Si pa gen okenn fason jwenn soti sou nati a epi jwi gou nan pi renmen kebab lulya ou kwit nan poto a, Lè sa a, kwit sa a trete nan dife pou chofe fou a. Rekòmandasyon nou yo ap ede ou maksimize gou a ak bon sant nan plat la tradisyonèl la.
Lulia-kebab soti nan mouton - yon resèt nan dife pou chofe fou a sou brochet
Engredyan:
- ti mouton (kaka) - 0.5 kg;
- mouton grès - 150 g;
- zonyon - 350 g;
- lay - 6-7 dan;
- remèd fèy fre yo chwazi nan - 1 pakèt;
- grenn nan koryandè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- grenn zira - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tè nwa ak wouj pwav - nan gou;
- sitwon - 0,5 moso;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Ti Mouton se lave, seche ak koupe an tranch mwayen ki menm gwosè ak. Nou netwaye epi koupe an zonyon plizyè ak lay. Fre remèd fèy fre ak cheche. Nou pase vyann ak legim, vèt ak grès ti mouton nan yon moulen vyann ki gen yon griyè amann epi mete fars la nan yon bòl. Grenn nan koryandè ak zira triturate byen nan yon mòtye ak vide nan fars la. Gen nou menm tou nou ajoute sèl, tè nwa ak wouj pwav, ji ak yon kale nan mwatye yon sitwon gou. Li bon pou melanje tout bagay, kouvri l ak yon kouvèti epi mete l nan frijidè a pou omwen yon èdtan.
Koulye a, vire sou fou a epi ajiste li nan tanperati a maksimòm. Pandan ke li chofe moute, soti nan vyann lan refwadi minre nou fòm èskong èskalop epi nou plante yo sou brochèt long. Nou pral kwit yo pa jis sou yon fèy boulanjri, men sou yon konstriksyon espesyal endijèn. Pou konstriksyon li yo sou yon fèy boulanjri, nou mete griyaj la epi kouvri l 'ak FOIL konsa ke li sanble pliye nan genyen siyon yo nan griyaj la, fòme genyen siyon spesifik. Baton ak lyulya-kebab yo mete atravè sa yo genyen siyon pou ke vyann lan tankou ti jan posib antre an kontak ak FOIL la. Se konsepsyon an antye mete nan nivo nan mitan fou a epi y'a vire sou aparèy la nan menm tan an tout mòd posib.
Tan an pou kwit manje nan lyula-kebab la depann dirèkteman sou kapasite fou a. Nou swiv pwosesis preparasyon an. Premyèman, grès ak ji yo ap koule nan rekreyasyon yo nan papye a, lè sa a, lè ji a evapore, ak tèt la nan kebab boul la flach, vire brochet yo epi kite vyann lan dwe fri sou lòt bò a.
Avèk preparasyon sa a, FOIL la jwe wòl yon kalite ekran-reflektè, ak tout konstriksyon an kreye yon kalite efè lafimen, sa ki fè li posib jwenn plat ki pi pre gou ak sa ki kwit nan poto a.
Ready-made lub-kebab sou brochèt nan ti mouton nan dife pou chofe fou a se te sèvi ak zonyon marinated ak legim fre.
Si ou vle, ou ka ranplase ti mouton ak vyann kochon, ak grès mouton ak là kochon.
Preparasyon nan ti mouton-kebab soti nan vyann bèf nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- Vyann bèf vyann - 550 g;
- ti mouton oswa vyann kochon grès - 150 g;
- zonyon - 320 g;
- lay - 3-5 dan;
- fre vèt nan Dill, pèsi ak Basil - 1 pakèt;
- epis santi bon - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Tranpe brochet yo an bwa pou yon ti tan nan dlo frèt. Pwosedi sa a ap diminye boule ak charring yo pandan kwit manje.
Kaka vyann bèf, grès, kale zonyon ak lay ki defile nan yon moulen vyann. Nou ajoute remèd fèy trè byen koupe byen fre, epis santi bon, tè pwav nwa ak sèl, melanje byen epi byen bat koupe fars, davwa ke yo pran ak voye tounen nan yon bòl. Koulye a, kouvri veso a ak kouvèti a fim ki kapab lakòz oswa fim epi li mete yon minimòm de yon èdtan nan frijidè a.
Lè sa a, vire sou fou a, mete rejim tanperati a nan 220-240 degre epi kontinye nan fòmasyon nan lyulya-kebabs. Li se ideyal yo pran yon plat boulanjri oswa yon plato boulanjri sa a gwosè pou ke ou ka mete brochet yo sou zo kòt li yo, san yo pa manyen anba a, ki se aliyen ak FOIL. Si pa gen okenn mwazi oswa plato nan gwosè sa a, lè sa a yo ka konstriksyon an ki dekri nan resèt ki anwo a ka itilize.
Vyann vyann frèt sou vyann brochre, mete sou yon fèy boulanjri oswa mwazi epi mete nan fou an deja chofe. Nou kenbe tèt ak lyulya-kebabs soti nan vyann bèf tè nan dife pou chofe fou a pou pa plis pase ven-senk minit. Pandan tan sa a, brochet yo dwe vire yon fwa.