Vyann bèf se yon nourisan vyann wouj, ki se nan demann nan mitan popilasyon an tout antye nan mond lan. Koupe, petèt, yo pral pi bon fason yo kwit yon dine bon gou nan vyann bèf.
Vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- ze - 2 moso;
- sèl, pwav gou.
Preparasyon
Pou prepare juicy vyann bèf soti nan vyann bèf, ou bezwen chwazi vyann lan dwa. Asire w ke vyann bèf ou pa gen fim ak venn. Si ou renmen plis vyann, ou ka pran yon moso nan dolar ak yon santimèt nan grès sou bò la. Si vyann lan se fre, ou pa bezwen rense l.
Tranch vyann lan ak plak 1.2-1.5 cm ak bat yo ak yon mato kwizin ak yon sifas trankil, apre yo fin ki pwav chop yo ki kapab lakòz. Sèl yo li pa nesesè, paske sèl la absòbe imidite ak vyann lan ap vire soti yo dwe difisil. Fwe ze yo ak sèl, epi tranpe tout chop yo nan yo.
Pou kwit manje vyann bèf nan vyann bèf nan batri, lwil oliv chalè nan yon chodyè fri ak fri nan li tranch vyann. Pa ranpli chodyè a tout antye ak chop nan yon fwa, se pou gen espas gratis ant yo. Fry vyann lan pou 1-2 minit sou chak bò. Vyann bèf, se resèt la ki prezante anwo a, pran sèlman kèk minit epi pèmèt ou prepare yon dine bon gou pou tout fanmi an.
Polonè vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- bouyon - 400 ml;
- zonyon - 250 g;
- prun - 80 g;
- lay - 10 g;
- siwo myèl - 10 ml;
- sèl, pwav gou.
Preparasyon
Koulye a, ke ou konnen ki jan yo kwit manje vyann bèf, ou pa pral gen pwoblèm vyann fri tankou resèt an premye, sèlman san yo pa itilize frape.
Premye etap la se sèl ak pwav chop yo. Apre sa, kale zonyon an epi koupe l 'nan bag, ak Lè sa a, fri jiskaske li vin klè. Add siwo myèl nan li ak chalè chodyè a fri sou dife a jiskaske karamèl la soti nan ji an zonyon ak siwo myèl. Peze lay la nan chodyè a fri ak koupe chop yo ak melanj lan ki kapab lakòz.
Nan yon chodyè ki reziste chodyè fri, pliye, premye nan tout, chop, Lè sa a, fè aranjman 1-2 prun pou chak pòsyon nan vyann, Lè sa a, kouvri plat la antye ak zonyon. Vide bouyon an vyann bèf nan chodyè a epi kouvri asyèt yo ak yon kouvèti. Si pa gen okenn kouvèti, Lè sa a, ka plat la dwe kouvri ak FOIL. Kwit vyann bèf yo nan dife pou chofe fou a pou 2 èdtan nan 160 degre.
Sèvi plat la pare-fè ak pure joumou ak pwa nan bwat. Nan chodyè a kote zonyon an te prepare, vide 100 mililit nan krèm grès ak bouyi pou yon koup la minit. Sèvi shops sou yon zòrye nan pure, yon tranch nan pwa ak yon kèk gout sòs. Kòm ou wè, kwit vyann bèf soti nan vyann bèf se pa tankou yon pwosesis konplike.
Chop ak fwomaj vyann bèf
Engredyan:
- vyann bèf - 800 g;
- dyondyon - 350 g;
- fwomaj - 300 g;
- krèm - 150 ml;
- zonyon - 200 g;
- noutmèg - 5 g;
- sèl, pwav gou.
Preparasyon
Netwaye dyondyon epi koupe yo an plak, men pa lave yo. Peel zonyon ki soti nan kale a ak koupe li mal. Fry zonyon yo ak dyondyon nan lwil oliv legim jouk zonyon an vin mawon, ak dyondyon yo pa kwit. Apre sa, vide melanj lan krèm nan melanj lan djondjon epi ajoute noutmèg, sèl ak pwav. Bouyi melanj la jiskaske krèm nan epè ak koulè a nan kafe ak lèt jwenn.
Pandan ke sòs la ap prepare, griyaj fwomaj la sou yon rap. Pepper ak fri chop yo san yo pa bat la jouk konplètman pare. Nan yon chodyè ki reziste fri chodyè tout chop yo, kote dyondyon ak zonyon sou yo. Voye kouch ki sot pase a nan plat la ak fwomaj epi voye asyèt yo nan dife pou chofe fou a, chofe 180 degre, pou 10-15 minit, jouk fwomaj la fonn.
Resèt la pou fè chop soti nan vyann bèf ka varye selon preferans ou. Se konsa, ou pa ka pè fè eksperyans epi ajoute konbinezon dwòl nan fèy santi bon ak lòt kalite sòs plat la. Lè ou konnen ki jan yo fim vyann bèf fri, ou ka nan nenpòt ki lè prepare yon dine bon gou ak nourisan pou fanmi ou ak zanmi pa sèlman nan vyann vyann bèf, men tou, itilize resèt kòm yon baz pou kwit manje chop soti nan vyann kochon oswa poul .