Vyann bouyon ak legim se yon plat versatile pou sèvi nan dezyèm lan pou dine oswa pou dine. Prepare fason sa a ou ka vyann kochon, vyann bèf, bèt volay, lapen. Vyann tranch yo enpreye ak ji legim epi yo jwenn espesyalman mou, rich ak bon plat.
Kouman kòrèkteman s'étendre vyann?
Prepare bouyon ak sòs yo pral kapab nenpòt moun menm san yo pa eksperyans nan apwopriye ak ladrès gastronomik. Yon ti tan lib, prezans preskripsyon nan dwa ak obsèvans nan rekòmandasyon ki senp epi ki aksesib pral ede jwenn rezilta a vle.
- Plat la pral vire soti savou si vyann lan koupe davans mawon.
- Nenpòt nan resèt yo ka complétée ak lòt legim, epis santi bon ak epis santi bon nan gou ou.
- Vyann ka konpòte nan yon chodyè fri, nan yon chodyè, yon marmite oswa yon marmite sou yon recho, nan fòm lan nan yon dife pou chofe fou oswa nan yon multivark. Preferans sèvi ak asyèt ak yon anba epè.
Vyann kochon ak legim
Soti nan resèt ki anba la a, ou pral aprann ki jan yo mete vyann soti nan yon chodyè fri. Plat la pral yon adisyon ekselan nan plat la bò pòmdetè, pasta oswa labouyl. Soti nan kantite espesifik de pwodwi, yo pral jwenn 4 pòsyon nan manje, pou preparasyon an nan ki nan total li pran pa plis pase yon èdtan. Pou yon gou rich, vyann kochon se pi bon pre-marinad pou yon èdtan ak yon mwatye.
Engredyan:
- vyann kochon - 800 g;
- kawòt yo ak zonyon - 2 pcs .;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- pye nan seleri - 2-3 pcs .;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Prepare vyann gaye nan yon chodyè fri ak bè ak fri jiskaske yon kwout ruddy.
- Add kawòt yo ak zonyon, fri pou 5 minit.
- Vide yon ti dlo ak bouyon sa ki nan jiskaske vyann lan se pare.
- Add piman yo ak seleri.
- Apre 10 minit, vyann kochon konpòte ak legim nan yon chodyè fri pral pare.
Braised vyann bèf - resèt
Mare vyann bèf ak zonyon ak kawòt tou se pa mwens bon gou. Sa a kalite vyann mande pou yon tretman chalè pi long e se espesyalman dou nan sòs tomat. Ka keratin tomat ka ranplase ak frèch tè oswa tomat nan bwat, ji pare-fè, sòs oswa sòs tomat.
Engredyan:
- vyann bèf - 800 g;
- kawòt yo ak zonyon - 2 pcs .;
- tomat keratin - 100 g;
- dlo - 500 ml;
- farin frans - 30 g;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Fry vyann bèf la koupe.
- Yo mete kawòt graje ak zonyon, fri pou yon lòt 5-7 minit.
- Vide nan dlo ak kole a ak farin fonn nan li, sezon manje a nan gou, kouvri ak yon kouvèti ak diminye chalè an.
- Vyann bouyon ak legim yo pral pare nan 1-1.5 èdtan.
Lapen konpòte ak pòmdetè
Vyann bouyon ak pòmdetè ak legim se yon plat trè pwòp tèt ou-ase, ki pa mande pou plis gani kwit manje. Espesyalman bon gou nan sèvi yon repa nan vinegar oswa tranche nan legim fre. Nan tankou yon pèfòmans, ou ka desine nenpòt pwodwi vyann, nan ka sa a, yon Variant ak yon lapen.
Engredyan:
- lapen - 1 kadav;
- kawòt yo ak zonyon - 2 pcs .;
- pòmdetè - 1-1,5 kg;
- dlo - 500 ml;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- Laurel, pwa nan pwav dous - 2-3 pcs .;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Prepare lapen tranpe nan dlo pi oswa avèk adisyon nan diven blan sèk 12 èdtan.
- Diskite sou vyann lan, pwopaje soti nan yon chodyè ak yon lwil oliv chofe ak pèmèt yo dwe mawon nan tout kote.
- Add kawòt yo fri ak zonyon, vide dlo bouyi yo kouvri sa ki ak bouche anba kouvèti a pou 40-50 minit.
- Yo mete kib pòmdetè, jete epis santi bon ak epis santi bon.
- Apre 30 minit, yon lapen konpòte ak legim nan yon chodyè pral pare.
Braised poul - resèt
Resèt la pou yon poul konpòte ak legim ap vini nan sekou a lè, nan yon ti tan ak san konplikasyon nesesè, ou pral bezwen fè yon repa bon gou. Yon limyè, an sante ak nourisan plat pral parfe satisfè grangou epi yo pa pral ajoute liv siplemantè. Si tan pèmèt, poul kapab mariné nan fèy santi bon ak lwil legim pou 20-30 minit.
Engredyan:
- konje nan tete poul - 400 g;
- kawòt yo ak zonyon - 2 pcs .;
- zukèini ak tomat - 2 pcs .;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- Paprika, remèd fèy sèk, Curry pa zongle;
- sèl, pwav, epis santi bon, remèd fèy.
Preparasyon
- Vyann koupe an ti moso, aromatize ak epis santi bon, vide ak lwil oliv, melanje.
- Gaye poul la nan lwil oliv la chofe ak mawon.
