Vyann kochon li menm se vyann plis sansib pase, pou egzanp, Vyann bèf, vyann chwal oswa ti mouton. Men, si ou kwit vyann kochon ak krèm lèt natirèl, vyann lan ap vire soti yo dwe espesyalman delika ak rafine. Krèm bay nenpòt vyann yon gou diferan ak yon gou espesifik.
Vyann kochon nan fou a ak krèm
Boulanje se youn nan fason yo kwit manje ki sen. Nou pral bezwen yon mwazi refraktoryèl pou boulanjri mwayen ki menm gwosè ak yo (pi bon ak yon kouvèti, seramik, vè oswa manje klas asye pur).
Engredyan:
- vyann kochon se anpil grès - sou 600-800 g;
- pwaro oswa zonyon - 1-2 pcs .;
- blan diven unglazed - 30 g;
- krèm natirèl lèt - apeprè 150 ml;
- yon moso nan là kochon;
- pwav pikant wouj fre (byen, oswa tè);
- epis santi bon (pwav-po, fèy bay, lay, grenn fenouy ak kimen);
- lay - 2-4 dan;
- diferan vèt (pèsi, Basil, tim, èstragon, Rosemary, koryandè, Basil)
- sèl.
Preparasyon
Vyann kochon koupe nan bann oswa brusochkami. Bow ak anpil atansyon nashinkuem bag. Chofe fòm la ak abondans grès li ak là kochon (oswa kochon fonn). Mete deyò zonyon yo ak yon kouch sou anba mwazi an, ki soti nan pi wo a nou pral kouche soti moso vyann kochon. Menmman voye ak epis santi bon. Mete fòm lan sou griyaj la nan dife pou chofe fou a, chofe a yon tanperati mwayèn. Kwit san kouvèti pou 20-30 minit, Lè sa a, voye sa ki nan fòm lan ak diven ak retounen li nan dife pou chofe fou a pou 10-20 minit.
Krèm séchage ak pwav cho wouj, koupe lay ak tè ak epis santi bon sèk. Koulye a, ki gen diven an evapore, vide sou sa a sòs kochon krèm , kouvri l 'ak yon kouvèti epi voye li nan fou a pou yon lòt 20 minit.
Pare kochon ki fèt ak krèm ka sèvi ak diri, friyabl Buckwheat, pòmdetè bouyi, pwa pure , pwa. Plentifully fè yon plat ak remèd fèy. Ven yo pi bon yo chwazi chanm manje limyè blan oswa woz. Ou ka sèvi brandy, wiski, bourbon, grappa, tentan anmè, djin, akwavit, rakiyu oswa byè.
Apre pwopòsyon yo menm (gade pi wo a), ou ka prepare vyann kochon ak krèm nan yon multivark. Ou jis bezwen enstale mòd ki apwopriye a, swiv enstriksyon yo tache ak aparèy modèm sa a.
Vyann kochon ak krèm, nan yon chodyè fri
Engredyan:
- vyann kochon mèg - 400-600 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- vyann kochon grès oswa legim lwil oliv.
pou sòs:
- krèm natirèl lèt - 100-150 ml;
- sòs soya - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv wowoli - 2 ti kiyè;
- lay - 2-4 dan;
- wouj cho pwav fre (oswa tè);
- sèk epis tè (ou ka menm Curry);
- sèl;
- pèsi ak silantro.
Preparasyon
Zonyon, tranche bag sezon mens, byen vit fri sou chalè segondè nan yon chodyè fri ki byen chofe. Add vyann kochon, koupe an mens bann 3-4 cm long. Fry tout ansanm, aktivman manipile spatul la ak toujou ap souke chodyè a fri, pou 8-12 minit. Retire pan la frying nan fou a epi kouvri l ak yon kouvèti.
Pa prese, avèk kalm melanje tout engredyan yo likid nan sòs la ak sezon li ak fèy santi bon sèk, pwav cho ak lay. Vide sòs kochon an sou li epi kite li mitone sou chalè ki ba pou 8-12 minit.
Gani an pi byen sèvi pa diri. Nou fè vejetasyon. Alkòl se pi bon yo chwazi nan style la byen lwen lès. Epitou apwopriye pou Sherry, Madeira oswa fò ven san sik.