Clay se yon farin semi-likid, ki gen entansyon pou tranpe divès kalite pwodwi nan li anvan fri. Gen anpil fason yo prepare li, men nou pral di ou jodi a yon resèt kèk pou yon baton senp ak lèt pou pwason.
Resèt pou pwason bat ak lèt
Engredyan:
- ze nan poul - 1 moso;
- epis santi bon ;
- lèt bèf-2 ti kuiyè. kiyè;
- remèd fèy sèk - si vle;
- Farin frans - 150 g.
Preparasyon
Nou kraze ze a nan yon bòl, vide nan yon ti kiyè nan lèt bèf la, jete epis santi bon ak ajoute sèl nan gou. Lè sa a, ak anpil atansyon melanje fwe a, ajoute remèd fèy sèk nan volonte ak bat fwe jouk lis. Pwason filtre koupe an moso, mete nan yon baton epi kite pou apeprè 5 minit. Apre sa, nou vide yo nan farin frans ak fri nan yon lwil oliv chofe jiskaske yon kwout krusty parèt.
Pwason boulèt ak lèt ak fwomaj
Engredyan:
- Mayonèz ki ba grès - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fwomaj difisil - 100 g;
- ze - 4 pcs.
Preparasyon
Se konsa, yo prepare batri soti nan lèt ak ze, fwote fwomaj la sou yon rap krich gwo, ajoute mayonèz ak melanje. Lè sa a, nou delye mas la ak lèt, enjekte ze, jete epis santi bon ak vide nan farin frans lan. Fwe tout fwe a epi mete sou kote minit pou 10 sou bò la. Apre sa, nou pran filtre a pwason, tranpe l 'nèt nan frape a ak fri li nan yon chodyè fri nan lwil oliv cho.
Yon baton senp ak lèt
Engredyan:
- kabrit lèt - 300 ml;
- ze - 3 moso;
- lwil legim - 1 ti kiyè;
- farin - 150 g;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nan marmite a vide lèt la, mete li sou dife a ak alalejè chalè li nan yon tanperati ki nan 40 degre. Lè sa a, ajoute eu yo ze nètman ak fwe melanj lan byen avèk yon mixer. Nan melanj lèt-jònze vide nan lwil oliv legim, vide pòsyon farin fransyeu ak byen melanje tout bagay ak yon fwe. Nan yon veso separe, fwe pwoteyin yo frèt nan yon kim epè, ak Lè sa a, dousman konbine yo ak farin lan epi ajoute sèl nan gou. Sa a tout, konfiti a delika ak delika pou pwason fri se pare!
Pwason ki gen koulè ak lèt pou pwason
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- farin frans - 200 g;
- safran;
- lèt - 150 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Ze yo kase nan yon bòl ak whisked byen ak yon mixer nan gwo vitès. Lè sa a, nou vide farin frans tamil, jete yon ti safran epi ajoute epis gou. Byen melanje claret la epi ale nan fri pwason an.