Salo nan sèl se yon ti goute pi renmen, ki ka kwit nan kay san yo pa anpil konplikasyon. Li mou, dou ak pikant gou reyalize lè l sèvi avèk marinad la dwa ak Harmoniously chwazi epis santi bon ak epis santi bon.
Ki jan sèl bekonn nan sèl?
Zonyon bekonn nan sèl se yon travay ki senp epi yo pa mande pou nenpòt ki konpetans espesyal oswa alontèm eksperyans gastronomik. Èske w gen nan men yon resèt konpetan ak pwopòsyon ki kòrèk la nan eleman ak rekòmandasyon ki enpòtan pou aplikasyon an nan teknoloji, nenpòt moun ka fè fas ak travay la.
- Pou jwenn rezilta a, ou bezwen chwazi yon fre, bon jan kalite pwodwi baz san odè. Prezans nan bann vyann se akeyi, men se pa obligatwa.
- Souvan yo itilize epis santi bon ak epis santi bon: Bay fèy, pwav ak lay ka complétée nan volonte ak lòt epis santi bon.
- Ka sèl la nan sèl la ka fè cho ak frèt, sa ki lakòz yon estrikti douser oswa dans nan ti goute la pare-fè.
Lard salting nan yon sèl sèl cho fason
Salo nan yon sèl cho fason cho prepare pi vit pase nòmal, men li vire soti mou ak santi bon. Nan yon fason menm jan an, li se posib yo ranmase pwodwi a nan pati nan kou nan kadav la, ki karakterize pa yon dansite ogmante, epi, nan lòt ka, sèl la se pa konsa pou sa bon gou ak piman bouk. Apre 2.5 jou, goute a pral pare pou gou.
Engredyan:
- grès - 1 kg;
- lay - 5-7 dan;
- Zonyon kale - 1 ti ponyen;
- dlo - 1 l;
- sèl - 0.5 tas;
- Laurel - 2 moso;
- pwav santi bon ak nwa - 7 pcs .;
- cho pwav - 0,5-1 gous;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Salo se lave, vide ak koupe nan 15 x 5 cm ba.
- Bay dlo bouyi, jete sèl, tout epis santi bon, bouyi pou 2 minit.
- Mete tranch de bekonn nan yon Eau bouyi epi kite kanpe pou 10 minit.
- Retire grès nan sèl solèy soti nan dife, fre, kouvri avèk yon kouvèti epi mete nan frijidè a pou yon jou.
- Pran moso yo nan pwodwi a, sèk li, fwote l 'ak yon melanj de epis santi bon sèk ak lay, vlope l' ak yon fim epi mete l 'nan frijidè a pou yon lòt jou.
Sèl salted nan fason sèl frèt
Sèl bacon nan sèl la nan yon fason frèt se menm pi fasil pase cho, men tan pou matrité pwodwi a pral pran omwen yon semèn. Aperitif, dekore nan fason sa a, gen yon nimewo nan avantaj: li se ki estoke pou yon tan long, san yo pa chanje kalite yo bon plat epi yo pa trape yon jele ke dezagreyab, epi li plezi bal yo ak yon ekselan gou piquant.
Engredyan:
- grès - 2 kg;
- lay - 7 dan;
- dlo - 5 linèt;
- sèl - 1 vè;
- Laurel - 3-5 moso;
- pwav nwa pwa - 10-15 pcs.
Preparasyon
- Salo lave, koupe ak blesi mete nan yon veso, altène ak Laurel, lay ak pwav.
- Bouyi dlo a, fonn nan li kòm anpil, bay sèl la fre e ranpli li ak pwodwi a.
- Apre yon semèn nan ensiste sou kondisyon chanm, là kochon nan sèl la pral pare.
Salo nan sèl nan yon ka - resèt
Li se pratik nan bekonn sèl nan yon sèl nan yon bokal . Bagay pwensipal lan se koupe blok la nan pwodwi orijinal la nan moso, ki pral fasilman mete ak retire nan veso a vè. Veso a pa ta dwe kite nan solèy la ak byen kouvri avèk yon kouvèti: li pi bon pou pran pou objektif sa a yon ti tisi koupe, ki plwaye kat oswa sokoup, mete stock la nan yon kote ki fè nwa.
Engredyan:
- grès - 2 kg;
- lay - 5-7 dan;
- dlo - 5 linèt;
- sèl gwo - 7 ti kuiyè. kiyè;
- Laurel - 5 moso;
- nwa pwav - 8 pcs .;
- pwav santi bon - 5 pcs.
Preparasyon
- Salo se anpile nan yon bokal, altène ak tranch nan lay, laurushka ak pwav.
- Bouyi dlo, fonn sèl nan li, pèmèt li refwadi a 40 degre epi vide nan yon bokal.
- Apre 2 jou nan perfusion nan pwodwi a anba kondisyon chanm, transfere grès la nan sèl la nan frijidè a pou yon lòt lè
Salo nan sèl ak lay - resèt
Sèl salad nan yon sèl ak rezilta nan lay nan yon gou menm plis pikan ak bon sant nan ti goute pase kòm yon rezilta nan aplikasyon an nan varyasyon anvan yo. Nan ka sa a, lay yo itilize pa sèlman nan gou marinad la. Tranch nan dan yo boure ak tranch prepare nan pwodwi orijinal la anvan yo benyen nan sèl.
Engredyan:
- kochon fre - 1,5 kg;
- lay - 1.5 tèt;
- dlo - 1 l;
- sèl gwo - 5 ti kuiyè. kiyè;
- Laurel - 5 moso;
- nwa pwav ak pwa santi bon - 5-8 moso;
- koryandè - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan tranch prepare nan grès, yo fè pike ak yon kouto, nan ki lay insert.
