Sodyòm glutamat (monosodyòm sèl nan asid gluamik, E621) se yon aditif manje ki amelyore sansasyon yo gou. Li prezante nan fòm lan nan yon poud blan cristalline, ki se trè idrosolubl nan dlo. Chinwa yo rele li arom, ak Japonè a - yon poud bèl bagay. Men, sa ki plis nan glutamate sodyòm, benefis oswa mal - li pi ba a.
Pwopriyete itil nan glutamate sodyòm
Natirèl asid glutamik se yon ekselan fè-up pou sèvo imen an. Li ka detekte amonyak depase, kontribye nan anpèchman nan fonksyon nan sèvo. Anplis de sa, glutamate bay yon ogmantasyon nan nivo asid glutamik. Si asid sa a pa antre nan kò a nan kantite lajan an bon, yo pral mantal devlopman mantal la anpéché.
Glutamin ogmante entèlijans la nan yon moun ki an sante ak devlopman nan timoun mantalman retade. Benefis nan glutamat sodyòm se tou ke li dispans kondisyon depresif e li gen yon efè benefik sou dezi seksyèl nan gason. Kounye a, li se efektivman itilize nan trete anòmal ansyen.
Li enpòtan ke ou konprann ke glutamat sodyòm se pa danjere, men ou ta dwe itilize li avèk prekosyon. Achte sodyòm glutamate manje pou tretman an ak antretyen nan sante ka san yo pa nenpòt pwoblèm, espesyalman depi li se pa chè.
Domaj nan glutamat sodyòm
Dijital glutamate ka lakòz, si li pral antre nan kò a nan gwo kantite. Dòz la chak jou nan sipleman sa a pa ta dwe depase 1.5 gram pou chak kilogram nan pwa pou yon granmoun, ak pou yon timoun - 3 fwa mwens. Sinon, glutamat sodyòm ka lakòz dejwe manje.
Anplis de sa, ak itilize san kontwòl, glutamate konbine ak selil yo nan retin a ak detwi yo. Yon fwa nan kò a, glutamik asid konvèti nan gama-aminobutyric asid, ki nan gwo kantite ki lakòz eksitasyon ak andikap nan sistèm nève santral la . Anplis de sa, sa a asid entèdi pou itilize nan preparasyon an nan pwodwi manje timoun yo.