Jodi a nou pral di w kouman bon gou pou kwit vyann kochon ak ofri plizyè opsyon nan asyèt nan li. Vyann sa yo toujou vire soti mou, dou ak santi bon. Li pa mande pou long marin anvan ou kwit nan dife pou chofe fou a nan yon moso antye ak kwit nan yon kesyon de minit si fri nan medayon.
Vyann kochon - resèt pou fè manje nan fou a ak siwo myèl ak moutad
Engredyan:
- moso nan dantle kochon - 520-580 g;
- siwo myèl - 75 g;
- Dijon moutad - 35 g;
- ji sitwon - 35 ml;
- lwil oliv - 35 ml;
- galik lay - 3-4 pcs .;
- Remèd fèy yo se santi bon sèk yo chwazi nan;
- iodized sèl.
Preparasyon
Pou fè manje nan dife pou chofe fou a, li se lenn kochon lave ak dlo frèt ak seche soti nan imidite depase, lè l sèvi avèk sèvyèt papye oswa napkin. Koulye a, nou fwote vyann lan san gad dèyè ak sèl, nwa pwav (depreferans frèch tè), epi tou li aromatize ak pi renmen ou remèd fèy aromat.
Nou kite moso vyann la pou kèk minit, men pou kounye a nou ap prepare yon marin siwo myèl. Pou fè sa, tou senpleman konbine siwo myèl nan plat la ak mouton Dijon, ajoute tou sitwon ji, sèl, kale ak prese galik lay nan laprès la ak melanje byen.
Nou doubli veso a boulanjri oswa plato boulanjri ak yon koupe FOIL, mete vyann kochon an prepare sou li ak dlo li epi li fwote li ak marinad sou tout kote. Apre sa, byen sere papye a kenbe tout imidite a andedan, epi kite anba kondisyon chanm pou apeprè karant minit. Apre yon ti tan, mete materyo a nan yon fou fou. Premye trant minit kwit plat la nan 200 degre konplètman sele, Lè sa a, vire bor yo nan papye a epi kite vyann lan mawon pou yon lòt ven minit, awozaj li soti nan pi wo ak jistis okazyonèl.
Fried medayon nan D 'kochon
Engredyan:
- moso nan dantle kochon - 520-580 g;
- lwil oliv - 70 ml;
- tè dous pwav - 1 zongle;
- nwa tè pwav - 1 zongle;
- sèl iodized - 2 zongle.
Preparasyon
Pase fre vyann kochon, plis sansib, santi bon ak douser pral rezilta yo medyøl fri. Se poutèt sa, nou pa rekòmande pou itilize krèm glase pou sa a plat.
Lè w ap prepare, rense yon moso antye nan douch kochon ak dlo fre, sèk li ak anpil atansyon pou retire depase imidite, epi koupe an tranch atravè fib sou yon santimèt mwatye epè. Touswit mete chodyè a chofe, vide yon ti lwil oliv nan li. Fry vyann lan pou de minit sou yon bò, epi sou lòt bò a, apre yo fin nou mete l sou yon plak, vide l sou, pwav ak de kalite pwav ak sezon li ak sòs pi renmen ou.