Lè kutikul la chire, fwi yo scalded, yon ti kras refwadi, epi li se po a retire.
Tomat prepare yo mete yo nan krich ansanm ak pwa plizyè nan pwav ak dan tranche tranche. Nan konpayi an ak sa yo ajoute, ou ka tou itilize refor, parapli Dill, epis santi bon divès kalite gou.
Vide sa ki nan bwat yo ak ji bouyi, kouvri veso a ak kouvèti prezèvasyon epi voye pou esterilizasyon. Tan an nan lèt la depann sou volim nan bwat yo ak metòd la chwazi pou esterilizasyon. Li rete sèlman nan sere boulon bwat yo, ak preparasyon an nan tomat nan ji pwòp li yo pou sezon fredi a se konplete.