Malgre lefèt ke planèt la pa byen lwen, move tan an byen lwen tèlman pa souvan tanpri nou ak jou solèy, jis fèt yo detann ak fanmi ou nan peyi a epi kwit yon bon gou shish-kebab. Sepandan, dezespwa se pa nesesè, paske gen yon sèl atizanal domestik, ki pèmèt ou fè yon kebab chik juicy ak santi bon nan fou pwòp ou a ak yon senp twa-lit kapab. Li nan sou sa a liksye gastronomik ke nou pral pale nan resèt yo kap vini an.
Shish kebab nan yon bokal - yon resèt etranj
Engredyan:
- Defèt vyann bèf - 1,2 kg;
- dous pwav - 210 g;
- zonyon - 210 g;
- lwil oliv oswa legim lwil oliv - 240 ml;
- ji sitwon - 120 ml;
- lay dan - 4 pcs .;
- Laurel fèy - 2 moso;
- yon pakèt moun sou Dill vèt.
Preparasyon
Apre w fin netwaye vyann bèf nan fim yo, koupe l an kib ak yon bò 2,5-3 cm. Chak nan sa yo kib yo cheche ak yon sèvyèt papye epi mete nan yon bòl vè oswa seramik. Fwe bè a ak ji sitwon (oswa vinèg natirèl) nan yon emulsyon lis. Pase lay nan laprès la, ak Laurel ak men ou. Prepare engredyan melanje ak baz la lwil oliv-sitwon, ajoute vèt yo nan Dill ak yon zongle bon nan sèl lanmè. Konbine vyann bèf la ak marinad la ki kapab lakòz, kouvri asyèt yo ak vyann, epi kite nan frijidè a pou 6-12 èdtan.
Mwatye yon èdtan anvan kwit manje kebab shish nan bank la, tranpe brochet yo an bwa nan dlo a pou yo toudenkou pa trape dife nan dife pou chofe fou a. Koupe piman yo ak zonyon, ak fisèl legim yo sou brochet yo nan vire ak vyann lan. Pati nan marinad ki rete a grese kebab la shish deyò, mete brochet yo nan yon bokal frèt epi mete yo nan yon fou frèt. Moman ki sot pase a trè enpòtan lè li rive prepare yon kebab shish nan yon ka nan dife pou chofe fou a: li ka pete nan yon fou chofe, jis tankou yon ka byen vit extrait imedyatman apre yo fin kwit manje a fin ranpli, Se poutèt sa se bank la piti piti t'ap chofe jiska 220 ° є dirèkteman nan dife pou chofe fou a, minit, ak Lè sa a, yon lòt 10 minit apre kenbe kebab la shish nan dife pou chofe fou a ak pòt la louvri. Premye 20 minit nan kwit manje kou a nan bokal la yo ta dwe kouvri ak FOIL, men apre yon peryòd de tan, ka FOIL la dwe retire nan evapore imidite depase, ak vyann lan se mawon.
Espesyalman avantur ka mete nan fou a yon chipper pou fimen, se konsa ke vyann lan tranpe nan bon sant lan nan brouyar.
Shish kebab soti nan vyann kochon nan yon ka - resèt
Engredyan:
- vyann kochon - 800 g;
- cheche mant - 4 g;
- Sèk origan - 4 g;
- ji nan 1 sitwon;
- lwil oliv - 100 ml;
- lay dan - 2 pcs .;
- vinèg diven wouj - 15 ml.
Preparasyon
Anvan ou kwit yon kebab shish nan yon bokal, yo ta dwe vyann lan marinated. Sa a se tou senpleman senp: koupe vyann kochon an kib gwo, li mete nan yon bòl an vè. Voye vyann lan ak remèd fèy sèk, ajoute lay la, te pase nan laprès la, yon vinèg ti kras ak vide tout vide ak ji sitwon. Kite vyann nan marinad pou omwen yon èdtan, epi de preferans nan mitan lannwit. Mwatye yon èdtan anvan preparasyon an, tranpe brochet yo nan dlo frèt, ak Lè sa a, fisèl sou yo kochon epi mete l vètikal nan bokal la. Kou a nan ka a se kouvri ak FOIL epi yo mete yo nan yon fou frèt. Apre mete tanperati a nan 200 ° C, kwit kebab la shish pou 25 minit anba FOIL la, ak Lè sa a, yon lòt 15 minit san li. Se pou bokal la fre yon ti kras anvan yo retire, louvri pòt la fou pou 10 minit.
Depi sa a se yon resèt kochon grèk kochon grèk, li pi bon yo sèvi vyann ak sòs salad legim, gato ble ak sòs tzatzik ki baze sou yogout oswa krèm tounen.
Poul shib kebab nan la kapab tou prepare pa pran kòm yon baz epis santi bon yo soti nan resèt sa a, byenke li pral kwit mwens - 25 minit olye pou yo 40.