Youn nan metòd yo pi renmen nan djondjon davwa dyondyon pou itilize nan lavni se sèl yo. Fwi ki sere ka fasil pou estoke jiskaske sezon an djondjon pwochen, ak pandan peryòd la nan konsomasyon li kapab itilize kòm yon ti goute frèt ak adisyon a asyèt cho. Dyondyon yo te rekòlte nan divès fason ak kèk nan yo nou pral peye atansyon pi lwen.
Dyondyon sale - resèt pou kwit manje sezon fredi
Baz la ka konsidere kòm yon metòd sèk nan sale, pou ki pa gen anyen men sèl nan tèt li pa obligatwa. Mèsi a metòd sa a ki senp, dyondyon kenbe gou natirèl yo, ak Se poutèt sa pa gen okenn epis santi bon ak remèd fèy yo te ajoute nan yo.
Sodyòm sèch metòd sèlman wouj-chveu ak podreshniki - dyondyon ti ak delika, kò fwi yo nan yo se premye siye ak yon twal sèk ak sèlman Lè sa a, pwopaje soti sou bwat. Chanpiyon yo anpile nan kouch, altène ak pòsyon modere nan sèl. Lè veso a plen, se yon ti twal gaz ki mete sou tèt li, epi chaj la mete sou tèt. Apre yon semèn nan depo nan yon kote ki fre ak sèk ak dyondyon, ou ka pran yon echantiyon.
Dyèt dyondyon blan pou sezon fredi a nan bwat
Engredyan:
- dyondyon blan - 1,2 kg;
- dan lay - 6 pcs .;
- ji sitwon - 115 ml;
- sik - 10 g;
- Loraj fèy - 6 pcs .;
- pwav pwason - 8 pcs .;
- vinèg - 75 ml.
Preparasyon
Apre w fin netwaye ak rense dyondyon yo, mete yo nan yon chodyè dlo bouyi ak adisyon nan ji sitwon. Apre 25 minit, drenaj likid la ak dyondyon gaye sou krich pwòp ansanm ak galik koupe nan lay. Koulye a, nan marinated la: nan yon lit mwatye nan dlo, delye sik la ak sèl, ak lè klou likid yo, ajoute Laurel, vinèg ak pwa pwav. Vide marinad nan bouyi sou bwat yo epi byen vit woule yo.
Anvan estoke dyondyon yo sale nan etajè a, kite asyèt yo ak sa ki li yo fre konplètman nan tanperati chanm.
Dyondyon dyondyon fim dyondyon nan sèl - resèt
Blanch netwaye dyondyon zuit nan dlo bouyi pou 15 minit. Dyondyon fini yo mete nan bwat ak kouch, vide sèl (kantite sèl la se 3-4% nan pwa nan dyondyon yo). Ansanm ak sèl la ka mete ak remèd fèy santi bon. Pli lwen, krich yo yo mete anba presyon ak premye kite nan tanperati chanm pou yon koup la jou, ak Lè sa a, pran soti nan frèt la ak kite pou yon lòt mwa. Pandan tout tan sa a li pral nesesè asire ke tanperati chanm nan pa tonbe anba a yon sèl epi li pa monte pi wo a 6 degre. Nivo sèl la ta dwe toujou kouvri dyondyon yo, epi lè dyondyon yo desann, pòsyon nouvo ka mete yo.