Nan tan nou an, cuisine Japonè se trè popilè. Manje midi oswa dine susi oswa woulo te vin lòd nan bagay sa yo. Gen tankou yon blag ki fè susi nan kay la se pa sèlman kaptivan, men tou, "ekonomize bidjè" ak "sante konsève", se konsa nou pral peye yon atansyon ti kras nan yon eleman enpòtan nan fè susi - ravitivman pou diri, pou woulo ak susi.
Poukisa mwen bezwen abiye diri? Li bay diri a pou woulo ak susi pa sèlman gou a ki nesesè, men tou, ogmante cham a, kidonk li pa tonbe apa.
Depi nan diri lè kwit sèl pa ajoute, diri a abiye pou susi gen tou de sèl ak sik. Wòl nan prensipal nan ravitaye a pou diri yo bay vinèg. Rice vinèg ka jwenn nan depatman espesyalize nan boutik, kote lòt konpozan pou susi yo tou vann. Men, sa ki fè si ou toujou pa ka jwenn vinèg diri. Kouman mwen ka ranplase li?
Ranplase diri vinèg anjeneral ak vinèg diven blan, vinèg rezen, pòm vinèg sidr, oswa, nan pi move, vinèg tab. Isit la li nesesè yo chwazi pwopòsyon yo dwa pou yo pa gate gou nan diri.
Ou ka eseye resèt yo fini, ak Lè sa a, ajiste kantite lajan an nan engredyan gou.
Resèt la pou ravitaye ak vinèg diri
Engredyan:
- diri vinèg - 100 ml;
- sik - 3 ti kiyè.
- sèl - 1 ti kiyè.
Resèt ak vinèg sidr pòm
Engredyan:
- pòm vinèg sidr - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kiyè.
- sèl - 1 ti kiyè.
Resèt ak vinèg rezen
Engredyan:
- rezen vinèg - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 3 ti kiyè.
- sèl - 1 ti kiyè.
Resèt ak vinèg tab
Engredyan:
- tab vinèg 6% - 50 ml;
- sòs soya - 50 ml;
- sik - 20 g.
Preparasyon
Tout bouyi, ak brase jouk konplètman fonn. Add to diri a nan yon fòm cho. Men, si ou te prepare ravitivman an pou itilize nan lavni, Lè sa a, magazen li nan frijidè a ak chofe li anvan ou sèvi ak yo.
Resèt la pou vinèg diri
Rice vinèg ka kwit sou pwòp ou yo. Si gen tan ak dezi.
Engredyan:
- diri;
- sik;
- ledven;
- ze blan.
Preparasyon
Ranpli diri ak dlo, epi kite kabann pou nwit la. Nan denmen, nou eksprime dlo a, epi ajoute sou
Yon mwa pita melanj lan filtre. Bouyi ak bat ze blan kri (pou netwaye), ak filtre ankò.
Sa a se tankou yon fason lontan, men vinèg nan diri reyèl nan preparasyon pwòp ou a ap toujou nan sèvis ou.
Avèk tankou yon abiye ou ka sou zepòl la tankou kwit manje woulo klasik ak somon , ak plis konplèks sushi maki .