Mayonèz se yon eleman endispansab nan asyèt anpil. Salad, ti goute, sandwich, kokèt ak pwason - pifò moun pa imajine asyèt sa yo san yo pa mayonèz. Nan fenèt magazen ou ka jwenn yon gwo kantite maîtonnaises diferan. Sou pi plis bon gou ak itil mayonèz, kwit nan kay la. Prepare kay mayonèz anba pouvwa a nan chak otès. Yon varyete konsèy gastronomik - soti nan senp nan pi difisil la, pèmèt ou jwenn sòs pi renmen ou soti nan pwodwi natirèl. Isit la yo se resèt ki soti nan ki w ap aprann ki jan fè mayonèz nan kay la.
Resèt pou Mayonèz endijèn
Preparasyon nan mayonèz nan kay pran tan trè ti kras. Pou fè sòs la ou bezwen engredyan sa yo: 700 ml lwil legim, 3 gwo kiyè ji sitwon, 1 ti kiyè sèl, 1 ti kiyè moutad, 2 ti kiyè luil nan sik, 3 ekirèy.
Pwoteyin, ji sitwon, sèl, sik ak moutad yo ta dwe melanje nan yon sèl bòl ak vide ak yon blenndè. Lè mas la vin omojèn - yon melanje mens vide nan lwil oliv legim l ', li kontinye fwe. Nan blenndè a, se mayonèz la kontinye ap vide jiskaske li achte konsistans karakteristik li yo.
Si mayonèz a endijèn a twò epè oswa boul parèt, li ta dwe dilye ak yon ti kantite dlo bouyi ak anpil atansyon tèt ak yon kiyè.
Mayonèz sou eu nan preparasyon lakay ou
Pou kay ki fèt mayonèz sou jòn engredyan sa yo yo bezwen: 2 jòn, 120 ml lwil tounsòl (ka ranplase ak lwil oliv), 1 gwo kiyè ji sitwon (ka ranplase ak vinèg), 1/2 ti kiyè sik, 1/2 ti kiyè moutad, sèl. Anvan ou fè yon Mayonèz endijèn sou jòn, ou bezwen prepare yon mixer oswa yon fwe espesyal. Panneau ka kwit mayonèz pi fasil ak pi vit, men nan absans li yo, yon corolla tou se apwopriye.
Melanje eu yo ak sèl, sik ak moutad ak bat jiskaske yo jwenn yon mas omojèn. Trè tou dousman vide lwil oliv la nan eu yo epi kontinye bat melanj lan jiskaske lis. Kantite lwil oliv depann sou dansite mayonèz, kidonk ou ka ajiste kantite lwil esansyèl pa je pandan pwosesis fwote. Nan fen a, ou ta dwe ajoute ji sitwon mayonèz, yon lòt fwa ankò bat mas la tout antye byen avèk yon mixer, li mete nan frijidè a pou refwadisman.
Resèt la pou kwit manje mayonèz san ze
Li sanble ke Mayonèz endijèn ka kwit ak ze, ak san yo pa yo. Pou preparasyon nan mayonèz san ze, engredyan sa yo yo bezwen: 100 gram lèt, 150 ml lwil legim, 2 gwo kiyè moutad, 2 gwo kiyè ji sitwon. Lèt cho nan tanperati chanm, vide lwil oliv nan li epi fwe sa a likid jiskaske lis. Apre sa, ajoute moutad, ji sitwon ak sèl. Melanje melanj antye byen. Pran mayonèz dwe frèt.
Ajoute engredyan adisyonèl nan mayonèz la, ou ka jwenn yon sòs ekselan pou asyèt diferan:
- lay. Anvan yo ajoute lay mayonèz, li dwe pase nan laprès la. Garon mayonèz parfe konbine avèk tout asyèt vyann;
- fwomaj. Fwomaj yo ta dwe fwote sou yon rap amann anvan ajoute nan mayonèz. Sa a sòs ki pi apwopriye pou asyèt legim;
- vèt. Vèt tise byen koupe bay mayonèz yon gou pi fò. Mayonèz ak remèd fèy parfe konplete asyèt pwason;
- oliv ak kale sitwon. Sa yo engredyan bay mayonèz lakay-te fè yon gou nan sòs Mediterane. Sa a mayonèz ki pi apwopriye pou pòmdetè.