Kòm yon règ, boure pwason ki kwit antye ak kwit nan dife pou chofe fou a, tou de nan FOIL ak sou fèy la boulanjri. Fars pou vyann mens ka legim, pafwa vyann, osi byen ke sereyal, gou a nan ki lè konbine avèk chalè se trè byen konbine avèk gou a nan pwason, fè plat juicy a ak santi bon.
Ki jan ak sa ki bagay pwason an pou boulanjri nan dife pou chofe fou a, nou pral di nan resèt yo anba a.
Pwason boure ak diri ak kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- tout kadav pike - 3 kg;
- kou vyann kochon - 300 g;
- diri - 2/3 tas;
- ze - 2 moso;
- sitwon gwo - 1 pc .;
- zonyon, gwo - 2 pcs .;
- nwa pwav tè frèch;
- pen ti kal pen;
- sèl.
Preparasyon
Avèk vyann pwatrin kale nou grate kal pwason yo, koupe tèt la anba a pou Ridge la epi pran andedan yo. Lè sa a, dousman kraze Ridge la epi retire po a "ba", piti piti koupe sizo a vyann alantou perimèt la ak nan najwar yo. Fins, ke ak tèt rete sou po an.
Vyann kochon, zonyon, fimye chodyè ak diri bouyi nan dlo jiskaske pare yo pase nan moulen an vyann de oswa twa fwa, sèl, pwav, ajoute ze, ji nan yon gwo oswa de ti sitron ak melanje byen.
Koulye a, nou wile po a soti nan anndan an ak sitwon, sèl, pwav, vire ak bagay pwason an pa trè byen.
Nou gaye kadav la sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin. Anba ke a ak najwar, mete dra papye, voye ak pen pou fè pou evite rete soude pandan kwit manje, ak sele. Kwit pwason nou an katreven minit nan yon tanperati nan 190-200 degre. Dis minit anvan fen a, nou s'étalè fo a plonje ke a ak najwar.
Nou kite pwason an konplètman refwadi dekore li dapre gou nou yo ak imajinasyon epi pote bote nou an sou tab la.
Pwason boure ak legim kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- tout Carp nan Carp - 2 kg;
- kawòt - 1 moso;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- tomat - 1 pc .;
- sitwon - 1 moso;
- zonyon, gwo - 1 pc .;
- nwa pwav tè frèch;
- lwil oliv legim;
- sèl;
- vèt Dill .
Preparasyon
Carpass kabin entesten, retire ke a ak tèt, rense, fè senk an tèt la
Pandan se tan, prepare zonyon, kawòt ak dous piman, koupe nan bag ak fri separeman nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim. Nan kadav la maren nan pwason tranch tranch sitwon, tranch tomat ak legim fri, koupe tranch nan sitwon nan tranch ak voye ak Dill. Nou mete pwason an sou papye a, grese ak lwil oliv legim, kouvri ak fèy la menm grese ak sele li. Kwit nan fou a nan 200 degre pou trant minit. Lè sa a, retire fèy anwo a nan papye ak blanch pou yon lòt dis minit nan tanperati maksimòm.