Koulye a, nan mouvman an gastronomik ak kreyativite se pran popilarite Latin nan cuisine Ameriken, plis jisteman, cuisine la segondè nan andin yo, ki, nan kou, se enkonparabl san yo pa lòt kalite sòs.
Salsa - yon sòs legim inivèsèl orijinèlman nan orijin Meksiken, se kounye a popilè nan tout mond lan.
Gen anpil varyant de resèt salsa. Li ka gen ladan legim, fwi, osi byen ke nesesèman cho tchili ak lay.
Men kèk resèt salsa ki senp, adapte ak pwodwi sa yo ki ka jwenn nan magazen Larisi ak nan espas ki la pòs-Sovyet.
Tomat Salsa Meksiken - yon resèt klasik pou kwit manje
Engredyan:
- tomat konsèv nan kaka - 1 ka nan 200 ml apeprè;
- dous wouj pwav - 1 pc .;
- Chili fre wouj - 1 pc. (ou ka gen yon ti pwav ki grandi nan yon chodyè sou fenèt la);
- zonyon blan - 0.5 pcs .;
- vèt (pèsi ak koryandè);
- lay - 4 dan;
- lacho - 1 pc. (oswa sitwon);
- sèl.
Preparasyon
Koupe tchili a ansanm, retire grenn yo. Nou netwaye lay, zonyon epi mete nan yon blenndè. Gen vèt, piman ak tomat. Nou pote nan eta a nan pure legim. Nou vide kaka tomat, ji sitwon ak / oswa ji sitwon. Sèl - gou. Sa yo salsa adapte byen ak vyann kochon oswa vyann vyann bèf. Epitou sèvi asyèt soti nan pòmdetè , tortili oswa polèn, salad ak pwa, diri, tequila.
Salsa Verde - resèt pou kwit manje (sòs vèt)
Engredyan:
- fwi zaboka - 1-2 pcs .;
- fenouy fwi - 1 moso;
- Chili fre vèt - 1 pc .;
- zonyon blan - 1 pc .;
- lay - 4 dan;
- vèt (pèsi, koryandè);
- lacho oswa sitwon;
- sèl.
Preparasyon
Vyann nan fwi zaboka, fwi fenouy, vèt boule pwav (san grenn), kale zonyon, lay ak vèt yo trou nan yon blenndè jouk lis. Konpozisyon nan salsa vèt ka gen ladan tou konkonm, kapr ak oliv jenn san yo pa twou.
Nou vide nan ji fwi Citrus. Si ou vle, adousi li, ou ka ajoute yon ti dlo oswa diven blan. Sa a sòs ap travay amann ak vyann kochon, poul, pwason ak vyann blan ak lòt fwidmè.
Jòn salsa - resèt
Engredyan:
- bannann - 1 pc. ti;
- Kakao nan anana - 100 g;
- mango - 1 moso;
- fre chili pwav - 1 pc .;
- joumou muscatine - 100 g;
- lay - 3 dan;
- vèt (koryandè, pèsi);
- sitwon oswa lacho;
- sèl.
Preparasyon
Kale bannann, mango, anana, vyann joumou, chili pwav, vèt ak lay nan yon blenndè jiskaske lis. Add ji Citrus ak sèl.
Salsa sa yo bon pou kodenn, kanna, ti mouton ak pwason.