Pòmdetè, ki te renmen pa prèske tout moun, se yon bon bagay paske li se posib yo kwit manje yon varyete de asyèt soti nan li. Anplis de sa, li se nourisan ak nourisan epi yo ka pa sèlman yon plat bò ekselan, men tou, depann sou fason pou kwit manje, plat prensipal la.
Kòm pou konbinezon, legim fre ak sale, vyann ak pwason nan nenpòt fòm yo se pafè pou pòmdetè, ak youn nan konbinezon yo klasik se pòmdetè ak dyondyon. Yo fri ansanm, kwit, oswa boure ak dyondyon pòmdetè antye. Men, nou vle ofri ou yon sèl konbinezon plis - èskalop pòmdetè ak sòs djondjon.
Pòmdetè pòmdetè ak sòs djondjon
Pou kwit manje sa a plat se byen senp: ou jis bezwen fri pòmdetè pòmdetè bon gou ak prepare sòs pou yo.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- Champignons - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- pen - 1 atik;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim pou fri;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Peel pòmdetè, koupe yo nan tranch ak kwit. Lè li pare, drenaj dlo a, pase li nan yon moulen vyann oswa plafon epi kite yo refwadi. Nan moman sa a, kale zonyon an, koupe l 'tise ak fri jouk lò mawon.
Chanpiyon, tou, koupe epi voye nan bouyon. Sou lòt chodyè a fri vide farin frans lan ak fri pou yon koup la minit, ak Lè sa a, ajoute nan li ji a ki te fòme pandan tranche a djondjon ak 200 ml dlo. Brase konsa ke pa gen okenn boul.
Koulye a, ajoute zonyon yo fri nan dyondyon yo ak vide nan sòs la soti nan farin frans lan. Sèl, pwav ak mitone pou yon lòt 10-15 minit. Nan tan sa a soti nan pòmdetè yo kraze frèt, fè èskarpak, woule yo nan pen ak fri nan yon chodyè. Sèvi kokèt sou yon tab, li te vide yo soti nan pi wo a ak yon sòs djondjon.
Pòmdetè pòmdetè ak sòs djondjon
Resèt nan pwochen pou sa a plat se yon ti kras pi fasil ak pi vit yo prepare, nan adisyon, li gen remèd fèy fre.
Engredyan:
- pòmdetè - 6 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- dyondyon - 400 g;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 lay;
- pen - 50 g;
- Dill, origan, sèl.
Preparasyon
Premyèman, kwit kwizin yo. Pou sa, bouyi pòmdetè yo nan yon inifòm, Lè sa a, pwòp epi pase nan yon moulen vyann. Zonyon vèt ak Dill tise byen koupe epi voye bay mas la pòmdetè. Sèl ak pwav li, si yo vle, ou ka ajoute yon sèl kri. Melanje tout bagay sa a, fòm kouplèt, zakaniruyte yo nan pen ak fri nan de kote.
Koulye a, prepare sòs la pou èskarpad pòmdetè. Pou fè sa, dyondyon ak zonyon koupe tise byen ak fri. Pou yo, ajoute tise byen koupe lay, Dill, origan ak sèl. Mete sa a tout nan yon bòl. 1 tas farin vide 2 tas dlo, ajoute sèl ak pwav, si ou vle, yon koup la kiyè mayonèz, ak melanje tout bagay pou ke pa gen okenn boul. Vide sòs soti nan dyondyon yo farin ak zonyon ak kwit sou yon ti dife, vibran toujou ap pou 10 minit. Mete cutlets yo sou yon plat, vide sòs epi jwi.
Pòmdetè pòmdetè ak sòs djondjon
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- ze - 1 moso;
- dyondyon fre - 300-400 g;
- zonyon - 1 moso;
- krèm 33% - 0.5 lit;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Peel pòmdetè yo ak bouyi yo. Lè sa a, Mach nan yon eta nan pòmdetè kraze ak bat nan li yon ze anvan tout koreksyon, ou ka sèlman jònze. Sèl, pwav, avèg pate yo ak fri nan yon chodyè sou tou de bò jiskaske pare.
Fry dyondyon yo pou 20 minit, vide nan dlo a ak fri dyondyon yo nan bè ak zonyon tise byen koupe pou yon lòt 15 minit. Lè sa a, ajoute krèm yo, kite l bouyi epi fèmen - sòs ou a pare.