Dejena a nan bò solèy leve a se moun rich nan asyèt bon gou li yo, ki nou anpil renmen manje ak kwit manje. Youn nan asyèt sa yo li te ye, sou ki nou tout konnen - se shurpa, manti, boukannen, pilaf ak sou sa. Jodi a, nou sijere rete atansyon ou sou samsa a kwit ak joumou, ak Se poutèt sa konsidere resèt yo pi byen prepare pa nou. Apre yo tout, sa a tat bèl bagay konkeri prèske lemonn antye! Epi nou asire ou ou pa pral jwenn yon moun ki ap di ou ke li pa bon gou.
Samsa ak yon joumou nan style Uzbek soti nan yon patisri soufle nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- tab sèl - 1.5 ti kiyè;
- dlo 250 ml;
- ze poul - 2 moso;
- farin ble - 650 g;
- magarin krèm - 100 g;
- bè - 80 g;
- Kale joumou - 350 g;
- zonyon (mwayen) - 3 pcs .;
- ti mouton (mouton) grès - 40-50 g;
- epis santi bon aromat (timerik, zira) - 0.5 ti kiyè luil chak.
Preparasyon
Nan yon ti dlo cho, kondwi yon ze poul, ajoute yon ti kiyè sèl ak imedyatman kraze tout bagay ak yon fwe. Piti piti vide farin ble a sifted isit la, kidonk k ap kale farin lan jiskaske konsistans dans li yo jwenn. Lè sa a, woule l 'nan yon trè mens, gwo kouch, ki se gaye tout lòt peyi sou ak yon magarin mou krèm, woule l' nan yon tib epi mete l 'nan frèt la pou yon èdtan.
Sou kib ti nou kraze yon joumou ak yon kouto, nou menm tou nou fè yon banza ak yon kouto. Yon ti kras pi gwo koupe Kurdi (ti mouton) kochon ak bè. Nou konekte tout pwodwi yo kraze nan yon bòl, ki se vide ak epis santi bon aromat, ajoute mwatye yon ti kiyè sèl ak melanje fars a tout antye.
Farin frèt abitrèman koupe an moso pratik ak woule chak nan yon gato mens gwosè a nan yon ti kras plis pase palmis la nan men ou. Nan sant la nan lozenges yo nou distribye ranpli a epi fèmen bor yo nan farin lan, fèmen yo nan fòm lan nan yon triyang. Nou kouvri fèy la boulanjri ak papye pou boulanjri, mete l 'sou suture la ak yon suture desann samsa la. Kwit nan yon fou cho 185 degre, grese ak jònze a nan ze a dezyèm nan samsa pou apeprè 25 minit.
Samsa ak joumou ak vyann
Engredyan:
- patisri soufle pare-fè - 450 g;
- kaka ti mouton - 200 g;
- vyann vyann kochon - 200 g;
- fre joumou kale - 300 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pwav, sèl - nan gou.
Preparasyon
Vyann nan ti mouton ak vyann bèf nou pran menm kantite lajan an epi koupe li tout an kib piti. Nan menm fason an, moulen zonyon an, joumou fre, ak Lè sa a, konbine yo ak vyann. Endividyèlman nan gou, nou fwote sèl, pwav, dlo ak lwil oliv legim ak melanje tout bagay ak yon kiyè.
Nou mete farin a prepare sou tab la, woule l 'soti yon ti kras ak yon peny an bwa woule ak koupe l' nan triyang gwo. Nou distribye ranpli nan moso yo rach nan farin ak chire bor li sou tèt, tou nan fòm lan nan triyang, konplètman ki kouvri ranpli a. Samsu se distribye sou yon fèy boulanjri fwote, vide ak dlo, vide ak wowoli epi li mete nan yon fou pou chofe a 180 degre. Apre 35 minit nou pran samsa prepare yo nan dife pou chofe fou a.
Si ou pran vyann soti nan resèt sa a, li pral yon obèn pou moun ki kenbe jèn, menm jan li pral deja - mèg samsa ak joumou.