- Bouyi dlo a, fonn sèl nan li, pèmèt li fre.
- Salo yo mete nan yon veso apwopriye, altène ak fèy santi bon ak koupe ak lay ki rete a.
- Vide pwodwi a ak sèl, kite pou 2 jou nan sal la, ak Lè sa a, deplase yon lòt pou menm kantite lajan an nan frijidè a.
Lard salting nan Ukrainian nan sèl
Salo nan sèl nan Ukrainian se yon vèsyon klasik nan ti goute pi renmen ou. Tan a aje nan pwodwi a nan marinad la pikant nan frijidè a ka varye soti nan twa jou a twa semèn, apre yo fin ki chòk yo yo seche, fwote nan volonte ak pwav tè oswa sèk epis santi bon ak voye pou plis depo frizè a.
Engredyan:
- kochon - 1.5 kg;
- lay - 5-7 dan;
- dlo - 1 l;
- sèl se gwo - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Laurel - 3 moso;
- Ground nwa pwav - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pwa nan pwav - 6 pcs.
Preparasyon
- Nan dlo frèt bouyi, fonn sèl la, ajoute pwav, Laurel ak lay.
- Moso Grenn yo tranpe nan yon marinad, bourade ak yon chaj, ki kouvri avèk yon kouvèti epi yo mete sou etajè a nan frijidè a.
Salo nan Belarisyen nan sèl
Se resèt ki anba la a pou pikant grès kochon nan sèl se prete nan cuisine Belarisyen. Yon karakteristik diferan nan opsyon sa a se itilize nan kimen, ki bay goute a yon gou inik ak bon sant karakteristik. Souvan, yon pikant melanj sèk pou fwote tranch yo nan pwodwi a tou complétée ak tè koryandè oswa kardamom.
Engredyan:
- grès - 1 kg;
- lay - 5-7 dan;
- dlo - 1 l;
- sèl se gwo - apeprè 200 g;
- Laurel - 2 moso;
- tè pwav nwa ak kimen - 1,5-2 st. kiyè.
Preparasyon
- Prepare sèl. Pou fè sa, fonn nan dlo a anpil sèl ki pòmdetè anvan tout koreksyon oswa ze flote nan sifas la.
- Sèvi sèl la nan yon bouyi, pi ba nan li moso grès epi kite pou yon jou nan kondisyon chanm.
- Apre sa , se sòs salad la Belarisyen nan sèl la retire nan veso a, seche ak fwote ak yon melanj de kimen, pwav, ak Laurel kraze.
- Moso ki an tèt lay, vlope pwodwi a ak yon fim epi li mete nan frijidè a pou yon semèn.
Salo nan sèl la "Pyatiminutka"
Salo nan sèl, resèt ki pi rapid nan ki ou aprann pita, ou ka eseye menm bagay la tou apre refwadisman ak refwadisman sou etajè a nan frijidè a oswa achte li pou itilize nan lavni pa mete l 'nan yon veso esteril ak capping li ak kouvèti bouyi. Pou ti goute se apwopriye kòm yon pwodwi fre ak kouch vyann, ak san yo pa yo.
Engredyan:
- grès - 1 kg;
- lay - 7-9 dan;
- dlo - 1 l;
- sèl gwo - 200 g;
- Laurel - 4-5 moso;
- nwa pwav nwa - 10-15 pcs .;
- santi bon pwa pwa - 7-9 moso.
Preparasyon
- Bouyi dlo, fonn sèl nan li, mete bekonn, lay ak fèy santi bon.
- Bay bouyi sa a, kwit manje pou 5 minit.
- Apre refwadisman ti goute yo, kite l fre nan frijidè a.
- Pou rekòlte pou itilize nan lavni, moso yo yo mete deyò sou bwat esteril, vide ak bouyi sèl ak woule. Sere nan frèt la.
Salo nan sèl ak sik
Sèl salad ak sik nan sèl Eri dapre resèt sa yo pral gou pou fanatik nan konbinezon gou kontrè. Aperitif la vire soti yo dwe modera egi, surprenante santi bon, ak yon nòt sibtil dous. Li pafètman amonize lè te sèvi ak pen nwa, granules moutad ak legim fre.
Engredyan:
- grès - 0,5 kg;
- lay - 3-4 dan;
- dlo - 1 l;
- sèl gwo - 140 g;
- sik - 100 g;
- Laurel - 3-4 moso;
- cho pwav, basil cheche ak marjolàn - pou ½ ti kiyè;
- Paprika ak nwa pwav - 1 ti kiyè chak;
- dous pwav - 5 pwa.
Preparasyon
- Se dlo a chofe nan yon bouyi, epis ak lay yo jete, yo retire nan dife a.
- Mete tranch de bekonn, peze kago a epi kite pou 10 èdtan.
- Se bon gou grès nan sèl la retire sou yon sèvyèt papye, cheche, mete yo nan yon frijidè.
Ki jan nan magazen grès apre marinated nan sèl?
Salo, sale nan sèl, ak apwòch nan dwa, parfe konsève karakteristik li yo pou yon tan long, bay yon opòtinite yo jwi gou ekselan li yo nan nenpòt ki lè. Apre ou fin ranpli tout etap nan ti goute sèl, ou bezwen pran swen nan depo apwopriye li yo.
- Sèl, tranch bon plat nan grès, si yo vle, yo ka fwote anvan yo estoke ak pwav nwa oswa wouj, Paprika oswa nenpòt lòt melanj miltikomponant melanj sèk.
- Tranch yo mete nan yon sak oswa vlope nan fim (papye) epi estoke nan yon frizè.
- Avèk sa a depo, pwodwi a rete fre pou yon tan long ak se parfe koupe anvan yo sèvi.