Chanterelles - manjab plak djondjon nan koulè klere jòn-wouj. Yo jwenn nan forè melanje ak rezineuz pandan prèske tout ete ak otòn. Benefis yo ak mal nan chantrèl djondjon yo te long yo te etidye, men picky djondjon renmen yo pou gou etranj yo ak absans la nan echantiyon ki gate.
Pwopriyete dyondyon chantrèl ak konpozisyon yo
Dapre gou a, chantrèl okipe youn nan kote yo an premye nan mitan dyondyon. Anplis de sa, yo itilize pou trete sèten maladi, tankou epatit C (asid trametònolinik, ki jwenn nan chantrèl, detwi viris epatit). Yon ergosterol sibstans ki gen vitamin tankou, tou genyen nan sa yo fongis, fè pwomosyon fwa an sante.
Medikaman tradisyonèl rekòmande chantrèl ak anjin, absè, furuncles, diminye iminite, maladi je. Preparasyon nan chanpiyon yo retabli imidite a nan je yo mikeuz ak trete avèg nan mitan lannwit.
Itilize nan dyondyon chantrèl se akòz konpozisyon yo. Anplis de sa nan vitamin (PP, E, C, A, Gwoup B), asid amine, sibstans mineral (kobalt, fliyò, zenk, kwiv, Manganèz, souf, klò, fè, kalsyòm , potasyòm, sodyòm, mayezyòm), chantrèl gen quinomanose , dissolve ze yo nan tout helminths ak bloke reseptè yo nè nan moun ki granmoun. Pwopriyete sa a lajman itilize nan medikaman popilè - preparasyon soti nan chantrèl yo te itilize yo debarase m de vè-parazit nan imen ak bèt.
Li ta dwe te note ke quinomania, ki se yon polisakarid, detwi nan tanperati ki wo (pi wo a 60 degre) ak efè sèl la, se konsa Texture medsin yo ta dwe prepare nan dyondyon sèk oswa fre. Pou prepare tincture, vide 2 gwo kiyè chanterelles koupe (oswa 3 ti kiyè luil nan poud ki soti nan sèk) nan yon bokal an vè, vide 150 ml vodka, ensiste nan frijidè a pou 2 semèn, detanzantan melanje sa ki ladan yo. Pran sa a Texture soti nan helminths, ak maladi enfeksyon ak enflamatwa, epatit 1 ti kiyè anvan yo dòmi. Kou a nan tretman se 1-4 mwa.
Malè ki soti nan chantrèl ou resevwa nan evènman an ke ou ranmase dyondyon fo. Chantrèl la fo gen yon klere zoranj kolorasyon, chapo li yo se pi plis regilye wonn, san yo pa dekouvenan, pye a se segondè, epi sèk. Danjere ak sa yo fongis ki te ranmase tou pre wout gwo oswa plant endistriyèl, paske yo gen pwopriyete a akimile sibstans danjere.
Avèk swen, chantrèl yo ta dwe manje pandan gwosès ak lakrasyon, yo pa ka bay timoun ki poko gen 3 zan. Entolerans endividyèl ak chantrèl se posib tou. Nan anpil ti kantite, nenpòt djondjon yo ta dwe konsome pa moun ki soufri maladi nan vant lan ak nan ren.
Manje pwopriyete chantrèl ak fason yo prepare yo
Moun ki swiv yon rejim alimantè yo pwobableman enterese nan: konbyen kalori ki genyen nan chantrèl ak konbyen kalori nan chantrèl fri. Pèdi pwa ka kalme epi manje dyondyon bouyi prèske san pè - valè enèji yo pou chak 100 g se sèlman 19 kcal. Chantrèl fri yo plis kalorik - apeprè 70 kcal pou chak 100 gram, men pafwa ou ka byen peye yo, espesyalman depi nan fòm nan prepare sa yo dyondyon gen yon gou inoubliyab dou ak bon sant rich.
Chanterelle brase soup
Engredyan:
- chanterelle 400 g;
- 20% krèm 100 ml;
- poul bouyi 400 ml;
- zonyon 2 pcs .;
- pòmdetè 3 pcs .;
- lwil oliv legim 3 ti kuiyè;
- sèl, Dill ak epis santi bon nan gou.
Preparasyon
Chanterelles rense, yon ti ponyen nan ti fongis mete sou kote, ak rès la fri byen sou gwo chalè. Lè sa a, ajoute zonyon an koupe chantrèl yo ak kwit sou chalè ki ba jouk zonyon an se mou.
Nan bouyon an poul, ajoute pòmdetè, dyondyon ak zonyon, kwit manje sou ba chalè pou 15 minit. Nan tan sa a, sou yon dife ki fò, fri chantrèl yo jouk pare, sezon yo ak pwav.
Melanje vire soup nan pure, vide nan krèm, sezon ak sèl epi ajoute epis santi bon . Le pli vit ke bouyon yo soup-Mach, dife a ka etenn.
Sèvi soup la cho, pandan l ajoute yon kwiyere dyondyon fri nan chak plak.