Halva se yon lajman distribiye nan délikatès la bò solèy leve ki prepare sou yon baz diferan ak selon diferan teknoloji, ki baze sou karakteristik sa yo nan rejyon an: si nan lès Ewòp konstitiyan prensipal la nan halva se grenn tounsòl, Lè sa a, k ap deplase plis bò solèy leve, ou ka rankontre resèt ki baze sou grenn wowoli, oswa Tik baklava, ki se prepare nan farin frans ak smoul. De tout fason, nan kad materyèl sa a, nou pral eseye, otank posib, pou konprann ki jan halva se te fè nan diferan rejyon yo ak ki jan gou li diferan de analogue.
Ki jan fè halva soti nan grenn tounsòl?
Pami Ewopeyen ki pi popilè a se halva soti nan grenn tounsòl. Etonan senp nan délikatèk preparasyon li se fasil fè nan kay la nan jis 20 minit. Pwodwi a fini pral gen anpil mwens sik pase halva ki soti nan kontwa an, ansanm ak depase an nan sik, préservatifs ak arom pral kite.
Engredyan:
- grenn (kale) - 1 1/2 atik;
- lwil legim - 15 ml;
- granules sik - 115 g;
- dlo - 45 ml.
Preparasyon
Chwazi nenpòt ki pa twò gwo fòm epi kouvri anba ak miray li yo ak yon fèy nan parchemin.
Sèvi ak yon blenndè, vire fri grenn yo kale nan farin frans. Nan yon sik melanj marmite ak dlo ak lwil oliv, rete tann pou likid la bouyi, ak Lè sa a, vide grenn yo epi retire halva a soti nan dife a. Pare melanj yon ti kras sèl ak distribye nan yon fòm, ramming tout spatul la silikone. Top ak yon fèy dezyèm nan parchemin ak peze halva ak men ou. Lè briquette a konplètman refwadi, ou ka koupe l ', li kòmanse gou.
Ki jan fè tull halva?
Gen vèsyon plizyè nan tiwa Tik ak nan kad materyèl sa a nou pral pale de de nan yo: premye a, ki soti nan sa a resèt, se prepare sou baz farin òdinè. Akòz kontni an sik segondè, halva sa yo se yon délikatès ak yon teksti delika ak gou barik santi bon.
Engredyan:
- Bè - 245 g;
- lèt - 980 ml;
- farin frans - 245 g;
- granules sik - 390 g.
Preparasyon
Konplo a pou preparasyon nan farin frans Tik sanble ak konplo a pou fè sòs béchamel ak yon kantite lajan gwo sik ak pwopòsyon diferan.
Anvan ou fè halva soti nan farin frans, mete nan kib yo marmite nan bè epi rete tann jiskaske yo fonn. Add farin nan lwil oliv la ak pèmèt li nan mawon a yon Hue limyè limyè. Nan yon veso separe, chalè lèt la ak sik jiskaske kristal yo fonn nèt. Nan pòsyon, vibran toujou, vide lèt la farin lan fri jiskaske ou jwenn yon keratin epè san boul. Lè keratin yo refwadi, divize li nan pòsyon egal ak woule nan voye boul.
Kòman yo fè halva nan kay la?
Dezyèm kalite Tula halva se yon délikatès prepare sou baz semolina. Teknoloji nan kwit manje rete menm jan an, men teksti an nan halva sa yo se mwens patisri, dous fasil kenbe fòm nan epi li se koupe.
Engredyan:
- lwil oliv legim - 240 ml;
- semolina - 240 g;
- granules sik - 475 g;
- dlo 960 ml;
- yon kale nan yon sèl sitwon.
Preparasyon
Premyèman, prepare yon siwo sik ki senp, pou ki li ase fonn kristal yo nan dlo epi pote tout bagay nan yon bouyi. Pou kwit manje siwo a pral pran 7-8 minit, yo pral menm tan an ap pase sou torréfaction tomat nan yon chodyè fri sèk. Vide siwo bouyi manga a, melanje ak kwit baz la pou halva nan chalè minimòm pou 6-7 minit, jiskaske li epès (melanj lan ap bouyi vyolans, dousman!). Nan final la, ajoute kale la Citrus ak melanje ankò. Transfere baz la nan halva a nan mwazi an epi kite jouk konplètman refwadi.