Poul fwa se yon pwodwi ki chè, men trè itil byen vit prepare ak fasil dijèstibl ki gen divès kalite sibstans ki sou itil: fè, zenk ak konpoze kalsyòm, osi byen ke vitamin A ak asid folik. Poul fwa yo ka prepare nan divès fason, pou egzanp, nan krèm tounen.
Ann pale sou fè fwa poul nan krèm tounen.
Byen ak délisyeu kwit yon fwa poul nan krèm tounen, de faktè enpòtan yo ta dwe konsidere:
- Poul fwa pa ta dwe kwit pi long pase 20 minit, sinon li pral rèd;
- krèm tounen - tou se pa pwodwi a ki ta dwe sibi tretman chalè alontèm - pa plis pase 3-5 minit, otreman li se restrenn ak pasyèlman pèdi itilite li yo.
Se fwa poul anjeneral vann nan frizè, anvan kwit manje li dwe dekonjle (de preferans nan dlo frèt), byen lave ak abandone nan yon kolòn.
Poul fwa, konpòte nan krèm tounen - resèt
Engredyan:
- poul fwa - apeprè 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- krèm tounen natirèl (pi bon pase segondè oswa mwayen grès) - 100-150 ml;
- nwa poud pwav;
- Nutmeg grat;
- lwil oliv legim, oswa natirèl bè fonn oswa grès poul;
- lay - 2 dan;
- legim vèt (pèsi, zonyon vèt, Dill, koryandè).
Preparasyon
Divize fwa a poul nan moso natirèl, pi gwo a nan yo ka koupe an 2 moso.
Premye nou kwit fwa poul separeman san krèm tounen nan yon chodyè fri fon.
Yon ti kras sovtaj oswa fri nan lwil oliv oswa grès kale zonyon, tranche trimès pa bag oswa bag mwatye. Li ta bon genyen ladan yo kèk dyondyon (paekzanp, mushinon moso 5-8). Nou koupe dyondyon yo pa twò tise ak mete ansanm ak zonyon. Lè sa a, nou mete nan chodyè a fri moso yo nan fwa, melanje li, redwi dife a epi kouvri l 'ak yon kouvèti. Stew pou apeprè 15 minit, vibran detanzantan.
Pandan ke fwa a se extend, nou ajoute nan krèm a tounen lay la, griye noutmèg ak tè nwa pwav prese nan yon laprès men (lòt epis santi bon kapab tou itilize, pou egzanp, pare-fè melanj nan oublions-suneli oswa Curry). Nou ekstrè yon moso nan fwa nan chodyè a fri ak yon fouchèt epi li koupe li nan mwatye si ji a woz se pa izole sou koupe a, ki vle di ke fwa a se prèske pare.
Vide fwa a nan yon chodyè fri aromatize ak krèm, melanje ak, kouvri kouvèti a, bouyon pou yon lòt 3-5 minit. Nou sèvi fwa poul bouyon nan krèm tounen ak pòmdetè bouyi oswa nenpòt asyèt lòt bò (diri, Buckwheat, pèl lòj, nenpòt ki poryant, pwa) ak salad legim.
Ou ka kwit fwa poul nan krèm tounen ak nan yon vèsyon plis ekzotik.
Pike fwa poul, fri nan krèm tounen - resèt nan style nan sid yo
Engredyan:
- poul fwa - apeprè 400 g;
- kochon - 1 tij pati blan (vèt pati pa nesesè, nan sòs salad li);
- cho chili pwav;
- epis santi bon tè sèk - si ou vle (si ou vle);
- dous wouj pwav - 1 pc .;
- grès poul;
- konyak, fwi Brandy, wonm oswa tequila - 30 ml;
- krèm tounen - 130 ml;
- ji lacho;
- lay;
- vèt pèsi koryandè, Basil.
Preparasyon
Divize-koupe fwa a nan moso. Nou koupe pwaro yo ak bag oswa bag mwatye, dous pwav - ak pay. Byen cho chodyè a epi fonn grès la (grès pa regrèt). Sou yon chalè mwayen-segondè, kwit fwa a, zonyon ak pwav imedyatman pou 5-8 minit, kouray souke chodyè a fri ak melanje spatul la. Lè sa a, flambiruem, se sa ki, vide nan brann nan chodyè fri ak dife. Nou kenbe chodyè a fri sou dife, san yo pa frape pi rèd toujou desann flanm dife a, jiskaske li vin pi fèb. Nou redwi dife a, kouvri l 'ak yon kouvèti epi pote l' prèske nan pare a.
Se krèm se sezonman ak lay kraze ak tchili. Ranpli sa ki nan chodyè a fri ak krèm tounen ak yon ti étouf (nan lespas 3 minit). Sèvi ak polenta oswa diri, voye ak remèd fèy. Voye ak ji lacho.