Kanna - yon plat trè elegant ak fèstivite, san yo pa ki pa gen okenn fèstivite solanèl. Ki jan yo kwit yon kanna, boure ak Buckwheat, nou te deja kalkile, e kounye a, li lè pou pa gen okenn mwens bon gou ranpli - diri ak adisyon nan fwi ak fèy santi bon.
Kanna nan dife pou chofe fou a ak diri ak prun
Engredyan:
- kanna kadav - 1,5-2 kg;
- diri - 100 g;
- prun (san twou) - 100 g;
- lay - 2-3 dan;
- sèl, pwav;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- origan - 1 ti kiyè;
- vèt - nan gou.
Preparasyon
Se kadav la kanna lave epi siye sèk. Netwaye zwazo a fwote ak yon gwo kiyè bè, san gad dèyè voye ak sèl ak pwav, epi kite èdtan yo pou 2-3.
Nan entre-temps la, ou ka fè diri. Krupu lave ak bouyi jouk kwit. Prun yo vide ak dlo bouyi pou 10-20 segonn, apre yo fin ki se likid la vide, ak fwi a seche koupe an moso gwo. Melanje diri ak prin, ajoute nan yo origan, sèl, pwav, bè ki rete a ak lay la te pase nan laprès la. Nou konplete fars la ak remèd fèy koupe.
Ranpli kadav la ak diri epi koud inlet la ak fil. Kanna nan dife pou chofe fou a ak diri yo ta dwe kwit nan FOIL, se konsa ke zwazo a pa boule nèt. Nou mete kanna a pou 2 èdtan nan dife pou chofe fou a, chofe a 180 degre. Tanzantan, nou dlo zwazo a ak ji sale ak grès, ak 30 minit anvan ou kwit manje retire papye a, kanna mawon.
Kanna nan dife pou chofe fou a ak diri ak pòm
Engredyan:
- kadav kadav - 1,5-2 kg;
- diri - 1 atik;
- nwa (nwaye, nwa) - 1 ti ponyen;
- abriko cheche - 1 ti ponyen;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pòm - 2 moso;
- ji zoranj - 250 ml;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Seche tim - 1 ti kiyè;
- tè paprika - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Ann kòmanse ak preparasyon an nan marinad pou kanna, pou sa a nou bezwen melanje soya sòs, ji zoranj, siwo myèl (mwatye kantite lajan an antye), tim ak paprika. Vide kanna a ak marinad la prepare epi kite pou 1 èdtan.
Nan entre-temps la, kontinye nan ranpli a: nou lave diri a, li mete l 'sou anba a nan brasye a, nou mete moso yo nan pòm sou tèt, ajoute yon koup la gwo kiyè ji zoranj, yon zongle nan tim, paprika, soya ak pwav. Finalman, mete abriko yo cheche ak nwa sou tèt diri an. Ranpli fènwa a ak dlo ak kwit anba kouvèti a pou 10 minit, Lè sa a, kite kanpe pou yon lòt 5 minit.
Marin kanna nou tranpe ak yon sèvyèt kwizin (nou pa vide soti nan marinad la). Nou ranpli zwazo a ak diri ak epis santi bon ak nwa, epi sele li nan manch rad la pou boulanjri. Duck nan fou a ak diri nan manch rad la pral prepare pou 40 minit nan 170 degre, apre yo fin ki manch lan koupe ak retire, nou grès zwazo a ak marinad, vide ak grès ak kwit san manch pou yon lòt 25 minit.
Kanna kwit nan dife pou chofe fou a ak diri ak dyondyon
Engredyan:
- kanna kadav - 1,5-2 kg;
- diri - 1 atik;
- nenpòt dyondyon - 400 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav - gou;
- mayonèz - 1 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Kanna kabann lave ak cheche. Nou fwote zwazo a ak yon melanj de moutad, mayonèz, sèl ak pwav,
Bouyi epi rense diri an. Chofe lwil oliv legim nan yon chodyè fri ak fri li sou kawòt premye griye ak zonyon jouk transparans nan lèt la, ak Lè sa a, nou mete dyondyon yo kraze jouk an lò. Nan segonn ki sot pase yo 30-40 nan kwit manje, se lay koupe tou voye nan chodyè a. Melanje diri ak diri ak konplètman fre. Stuff kanna kadav, kouvri kavite a epi voye zwazo a kwit 2 èdtan nan 200 degre sou yon fèy boulanjri ak 250 ml dlo. Peryòdman nou dlo kanna a ak ji a atribye ba ak grès. Le pli vit ke zwazo a raje - kouvri l 'ak FOIL.