Sòs Soy se youn nan pwodwi yo pi ansyen Chinwa, ki te parèt kòm yon altènativ a anpil lòt variantes ki baze sou lèt ak dérivés. Kòm ou konnen, Chinwa yo istorikman te kòmanse vire soti lèt pou rezon relijye, ak evolisyon te mennen nan lefèt ke popilasyon an modèn nan Lachin pa ka pwosesis asyèt ki baze sou lèt. Kòm yon rezilta, sòs soya , kontni an kalorik nan ki atire tout ti fi yo ki vle rete mens, pran yon Tanporèman nich korespondan. Li ta dwe remake ke gen yon baz nan pwodui sa a, ak sou baz li yo, plizyè sòs plis konplèks ka prepare. Natirèlman, konpozisyon an ak benefis la, tou depann de ki engredyan yo pral ajoute, varye.
Kalori kontni nan sòs soya
Youn nan atire a pou anpil pwen se valè a ki ba nitrisyonèl nan pwodwi sa a. Si ou pale sou konbyen kalori nan sòs soya (debaz vèsyon), Lè sa a, pou figi ou ou pa bezwen enkyete. Pou 100 gram nan pwodwi nèt, yon ti kras mwens pase 51 kalori yo bezwen. Se konsa, si ou konsène ak kontni an kalorik nan meni an, sòs soya pouvwa ap baz la pou nenpòt ki rejim alimantè ki vize, premye nan tout, nan pèdi pwa. Epi, gen byen kèk alimantasyon sa yo. Epi ou pa ka konte kalori, sòs soya tou pèmèt ou divèsifye rejim alimantè ou, li bay yon pwononse gou nan asyèt akòz glutamik asid, ki li gen. Pifò nan varyete alimantasyon yo, jan se klè, nan Lès la.
Kouman itil se sòs soya?
Dekri pwodwi trè popilè ak dyetetist, epi li pa pou pa gen anyen ki itilize nan sòs soya pou kò a se anpil valè. Se konsa, li gen sou 20 asid amine , ki pa ka ranplase! Menm sòs ki gen yon rejim alimantè souvan yo rekòmande, paske yo rich nan zenk, fè, ak antioksidan nan yon pwodwi kalitatif prepare sou yon fwa nan 10 plis pase nan yon bon diven wouj! Li te tou gen vitamin B, PP, lanmè sèl, ki nan tèt li se byen itil pou sante. Sepandan, li pa nesesè bliye ke mal la nan sòs se pa yon mit, espesyalman si yo abize plis pase mezi. Se konsa, pa gen okenn reyaksyon dezagreyab nan kò a, li nesesè presize nan nenpòt ka konpozisyon an. Espesyalman pridan yo ta dwe pran nan sauces sa yo ki gen préservatifs nan konpozisyon yo epi yo bay preferans sòs ki pi wo bon jan kalite a.