Dènyèman, sòs Berry yo ap vin pi popilè, ranplase ketchup klasik. Patikilyèman bon yo se sa yo vid pou vyann, espesyalman pou bèt volay kwit oswa pwason. Epi ou ka prepare yo tou de imedyatman anvan konsomasyon, ak pou long tèm depo pou sezon fredi a. Opsyon nan dezyèm nou pral konsidere nan plis detay epi yo ofri resèt pou preparasyon an nan sòs cotoneast wouj.
Sweet ak tounen sòs Francier ak lay pou sezon fredi a - resèt
Engredyan:
- Wouj grozeye - 440 g;
- dan lay - 3 pcs .;
- Basil (brendiy) - 3-4 moso;
- granules sik - 20-30 g;
- wòch sèl - 30-45 g;
- frèch tè nwa pwav ak tchili - nan gou.
Preparasyon
Koton wouj la pou sòs se chwazi mi, nou retire li nan pedicels yo, epi, ansanm ak dan yo lay kale ak branch lave ak seche nan Basil, nou pase nan yon moulen vyann oswa nou entèwonp ak yon blenndè. Avèk tretman sa a, zo yo currant pral prezan nan sòs la. Si ou vle, ou ka debarase m de yo pa prepare Berry pure separeman. Pou fè sa, moulen cotoneast a ak moulen li nan yon filin. Pou yon separasyon pi byen nan kaka a, li posib chofe mas la trese nan yon bouyi, epi sèlman Lè sa a, kontinye nan debarase m de twou yo.
Mete sòs la nan yon marmite oswa mar, sezon ak sik sèl, ak de kalite pwav, se pou l bouyi, ak bouyi ak modere bouyi pou twa minit. Li rete sèlman nan vide sòs la pare pare sou krich deja esterilize, cork ak kouvèti kwit ak apre refwadisman yo mete sou etajè a nan frijidè a pou depo.
Sweet ak tounen sòs Francier ak lay pou sezon fredi a - resèt
Engredyan:
- cotoneast wouj - 995 g;
- vinèg (9%) - 110 ml;
- sèl wòch pa iodized - nan gou;
- granules sik - 490 g;
- wòch sèl - 30-45 g;
- kannèl poud - ½ ti kiyè;
- gan tè - 10 g;
- frèch tè nwa pwav ak santi bon - pou ½ tiwa.
Preparasyon
Prepare sa a sòs trè senp. Soti nan bè yo cotoneast mi peze ji a, apre yo fin kenbe yo pou plizyè segonn nan mikwo ond lan. Nou mete mas la Berry sou plak la ak chalè li jouk siy inisyal yo nan bouyi parèt. Touswit redwi chalè epi vide yon vè sik. Brase kontinyèlman sa ki nan veso a ak chalè pou apeprè senk minit, apre yo fin ki ajoute sik ki rete a ak kwit sòs la kòm anpil jan li fè sa. Koulye a, pote preform nan gou ak sèl, ajoute tout epis santi bon yo ak vinèg, chalè pou yon koup la minit, epi Lè sa a, dispanse nan veso esteril. Apre kapping, nou mete blanks yo ak kouvri anba yon dra cho oswa dra pou ralanti fre ak pwòp tèt-esterilizasyon.
Kouman kwit yon sòs tomat cho ak cotoneast wouj pou sezon fredi a?
Engredyan:
- wouj cotoneast - 340 g;
- tomat - 520 g;
- dan lay - 4-5 pcs .;
- oliv oswa tounsòl san yo pa lwil oliv gou - 85 ml;
- granules sik - 60 g;
- wòch sèl - 20 g;
- balsamik vinèg - 35 ml;
- dous pwav (pwa) - 6 pcs .;
- lanmidon - 10 g;
- Chili pwav (tè) - 5 g oswa nan gou;
- frèch tè nwa pwav - 5 g oswa nan gou.
Preparasyon
Li trè enteresan gou ak sòs pikant nan cotoneast wouj ak tomat. Pou preparasyon li yo, mi tomat charnèl yo se m ', koupe an moso, li mete nan yon chodyè oswa marmite. Warm mas la tomat nan yon bouyi ak bouyi pou apeprè dis minit, apre sa nou fwote sou tretman an, separe grenn initil ak po. Nou lave cotoneast a wouj, nou debarase m de pedicels yo si sa nesesè epi mete yo nan mikwo ond lan pou kèk segond. Apre sa, peze ji a soti nan bè yo, epi vide l 'nan pure tomat. Nou mete materyo a sou dife ak kwit ak siy aparan aparan nan bouyi ak vibran peryodik pou demi èdtan yon. Koulye a, ajoute sèl, sik, dous pwav (pwa), nwa ak tchili (tè), vide nan lwil la ak bouyi sòs la pou yon lòt ven minit. Apre sa, nou ajoute lave ak prese lay sibtilite nan laprès la, vide nan vinèg la, kanpe sou dife a pou yon minit, ak Lè sa a, si sa nesesè, si dansite nan billet a se ensifizan, nou entwodui lanmidon. Li dwe premye dilye nan pòsyon ti dlo. Chofe sòs la jiskaske epè epi imedyatman distribiye nan kontenè prepare davans esteril. Nou sele krich yo byen sere e vlope yo pou refwadisman dousman ak pwòp tèt-esterilizasyon.