Gato pwason Fertile yo se youn nan fyète nan klasik cuisine Ris. Anjeneral, asyèt sa yo yo te konsidere pwopriyete a nan noblès la ak moun rich, men nan tan nou an, trenng pwason yo disponib nan tout moun, espesyalman si li se yon konje nan pwason chè, tankou halibut. Li nan sou pi ak halibut soti nan yon farin ledven, epi nou pral pale nan materyèl sa a.
Resèt pou farin ledven ak halibut ak pòmdetè
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 370 g;
- lèt - 110 g;
- ledven - 10 g;
- ze - 1 moso;
- sik - 15 g;
- lwil oliv - 70 g.
Pou ranpli a:
- pòmdetè - 85 g;
- filet nan halibut - 640 g;
- fwomaj - 115 g;
- dous pwav - 75 g;
- tomat - 95 g.
Preparasyon
Nou prepare farin lan, menm si li bon, men li se fè elemantè, espesyalman si gen yon processeur manje a jete a. Chofe lèt la jiskaske cho ak konbine ak lòt engredyan yo nan lis la. Kite farin lan nan chalè a pou 3 èdtan. Mwatye woulo liv la nan yon disk ak kouche trenng yo pwason sou tout sikonferans li, kite bor yo nan 3 cm. Woule farin ki rete a epi divize an 14 bann, chak vlope yon moso pwason epi mete yo nan disk la pat, ranpli kwen an gratis. Kavite a ki kapab lakòz andedan, kouvri ak tranch mens nan pòmdetè, ak Lè sa a, kouche yon melanj de pwav ak tomat. Sou tèt legim yo, mete tranch fwomaj. Tat pwason an ak halibut yo ta dwe kwit pou yon demi èdtan nan 180 degre.
Ki jan yo kwit yon tat boul?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 550 g;
- lèt - 360 ml;
- sik - 10 g;
- ledven - 10 g;
- ze - 4 moso;
- Bè - 115 g.
Pou ranpli a:
- filet nan halibut - 570 g;
- diri - 85 g;
- zonyon - 95 g;
- bè - 45 g.
Preparasyon
Chofe ak sikre lèt la, vide ledven an sou sifas li epi kite yo jouk aktive. Separeman, bat ze ak bè, vide nan ledven yo epi vide nan farin frans lan.
Preparasyon nan ranpli a pran yon minimòm de tan. Kale trennen halibut koupe an tranch. Zanno yo zonyon yo bourade jiskaske mou, ak diri a bouyi. Zonyon zazharku melanje ak kroup bouyi. Lè sa a, vini tan nan bòdi tat la, konsepsyon li yo rete nan diskresyon ou: ou ka kite dekorasyon an minim, epi ou ka bay fantasy yon revelry ak mwazi pwason ki soti nan farin lan. Sou baz tès la mete diri, sou tèt moso yo pwason, lè sa a ankò farin lan. Se sifas la nan gato a kouvri ak glase ze, ak Lè sa a, se plat la voye nan yon fou prechofe 180 degre. Preparasyon nan tat avèk halibut ak diri pral pran 40 minit.