Kipitè djondjon ki gen eksperyans konnen tout sibtilite yo nan marinated dyondyon grenn je, ak plizyè douzèn fwa k ap aplike yo nan pratik. Men, pou débutan nan zafè sa a pi difisil. Apre yo tout, li nesesè pa sèlman byen kolekte kado yo nan forè a, men tou, yo travay sou yo. Sa a pral ede resèt nou an pou preparasyon an nan marinated boletus, ki pral tou kostim pou marinated dyondyon lòt tubulèr, tankou bouton, dyondyon bè, mous ak, nan kou, dyondyon blan.
Zoranj boletus - yon resèt senp pou sezon fredi san esterilizasyon ak vinèg
Engredyan:
- fre boletus - 1 kg;
- dlo filtre - 120 ml;
- granules sik - 25 g;
- sèl nan wòch pa iodized - 60 g;
- vinèg 9% - 70 ml;
- galik lay - 5 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 3-4 pcs .;
- fèy nan yon Laurel nan gwosè an mwayèn - 2-3 moso;
- dan (boujon) - 2 moso;
- tounsòl oswa lwil oliv odorless - 90 ml.
Preparasyon
Podisynoviki pou pikant ta dwe frèch pran. Yo bezwen ap klase, rense byen ak bouyi nan dlo pwòp ak adisyon a nan yon ti kantite sèl pou kenz minit. Apre sa, fizyone dyondyon yo sou yon Van epi kite drenaj ak fre desann.
Pandan tan sa a nou kwit marinad soti nan dlo, sèl, granules sik, pandan l ajoute tou Lorele fèy, pwa pwav, boujon bwason, dan lay koupe epi li mete prepare dyondi bouyi nan li. Nou bay materyo a bouyi ankò, nou kanpe sou dife pou ven minit, apre sa nou kouche soti boletus a sou krich esteril ak sèk. Nan marinad la vide nan vinèg la epi vide melanj lan ki kapab lakòz nan dyondyon. Nou sele kouvèti yo, vire krich yo tèt anba ak vlope yo ak yon dra, tapi oswa rad pou ralanti refwadisman nan billet la ak pwòp tèt ou-esterilizasyon li yo.
Ki jan yo marinated dyondyon boletus nan bwat pou sezon fredi a - yon resèt senp
Engredyan:
- fre boletus - konbyen lajan ki disponib;
Sezon sou yon sèl bokal 800 ml:
- galik lay - 3 moso;
- pwa nan pwav dous - 3-4 pcs .;
- fèy nan yon Laurel nan gwosè an mwayèn - 2-3 moso;
- dan (boujon) - 2 moso;
- Dill parapli ti - 1 moso;
- vinèg 9% - 10 ml;
- tè kannèl - 1 zongle;
Pou sèl:
- dlo filtre - 1 lit;
- pa iodized gwo sèl - 85 g.
Preparasyon
Dapre sa a resèt, dyondyon yo se modera pikant, pa bay koupe ak vinèg epi yo gen jis yon gwo gou, ki lè te sèvi se sèlman yon ti kras complétée ak yon koupe zonyon vèt nan lay ak legim san lwil oliv gou.
Pou aplike resèt la, boletus a nou sòt deyò, davwa sèlman espesimèn fre ak bon jan kalite, rense yo byen epi koupe yo nan moso bèl, apeprè egal-gwosè, si sa nesesè. Scraps ak dechè ka pake pòsyon pa pake, nan frizè ak itilize pita pou fè soup.
Koulye a, nou fè sèl soti nan dlo ak sèl, epi vide lavand, ti boujon griye, galon lay kale, pwavron ak Dill parapli ak vide dlo bouyi, ki apre yon kèk segman drenaj, ak eleman yo yo mete deyò sou resipyan vè prepare.
Nou mete boletus nan kwit nan yon marmite epi ranpli li ak yon sèl prepare pou yon twazyèm. Nou kite sa bouyi nan, kwit manje pou senk minit epi apre ke nou pake dyondyon yo sou veso yo prepare ak kondiman. Ranpli apre sa a pritrambovannye yon ti kras nan boletus kontourne Eau, nou kouvri bwat ak kouvèti e nou genyen nan yon veso ki gen dlo bouyi pou ven minit. Tan konte soti nan moman sa a nan repete bouyi. Koulye a, nan chak bokal nou vide yon zongle nan kannèl tè ak vide 9% vinèg sou yon sèl desè kiyè. Nou sele kontenè yo, kite materyo a fre desann epi voye li nan yon fre frèt kote pou depo.