Dolma se yon plat nasyonal Uzbek, ki se rezen fèy boure ak vyann mens. Ann jwenn ak ou ki jan yo prepare sa a plat pikant ak orijinal nan kay la.
Yon resèt senp pou Dolma a nan fèy rezen
Engredyan:
- rezen fèy - 30 pcs .;
- mens vyann - 700 g;
- diri - 1 atik;
- anpoul - 2 moso;
- vèt fre - si vle;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Kite fèy rezen an nan dlo bouyi epi kite pou 10 minit. Lè sa a, pran yo deyò epi yo dousman taye ke yo. Greeneryi tise byen koupe, ak zonyon an se netwaye, graje ak wessed nan yon eta klè. Apre sa, ajoute li nan vyann lan mens, jete vèt, epis santi bon ak lave diri. Tout ak anpil atansyon melanje ak gaye ranpli a sou rezen an refwadi fèy. Nou vlope li nan yon woulo liv epi mete Dolma a nan yon marmite byen fon. Ranpli ak dlo, fèmen kouvèti a epi kwit plat la pou apeprè inèdtan.
Ki jan yo kwit dolma nan fèy rezen?
Engredyan:
- vyann mens - 500 g;
- rezen fèy - 150 g;
- diri - 2 atik;
- tomat mi - 4 pcs .;
- bè - 150 g;
- vyann bèf;
- ji sitwon - 3 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- tounen krèm.
Preparasyon
Rice se byen lave ak tranpe. Fèy pye rezen yo kwit pou 5 minit epi separeman bouyi lang lan, ajoute yon sèl ti kras. Apre sa, nou netwaye li soti nan fim nan ak mal koupe li. Avèk diri, drenaj tout dlo a, ajoute vyann mens, mete bè, epis santi bon ak tomat tise byen koupe. Gaye ranpli a sou fèy yo ak byen pliye. Nan fon an nan po a nou mete deyò lang nan, Lè sa a, kouche soti fèy yo boure nan ranje, kouvri tout bagay ak yon plak, vide nan dlo ak yon ji sitwon ti kras. Nou fèmen chodyè a ak yon kouvèti, pote l 'nan pare a epi sèvi l' ak krèm tounen.
Resèt nan dolm nan fèy rezen
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- anpoul - 2 moso;
- zwa grès - 2 ti kuiyè. kiyè;
- diri - 0,5 atik;
- fre vèt;
- Fèy rezen nan bwat - 800 g;
- prun ak abriko cheche - 0,5 atik;
- epis santi bon.
Preparasyon
Louvri bokal la ak fèy, rantre sèl la epi rense yo avèk dlo tyèd. Rice bouyi jouk mwatye kwit. Se anpoul la netwaye, tise byen graje epi nou pase nan yon chodyè jouk lò mawon. Se vyann lan trese nan yon moulen vyann ak melanje ak diri refwadi, vèt koupe, zonyon. Sèl ranpli a ak mase li nan omojèn. Pou chak fèy rezen, mete yon ti jan nan vyann mens ak woule nan yon woulo liv. Nou pran yon chodyè jete-fè, mete fèy ki defektye sou anba a ak gaye Dolma nan ranje dans, altène ak fwi sèk. Nou peze soti nan pi wo a ak yon plak, vide nan dlo bouyi epi pran li pou 35 minit ak yon bouyi fèb.
Recette pou Dolma ak fèy rezen nan multivarya la
Engredyan:
- tè vyann bèf - 400 g;
- fèy rezen - 350 g;
- diri - 1 atik;
- anpoul - 2 moso;
- epis santi bon;
- ze nan poul - 1 moso;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- bouyon vyann bèf - 2 atik;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- tomat pure - 1 atik;
- griye kimen - nan gou.
Preparasyon
Rice bouyi jiskaske kwit, ak anpoul yo netwaye ak graje semi-zanno. Melanje li ak kimen griye ak sèl. Rice frèt, ajoute nan zonyon yo, mete fars la ak melanje. Lè sa a, kondwi ze a ak sezon ak fèy santi bon. Vine fèy gaye sou tab la, koupe tij yo, mete yo sou sant la nan chak ti fars ak pliye anvlòp la. Bulgarian pwav trete, koupe an bag mens epi mete nan yon multivarka bòl. Gen nou menm tou nou voye woulo yo prepare, vide bouyon, mete pure a tomat epi fèmen kouvèti a. Nou rann pwogram "Quenching" pwogram lan epi make sou 2 èdtan.