Sou 21 Mas, Mizilman ranmase nan fanmi yo ak selebre jou fèt la ansyen nan Navruz, ak plat la tradisyonèl, ki se prepare jisteman pou dat sa a, se sumalak. Pwosesis la nan prepare sa a plat se byen lontan, paske engredyan prensipal la se jèm ble, se konsa nan konmansman an nan preparasyon an sumalak se tan nan jèminasyon nan grenn yo. Malgre lefèt ke sumalak prepare nan fanmi Mizilman ak sèlman yon fwa chak ane, anpil moun vle eseye sa a nourisan ak dous plat, sitou depi syans te pwouve ke sumalak pote benefis menmen nan kò a epi li gen nòmalman kontr.
Benefis ak mal nan sumalak
An reyalite, si wi ou non sumalak se itil, ou ka epi yo pa gen dout, paske nan yon degre pi gwo sa a plat ap prepare soti nan pouse ble, benefis ki genyen nan ki, pwobableman, tout moun tande. Syantis yo te jwenn ke se sèlman yon sèl kwiyere nan sumalak an tèm de vitamin ak mineral ka ranplase de kilos nan fwi, men sou pwopriyete yo itil nan sumalyak ka konpare ak rasin lan nan jinsang . Se konsa, kite a pran yon gade pi pre nan sa ki Sumalak se konsa itil:
- Satire kò sibstans vital ki nesesè pou fonksyone nòmal nan tout ògàn entèn yo, ak Se poutèt sa ede ak beriberi.
- Li gen yon efè benefik sou sistèm nève a, ede fè fas ak estrès, ranfòse nè yo ak amelyore dòmi.
- Rele nan kò a soti nan tout kalite pwodwi dekonpozisyon.
- Li amelyore mikroflor entesten an, stimul dijesyon, ak dispans konstipasyon kwonik.
- Nòmal sikilasyon san.
- Ogmante fonksyon yo pwoteksyon nan kò a ak kapasite nan reziste enfeksyon divès kalite.
- Ede nan batay kont pwa depase. ralanti absòpsyon nan lipid ak idrat kabòn .
- Pwoteje fwa a ak stimul travay li yo.
- Avèti nan "fi" maladi, pozitivman ki afekte kondisyon an nan matris la.
- Anpeche kwasans lan ak devlopman nan bakteri danjere nan kò a.
- Benefisyèlman afekte poumon yo, savwa, fonn nan yo yon sediman ki parèt lè respire gaz asid.
- Satire kò a ki gen plis pase 19 asid amine.
- Efè pozitif sou sistèm lenfatik yo te pwouve.
Si nou pale sou mal la nan sumalak, Lè sa a, gen pratikman okenn. Gen pouvwa pou yon reyaksyon alèjik nan youn nan engredyan yo nan plat la, byen, si ou itilize sumalyak nan kantite san limit (sa ki ka di sou nenpòt ki pwodwi), Lè sa a, sa a se pa pi bon fason yo afekte figi a.