Avèk avenman nan ete, lè legim kòmanse muri nan kabann yo, ak fwi ap grandi sou pyebwa yo, tan an nan Canning vini. Prezève se yon teknoloji inik ki pèmèt ou nan magazen legim pou yon tan long. Legim nan bwat, espesyalman konkonm ak tomat kenbe tout pwopriyete itil yo ak nan tan an frèt anrichi kò imen an ak vitamin. Menager anpil yo angaje nan konsève konkonm ak tomat. Nou ofri plizyè popilè tomat Canning resèt.
Resèt la klasik pou tomat nan bwat
Pou yon endijèn tomat canning, se sèlman lis, gwosè mwayenn ki fwi yo ta dwe chwazi, san yo pa dents ak fant. Sèlman yon tomat kase ka ruine tout lòt moun. Se poutèt sa, pwosesis la klasman yo ta dwe trete ak atansyon gwo. Lè sa a, tomat bezwen lave, yo retire nan tij yo, li mete nan yon barik oswa bokal. Gen kèk Menager kwit tomat nan bwat, koupe an tranch. Asyèt yo pou legim yo dwe esterilize davans. Tomat yo ta dwe mete nan kouch ansanm ak fèy santi bon.
Pou 10 kilogram nan tomat, epis santi bon sa yo yo bezwen: 100 gram fèy cotoneast nwa, 150 gram Dill, 50-70 gram fèy refor, klòch pwav, fèy Bay.
Konsève tomat la, se 8% solisyon sèl itilize. Sa a ta dwe solisyon dwe ranpli ak yon ka nan tomat nan tèt la. Pou 10 jou, bwat yo ta dwe estoke nan tanperati chanm nan. Se sèlman apre sa yo sere.
Tomat nan bwat ak lay
Sa a resèt diferan de klasik nan pa lefèt ke 8-10 galik nan lay yo mete nan bwat ak tomat ansanm ak fèy santi bon. Ka anba a nan bokal la ka vide ak poud moutad. Tomat ak lay yo gen plis egi, ak nan bwat konsèv tèt li tou konsidere kòm yon ti goute ekselan.
Sweet tomat nan bwat
Pou jwenn tomat dous, ou ta dwe itilize tomat Cherry. Prezève yon tomat Cherry diferan de sa yo abityèl nan ke li mande pou mwens epis pou sa a varyete. Ti gwosè a nan tomat Cherry pèmèt yo vin pi plis sale pi bonè.
Yo nan lòd yo kwit manje dous nan bwat tomat, de dan nan lay, yon ti pakèt nan Dill, pwav (sou 5 moso pou chak 3 bokal lit) ak yon sèl kale ak koupe pwav Bulgarian pou 4 pati yo ta dwe mete sou anba a nan bokal la. Tomat yo mete nan ka a, ki se vide sou dlo bouyi pou 5 minit. Lè sa a, sa a likid bezwen yo vide nan yon chodyè ak kwit nan men li marinad: pou yon bokal 3 lit yon tomat bezwen 150 g nan sik ak 50 g sèl. Apre klou yo marinad yo, yo bezwen ranpli bwat yo ak tomat epi ajoute nan chak bokal 2 gwo kiyè nan 9% vinèg. Apre sa, bwat yo ka woule moute.
Sòs salad bwat konsèv
Salad tomat nan bwat yo pa mwens popilè pase tomat tèt yo. Kòm engredyan pou sa a sòs salad yo te itilize: tomat ak konkonm, zonyon ak lay, Bulgarian pwav ak fèy santi bon. Yo ta dwe mete legim rust yo nan bwat yo, vide lwil legim t'ap chofe, ajoute epis santi bon ak sèl, ak esterilize nan dlo bouyi pou yon èdtan.
Prezèvasyon nan tomat vèt
Green, tomat unripe pa nesesèman jete. Yo, menm jan ak wouj la, yo ka konsève. Pami tomat yo vèt pou Canning yo ta dwe chwazi pi gwo a. Epitou, tomat mawon yo apwopriye pou preparasyon sezon fredi. Prezèvasyon nan tomat vèt diferan nan yo ke yo dwe premye dwe tranpe nan solisyon sèl pou 6 èdtan. Yo ta dwe chanje solisyon an chak 2 èdtan. Apre sa, tomat yo vèt yo pare pou Torsion. Gou nan tomat nan bwat vèt diferan de tomat wouj yo, yo gen plis difisil ak tounen.
Tomat nan bwat se yon adisyon ekselan pou yon dine fanmi ak pou yon tab fèstivite. Resèt diferan pèmèt Menager yo amelyore kapasite yo nan Canning ak agréable sipriz zanmi yo ak fanmi yo.