Belyashi se yon plat tradisyonèl nan cuisine Tata, ki reprezante pate vyann prodig. Sa a délikatès pran yon plas espesyal nan meni an nan anpil restoran vit-manje ak rèstoran. Men, moun ki omwen yon fwa kwit yo nan kay, yo fasil vle manje opsyon nan achte. Nou pral di ou kèk resèt tès senp ak pwouve pou whitebreads.
Yon resèt tès senp pou Belayas
Engredyan:
- bè - 50 g;
- sik se ti - 15 g;
- lèt bèf - 1.5 st .;
- fre ledven rapid-dissolve - 30 g;
- sèl manje - 1 zongle;
- farin frans - 4 ti kuiyè.
Preparasyon
Lèt se yon ti kras chofe, mete ledven fre epi mete sou kote. Lè sa a, nou vide sik, farin frans ak melanje ak yon kiyè yon farin likid, okoumansman de ki gen anpil grès tounen krèm. Kouvri li ak yon sèvyèt pwòp epi ensiste 45 minit. Anvan nou pran bè krèm nan frijidè a epi rete tann jiskaske li vin mou. Apre sa, nou jete sèl nan li ak chanjman li nan opal la ki te vini. Brase byen, ajoute kantite lajan ki rete nan farin ak mase farin a mou. Nou kite li leve pou 1 èdtan, ak nan Antretan an nou prepare vyann fars. Apre tan an te pase, yon farin ledven senp ak rapid pou Belyashi a pare!
Yon resèt senp pou kefir farin pou blan
Engredyan:
- farin frans - 700 g;
- sèl ti - zong kefir lakay - 1 atik;
- ze - 2 moso;
- sik blan - 1 ti kuiyè. kiyè;
- soda boulanjri - 5 g;
- lwil oliv legim - 50 ml.
Preparasyon
Pou prepare yon farin senp san ledven pou Belyash, kefir vide nan asyèt gwo twou san fon, jete soda boulanjri ak brase. Lè sa a, nou mete sik, sèl, antre nan ze ak vide nan lwil oliv la. Apre sa, vide nan ti pòsyon nan farin frans ak byen vit brase. Nou mase farin nan elastik, vlope l 'nan yon sache selofan epi kite li pou demi èdtan yon nan chalè an.
Yon resèt farin ki senp pou bitters san ledven
Engredyan:
- lèt bèf - 1 atik;
- kefir ba-grès - 1 atik;
- ze - 4 moso;
- sik - 10 g;
- farin frans - 1,2 kg;
- manje soda - 5 g;
- lwil oliv legim - 70 ml.
Preparasyon
Nan yon bòl vide kefir ak lèt. Lè sa a, kraze ze yo ak alalejè bat fwe. Pli lwen, san yo pa kanpe, nou jete sèl, soda boulanjri ak sik. Piti piti entwodui farin bè, ak anpil atansyon melanje farin lan omojèn ak dans. Nou vlope li nan yon sak selofan epi mete l 'ale pou 10 minit nan yon kote ki cho. Apre sa, nou fòme beljashi ak fri yo nan yon chodyè fri fon sou yon lwil legim cho.
Senp ledven sen pou blan
Engredyan:
- dlo 400 ml;
- blan sik - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - yon zongle;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- farin - 600 g;
- ledven enstantane idrosolubl - 10 g.
Preparasyon
Dlo yon ti kras chofe ak vide nan yon plak gwo twou san fon. Lè sa a, vide ledven sèk, jete sik ak yon farin ti kras. Bat tout bagay ak yon fwe, kouvri ak yon sèvyèt sou tèt epi kite pou 30 minit. Apre sa, nou entwodui farin ki rete a, sèl ak mase yon farin elastik senp pou belaya, vide nan lwil oliv legim. Nou fè yon boul epi retire li pou 45 minit.
Senp ak vit farin pou blan
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- ledven enstantane soluble - 1 sache;
- lèt 3.2% - 500 ml;
- sèl - yon zongle;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- magarin - 1 pake;
- farin frans - 1.5 ti kuiyè.
Preparasyon
Nou bat ze ak yon mixer, vide nan lèt, jete ti sèl ak sik. San yo pa kanpe, mete deyò magarin la mou ak melanje byen. Lè sa a, nou vide nan pòsyon farin frans epi voye jete sèk ledven. Melanje farin a mou, grès li nan tout kote ak lwil legim ak pwòp pou 2 èdtan nan frèt la. Lè sa a, nou pran li soti, bat li epi kontinye nan fòmasyon nan belaya.