Pou dat, gen anpil resèt pou lazay. Menager modèn nan tout fason amelyore resèt yo klasik nan lazay, pandan l ajoute ak ranplase engredyan. Nan atik sa a nou pral di ou ki jan yo fè lazay nan kay la.
Resèt pou lazay
Pat pou lasagne se baz plat la tout antye. Papye rsèt pou lazanya se trè senp. Li se pi fasil yo prepare yon farin lazay ak yon preskripsyon nan kay, pase nan devinèt, ki kote yo achte fèy papye ki fèt. Engredyan sa yo ki nesesè pou preparasyon an nan farin lan:
- 500 g farin frans;
- 2 ze;
- 30 ml lwil oliv;
- 1/2 tas dlo;
- sèl.
Anvan prepare farin lan lazanya, yo dwe farin frans lan epi yo vide nan yon bòl. Nan ti mòn nan farin frans ta dwe fè yon grandisan, kondwi nan gen ze, vide nan dlo ak lwil oliv, epi ajoute 1/2 ti kiyè sèl. Apre sa, bat farin lan ak bat li jouk li vin omojèn ak elastik.
Te farin pare yo ta dwe mete nan yon bòl gwo twou san fon, kouvri ak yon sèvyèt sou tèt epi kite nan yon kote ki cho pou mwatye yon èdtan.
Apre sa, yo ta dwe divize farin lan divès an divès pati epi li woule chak nan yo nan yon kouch mens. Chak nan sa yo fèy nan lazanya farin yo ta dwe koupe an bann long ak kouvri ak yon sèvyèt papye.
Fèy pou lazanya ka achte nan magazen an, men kwit nan kay la, farin lan toujou vin pi bon.
Resèt pou sòs lazay
Sòs tradisyonèl la pou lazanya se sòs Béchamel. Engredyan pou sòs:
- 2 tas lèt fre;
- 1 ti zonyon;
- 4 gwo kiyè bè;
- 1/2 tas farin;
- sèl ak pwav.
Zonyon yo ta dwe tise byen koupe, vide nan yon chodyè fri, plen ak lèt ak mennen l 'bay yon bouyi. Apre sa, melanj lan dwe refwadi ak filtre.
Nan chodyè a, fonn bè a, vide nan farin lan ak melanje byen. Lè farin frans lan vin an lò, lèt filtre yo ta dwe vide nan chodyè a ak yon chita mens, vibran toujou. Sòs yo ta dwe ajoute sèl ak pwav, ak kwit pou 20 minit. Apre sa, sòs la ta dwe refwadi.
Resèt pou lasanya ak mens vyann ak fwomaj
Engredyan sa yo ki nesesè pou lasanya vyann:
- 500 g nan dra lasanya;
- 300 g Bechamel sòs;
- 1 kg nan fars (ou ka itilize kochon, vyann bèf oswa poul);
- 3 tomat gwo;
- 2 konkonm marinated;
- 4 dan nan lay;
- 300 gram fwomaj rape;
- vèt Basil ak origan (ka cheche);
- lwil oliv;
- sèl ak pwav.
Te fon chodyè fri yo ta dwe chofe, mete sou li mens ak fri li san yo pa lwil jiskaske tout ji a te bouyi deyò. Apre sa, ou ka ajoute yon ti kiyè nan lwil oliv nan fars la.
Separeman, ou bezwen prepare yon abiye pou vyann mens. Pou fè sa, tomat yo ta dwe fwote, konkonm - tise byen koupe, vèt - koupe, lay - kite nan laprès la. Tout engredyan yo ta dwe melanje epi ajoute yo sèl ak pwav. Si sa posib, refueling yo ta dwe tè nan yon blenndè jiskaske yo jwenn yon mas omojèn.
Apre sa, ta dwe abiye an dwe ajoute nan fars la, melanje melanj an antye ak fri pou 20 minit. Apre 20 minit, tout sa ki nan chodyè a fri yo ta dwe vide ak fwomaj griye epi rete tann jiskaske li fonn.
Koulye a, ou ka fòme lazay. Pou fè sa, yo ta dwe chodyè a dwe lwil oliv ak lwil oliv ak 2 gwo kiyè sòs Béchamel epi li mete plizyè lenn dra sou li pou ke yon sèl "avances" sou lòt la. Sou farin lan ou ta dwe mete deyò ranpli a pou lazanya, vide l 'ak sòs epi kouvri l' ak yon kouch nouvo nan farin. Se konsa, li nesesè yo fòme yon gato soufle - lasanya. Kouch nan tèt nan "tat la" ta dwe soti nan farin lan. Lasanya a ta dwe vide ak fwomaj griye epi voye nan fou a pou 20 minit.
Fè lazay nan kay se yon pwosesis kreyatif, rezilta yo nan ki pral pran plezi tout manm nan kay la.