Pwason nan Polonè se yon plat pwason popilè ak pi renmen, ki se yon konjle ak legim, vide ak sòs aromat. Li sanble soti byen fasil ak dyetetik. Pou kwit manje, nenpòt ki pwason ki gen vyann blan ak epè pral fè. Sèvi li pi byen ak pòmdetè bouyi, oswa diri. Ann jwenn ak ou ki jan yo kwit manje pwason nan Polonè ak tanpri tout moun ki gen yon plat orijinal ak ekskiz.
Resèt pou pwason nan Polonè
Engredyan:
- fre kòd - 500 g;
- dlo filtre - 1 lit;
- epis santi bon.
Pou sòs:
- ze - 3 moso;
- pwason bouyon - 1 atik;
- bè - 50 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Kouman kwit pwason nan Polonè? Nou pran fre cod, nou pwosesis soti nan balans, nou zantray, nou netwaye ak koupe tèt la, ke ak najwar. Lè sa a, kraze l 'sou konjesyon serebral la epi koupe an ti moso. Nan yon marmite vide dlo, ajoute epis santi bon ak jete yon fèy bay. Pote nan yon bouyi, dousman bese moso yo pwason ak kwit pou 15 minit, jouk pare. Fwa sa a, nou fè sòs la pou plat la: nou bouyi ze yo, netwaye li epi mase l ak yon fouchèt. Apre sa, dousman vide nan pòmdetè yo ki te lakòz kraze, mete yon tranch fonn nan lwil oliv epi ajoute sèl nan gou. Koulye a, mete pwason an bouyi sou plak la nan Polonè ak dlo li ak sòs.
Resèt la pou kwit manje pwason nan Polonè
Engredyan:
- filet nan pike Pike - 500 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon vèt;
- epis santi bon;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- anpoul - 1 pc.
Pou sòs:
- bouyi ze - 3 moso;
- bè - 50 g;
- bouyon pwason - 5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, nou bezwen prepare tout pwodwi yo: koupe trenng yo pwason an moso gwo. Kawòt yo netwaye, grinded sou yon rap koryas ak vide sou anba a nan chodyè a. Lè sa a, nou mete moso yo nan pwason, kouvri ak yon kouch menm nan zonyon zonyon-koupe ak ranpli li ak dlo. Sezon ak nenpòt epis santi bon, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 10 minit apre w bouyi. Pou prepare sòs la, fonn mikwo ond lan nan lwil oliv, ajoute bouyon cho nan li epi jete ze yo kraze. Koulye a, mete sou pwason an plak, legim, vide ji sitwon, sòs ak voye ak zonyon vèt.
Pwason nan Polonè nan yon multivarya
Engredyan:
- pwason - 1 kg;
- bè - gou;
- ze - 4 moso;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- epis santi bon;
- sitwon - 0,5 moso;
- Dill - 1 pakèt.
Preparasyon
Nou netwaye pwason, zantray ak rense. Lè sa a, separe trenng yo nètman soti nan Ridge la epi pran zo yo. Nou koupe vyann lan nan moso, sèl, pwav, li mete nan yon bòl multivarka. Lè sa a, ajoute yon ti dlo, jete fèy la Lorele ak kwit nan "Quenching" mòd la pou 25 minit. Tan sa a, bouyi ze difisil-bouyi, netwaye yo ak tise byen koupe. Bè bè, fonn, ak Dill vèt yo lave ak tise byen koupe. Next, mete moso yo nan konje sou plak, voye ak ze koupe, vide lwil oliv ak dekore pwason an nan Polonè Dill.
Pwason Polonè nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- Kòd - 1 kg;
- anpoul - 1 moso;
- bè - 50 g;
- ze - 2 moso;
- epis santi bon.
Pou sòs:
- ze - 1 moso;
- lèt - 300 ml.
Preparasyon
Pou kwit manje pwason nan Kòd Polòy se kwit, lave ak separe trenng yo. Lè sa a, koupe an moso ak gaye yo respire sou yon fèy boulanjri. Voye sou sèl ak epis santi bon. Ze bouyi, netwaye ak tise byen koupe. Se anpoul la netwaye, graje nan kib ak mete deyò ansanm ak ze yo sou pwason an. Pou prepare sòs la, melanje ze a kraze ak lèt epi ranpli li ak kòd. Nou voye chodyè a nan dife pou chofe fou a, ak apre 15 minit nou pran pwason an epi mete yo sou moso tèt nan bè. Cod kod pou yon lòt mwatye yon èdtan ak sèvi ak pòmdetè bouyi oswa diri.