- Ajoute kawòt graje ak zonyon, fri pou 7 minit.
- Apre sa, vire courgettes yo: koupe legim la epi voye li nan vyann lan.
- Lè sa a, mete tranch tomat, lay, sezon manje a ak mitone sou yon dife modere.
- Apre 7-10 minit, bouyon an poul ak zukèini pral pare.
Stew ak legim nan dife pou chofe fou a
Espesyalman santi bon ak bon gou se bouyon an nan dife pou chofe fou a . Prepare nan yon vyann bèf menm jan an, tankou nan resèt ki anba a, osi byen ke vyann kochon oswa poul, diminye tan an nan tretman chalè van a 40 minit. Pou piquancy, ou ka ajoute nan melanj legim dan an koupe koupe ak pye nan seleri.
Engredyan:
- vyann bèf - 600 g;
- zikini ak zonyon - 1 pc .;
- Piman Bulgarian ak tomat - 2 pcs .;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- krèm tounen - 200 g;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Vyann bèf koupe an tranch, pwav, sèl, fri nan tout kote nan yon chodyè fri nan lwil, mete nan fòm.
- Legim yo netwaye, koupe nan tranch vle, melanje ansanm, sezonman nan gou, mete deyò sou vyann.
- Se krèm sere, sezonman, distribiye sou plat la, ki se kouvri ak FOIL epi li voye nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre.
- Apre yon èdtan, vyann konpòte nan dife pou chofe fou a ak legim yo pral pare.
Bouyon poul ak diri ak legim
Opsyon pafè a pou yon dine lakay oswa dine se bouyon vyann ak legim ak diri. Nan ka sa a, se varyasyon nan resèt la ak poul prezante, sepandan, ka kochon ak bèf ka egalman byen itilize, sou zo ak san, complétée ak fèy santi bon ak fèy santi bon nan pwòp yo diskresyon.
Engredyan:
- poul - 1 kg;
- kawòt yo ak zonyon - 2 pcs .;
- tomat - 800 g;
- lay - 3 dan;
- diri - 1 vè;
- dlo - 500 ml;
- lwil legim - 100 ml;
- Adzhika, Basil, Cilantro - gou;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Fry fragman pòsyon poul jiskaske rouj.
- Add zonyon ak kawòt, fri pou 7 minit.
- Mete tomat, adzhiku, epis santi bon, kouvri plat la ak yon kouvèti ak mare jiska tendres nan vyann.
- Bouyi diri separeman, ajoute nan vyann lan ansanm ak lay ak remèd fèy, chofe 2 minit.
Vyann konpòte nan byè ak legim yo
Rekòmandasyon ki anba yo pral ede w konnen kòman pou kwit bouyi ak legim nan yon sòs byè. Teknoloji a pou kreye yon plat se lekòl primè ak, ak asyèt yo dwa, rezilta a pral ekselan: ou pral bezwen yon chodyè oswa yon marmite byen fon ki gen yon anba epè ak mi yo ak yon kouvèti byen sere.
Engredyan:
- vyann bèf - 1,5 kg;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- tomat - 4 pcs .;
- berejenn - 1-2 moso;
- Bulgarian pwav - 2-3 pcs .;
- lay - 2 dan;
- Paprika - 1 ti kiyè;
- byè - 250 ml;
- sèl, pwav, epis santi bon, remèd fèy.
Preparasyon
- Koupe tout engredyan yo epi mete yo nan kouch nan chodyè a, séchage chak gou.
- Vide sa ki nan byè ak tantalize nan yon ti chalè anba kouvèti a pou 2.5 èdtan, san vibran.
- Ajoute vèt, bouyon pou 15 minit.
Vyann bouyon ak dyondyon ak legim yo
Se bouyon vyann bèf ak dyondyon ak legim, tankou yon règ, yo sèvi ak yon plat bò nan diri, ki annamoni netraliz gou a byen file nan plat la. Ou ka sèvi ak yon legim abitrè abitrè te fè endividyèlman, oswa yon melanje pare-fè ki te achte nan magazen an. Pou yon èdtan ou ka fè yon repa pou 4 moun.
Engredyan:
- vyann bèf - 600 g;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- melanj legim - 500 g;
- jenjanm - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 dan;
- dyondyon - 300 g;
- bouyon - 300 ml;
- flak nan pwav wouj - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav, epis santi bon, remèd fèy.
Preparasyon
- Fry separeman koupe vyann bèf ak zonyon ak kawòt, jenjanm ak lay.
- Konbine engredyan yo ansanm, ajoute lòt engredyan ak mare anba kouvèti a sou yon dife trankil pou 40-50 minit.
Stew nan multivarya la
Èske w gen nan asenal la nan kwizin gadjèt yon multivar, menm yon tinedjè ka kwit manje yon plat apeti ak bon gou - li a konsa senp epi yo pa anbarasman. Espesyalman bon plat vyann kwit ak legim. Nan ka sa a, tranch pa ka fri nan lwil oliv, ki pral fè manje a menm plis itil ak dyetetik.
Engredyan:
- poul - 1 kg;
- gwo kawòt ak zonyon - 1 pc .;
- piman dous ak tomat - 3 pcs .;
- Remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- paprika - ½ ti kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Vyann ak legim yo koupe, anpile nan yon bòl, sezonman epi gen ladan mòd "Quenching" la.
- Yon èdtan pita bouyon an poul ak legim nan multivarquet a pral pare.