Asyèt ki soti nan ron yo, pi souvan vyann bèf, yo jwenn nan anpil kuizin atravè mond lan, pou egzanp, pran menm bagay la tou , resèt la nan ki disponib sou sit entènèt nou an. Prepare soti nan pa pwodwi yo ak remoute kouraj soup epè, ak kou a dezyèm ( lakay-te fè sosis ). Anvan yo prepare yon mak vyann bèf, li ta dwe byen netwaye ak rense, ak Lè sa a, kòmanse kwit manje. Mouye yon tan long, men nan ka sa a vyann lan ap vin mou ak bon plat.
Ki jan yo kale yon mak vyann bèf?
Se konsa, ou te deja achte yon pil epi kounye a mande tèt ou: ki jan yo netwaye yon mak vyann bèf? Netwaye epi grate ak grate li ak anpil atansyon pou retire tout anwo kouch gri, limon ak fim, apresa rense byen nan dlo k ap koule. Gen yon ti sekrè: ou ka voye mak la ak sèl ak tranpe nan dlo frèt pou yon jou osinon de jou, Lè sa a, tout bagay initil ap kite pi plis fasil. Jodi a, ou ka achte yon mak deja klarifye, Lè sa a, ou pa bezwen gaspiye tan sou yon pwosesis long ak difisil, ou ka imedyatman kòmanse prepare li.
Roulèt soti nan mak vyann bèf
Nan malgre lefèt ke tapi a ki dwe nan pa pwodwi yo, resèt yo pou preparasyon an nan bouchon vyann bèf ka itil pou yon tab fèt, li tout depann sou konpetans ou ak konpetans. Nou pral entwodui ou nan youn nan resèt yo.
Engredyan:
- mak - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 3-4 dan;
- zonyon - 1 moso;
- sèl, Bay fèy;
- moutad sèk, klòch pwav.
Preparasyon
Ak anpil atansyon nou netwaye mak la, fwote li ak sèl epi rense l nan dlo frèt. Kawòt (de preferans plat) ak netwaye, se konsa ke epesè a nan diferan kote te menm bagay la. Nou fwote soti nan anndan an nan mak la vyann bèf ak moutad ak sèl, nou mete sou kawòt yo sant ak galik lay, vire nan yon woulo sere, bor yo lateral yo bese anndan epi nou mare ak fil fò nan plizyè kote. Mare mak la san patipri sere, paske lè kwit manje li bouyi epi yo vin pi piti nan volim. Ranpli woulo liv la ak dlo frèt epi mete chodyè a sou dife a. 10 minit apre w bouyi, nou drenaj dlo a epi repete li de fwa plis. Lè sa a, ankò nou vide woulo liv la soti nan mak la vyann bèf ak dlo epi li mete kwit pou 4 èdtan. Preparasyon pou vyann yo detèmine pa yon fouchèt - li ta dwe fasil antre nan kò a. Si mak la te vin mou, Lè sa a, sèl dlo, ajoute zonyon an, pwav, fèy bay epi kontinye kwit manje pou yon lòt 15-20 minit. Nou fre mak la, san yo pa pran li soti nan dlo a, Lè sa a, chanjman li nan yon plat epi netwaye li pou yon koup la èdtan nan frijidè a. Koulye a, ou ka retire fil la ak koupe woulo liv la. Ou ka sèvi li tou de cho ak frèt.
Vyann bèf la avèk krèm ak legim
Asyèt anpil yo prepare soti nan ronm nan vyann bèf, epi nou pral entwodui ou nan youn nan yo - ak adisyon nan krèm delika ak legim.
Engredyan:
- mak - 1.5 kg;
- dlo - 3 l;
- vinèg 9% - 9 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 6 moso;
- kawòt - 3 moso;
- pwav, fèy bay;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 200 ml;
- lay - 2-3 dan.
Preparasyon
Lave a lave epi ki deja fwote se tranpe nan marinad la pou 5 èdtan. Nou prepare marinad la soti nan dlo, vinèg ak sèl. Lè sa a, byen lave li, ranpli li ak dlo, kite l bouyi pou apeprè 15 minit, dlo drenaj, rense cicatrix la (an menm tan an, epi lave chodyè a). Koulye a, ankò, vide dlo, ajoute 2 zonyon, 1 kawòt, Bay fèy ak pwav. Nou mete kwit manje a. Preparasyon nan mak vyann bèf pral pran 3 - 3.5 èdtan. Lè li vin mou, drenaj bouyon an ak fre mak la. Nou koupe l 'ak pay zonyon, ak kawòt nou pase sou lwil legim, ajoute yon mak, peze lay, mete bè epi kontinye kwit manje pou 10 minit. Lè sa a, nou vide nan krèm nan, ajoute sèl, si sa nesesè, ak bouyon pou 10-15 minit. Kòm ou ka wè, li trè fasil yo kwit yon mak vyann bèf ak se pa nan tout pè.