Tout enjenyeu se senp, ak Seza tande kòz sòs salad se konfimasyon ki pi bon. Greens, croutons, ze, parmesan - tout bagay ki te nan men pa Italyen chef Sezaard Cardini a sou 4 jiyè 1924 (Jou Endepandans lan US). Ak sa ki te ase yo manje tout Ameriken yo, ki moun ki te kondwi lwa a sèk nan vil la gastronomik Meksiken nan Tijuana. Depi lè sa a, ak sèlman Seza grenn pa te kwit: c poul, somon, dyondyon, kodenn ak ton. Men, youn nan opsyon ki pi popilè se Seza ak krevèt.
Ki jan yo kwit Seza ak krevèt?
Engredyan:
Pou sòs salad:
- Tiger prawns - 400 g;
- romaine leti (rukkola oswa melanj sòs salad) - 300 g;
- lay - 2 dan;
- blan pen - 200 g;
- Cherry tomat - 3 pcs.
Pou ranbousman:
- ze - 2 moso;
- moutad - 1 ti kiyè;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 100 ml;
- sik - 1 ti kiyè;
- balsamik vinèg - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Nou koupe pen an nan kib ti ak fri li nan lwil oliv ak lay jiskaske yon kwout Rustic. Nou pran bri a epi sèk li nan fou a pou 5-10 minit. Croutons yo ka vide ak yon melanj de remèd fèy Italyen yo.
Pwochen nan liy se kribich. Lè sa a, tout bagay depann sou sa ou prefere - bouyi oswa fri? Ou ka bouyi nan dlo sale ak yon fèy Laurel, fre, pwòp nan koki. Si ou vle boukannen krevèt yo, Lè sa a, retire koki a ak marinad pou yon demi èdtan nan yon melanj:
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 gwo kiyè;
- yon zongle sèl;
- yon kèk gout sòs Worcester.
Fry nan lwil oliv.
Refueling pou Seza ak kribich pa diferan de klasik la. Ze nan kwit dlo bouyi pou yon minit, fre, retire jònze a ak bat li nan yon blenndè ansanm ak moutad, balsamik vinèg, ji sitwon, lwil oliv lay, sik, sèl ak pwav gou. Si ou te chans ase gen yon sòs Worcestersky dous ak tounen nan kwizin nan, konpozisyon an nan ravitaye a pou Seza ak krevèt varye:
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Worcestersky sòs -1 ti kiyè;
- jòn - 2 moso;
- sèl, pwav;
- moutad - 1 ti kiyè.
Tout bon se souke.
Nou kolekte Seza tande kòz. Fèy yo chire ak men yo, pa fonn. Nou gaye krevèt yo, pen griye, tomat quatri soti nan pi wo a, dlo abiye an, ak dousman melanje li. Voye ak fwomaj pòm fwomaj.
Nan zye premye Caesar sòs salad se senp, men sekrè a manti nan detay yo.
Ki jan yo kwit Seza ak krevèt - ke trik nouvèl ti kras.
- Lay ak lwil oliv yo inséparabl nan Seza tande kòz sosis. Si ou se pasyan ase - koupe yon pè nan dan nan lay ak ensiste sou yo yon lwil oliv nan senk jou. Yon goumè reyèl ap apresye rezilta a. Pou mwens pridan ase yo kenbe lay nan lwil oliv pou yon koup la èdtan. Men, si envite ak yon briyan grangou nan je yo yo deja sou devan pòt la, chalè lwil la nan yon chodyè fri epi ajoute yon tranch lay kraze, pote nan yon bouyi epi pran lay la.
- Avèk yon klasik sèvi, salad la Seza dwe tou fwote ak lay.
- Pou kite leti a kite rete kroustiyan kenbe èdtan yo nan dlo frèt. Pa bliye sèk yo byen avèk yon sèvyèt.
- Kribich nan sòs salad yo ta dwe cho. Fry yo pou 2 minit sou chak bò anvan ou sèvi.
- Caesar sòs salad ak krevèt pa ka kwit pou itilize nan lavni. Tout engredyan yo konbine imedyatman anvan ou sèvi ak yo. Epi yo kwè m ', yo pral fonn nan bouch la.
Seza ak kribich ak poul
Seza ak kribich tig se plis sansib pase klasik, ak poul, men pou moun ki pa ka chwazi ant de manje pi renmen, gen opsyon, pou egzanp - Seza ak kribich ak poul.
Lis engredyan yo se prèske menm bagay la. Men, nou pran kribich mwens - 200 g (pa dwe visye). Tete poul (400 g) fri nan lwil oliv lay jiskaske lò mawon epi koupe an kib nan menm gwosè a kòm pen. Kòm yon opsyon, ka tete a ap fwote ak fèy santi bon ak kwit nan dife pou chofe fou a. Pwochen etap pa etap menm jan ak nan resèt la nan Seza ak kribich. Men, li vire soti yon sòs salad pou moun ki vle tout bagay nan yon fwa. Jwi!