Ak aparisyon nan move tan frèt, gen yon dezi natirèl nan antoure tèt ou ak chalè ak konfò, osi byen ke manje nourisan ak nourisan. Avèk lèt la, nou yo vle ede ak resèt senp nan gato vilaj, ki pral pi enpòtan pase tout tan nan otòn yo ak aswè aswè nan konpayi an nan yon tas te oswa diven mulled.
Rustic pen kwit ak ti kal pen
Ou vle sèvi ak premye moso nan pòm konfiti? Lè sa a, sèvi ak resèt la pou yon gato lèt kurd ki kwit nan yon manier rustic. Nan kè a nan délikatès la se yon patisri soufle estanda, complétée ak yon zongle nan kannèl, epi kòm yon filler gen yon marmite remoute kouraj ak yon kouch pòm konfiti nan tèt li.
Engredyan:
Pou tès la:
- Bè - 190 g;
- farin - 340 g;
- granules sik - 35 g;
- zongle nan kannèl tè.
Pou ranpli a:
- pòm konfiti - 480 ml;
- ze - 3 moso;
- granules sik - 55 g;
- fwomaj kotaj - 510 g;
- lanmidon - 5 g.
Preparasyon
Si gen yon blenndè nan aranjman an, se preparasyon an nan ranpli nan tat redwi a fwete nan elemantè nan tout engredyan yo, eksepte pòm konfiti, youn ak lòt. Epitou lè l sèvi avèk yon blenndè, ou ka fè yon baz sab, pou ki lwil glas-frèt bat nan ti kal pen ak kannèl, kannèl ak farin frans. Vapè yon koup la kiyè nan kannèl bato pou dekorasyon an, ak farin ki rete a nan pati anba a ak mi yo nan plat la boulanjri. Soti nan pi wo a distribye kotaj fwomaj fars, mete deyò pòm konfiti ak voye tout ti kal pen yo. Tat yo ta dwe pase omwen yon èdtan nan yon prechofe fou 180 degre.
Tat Rustic soti nan farin patat ak vyann
Engredyan:
- mens vyann - 530 g;
- zonyon - 120 g;
- tomat - 140 g;
- fwomaj difisil - 170 g;
- yon melanj de remèd fèy Provencal - 1 ti kiyè;
- tubèrkul pòmdetè - 1.1 kg;
- farin - 65 g;
- ze - 6 pcs.
Preparasyon
Mete tubèrkul yo kale bouyi jiskaske kwit, ak Lè sa a, alalejè fre yo ak koupe, kondwi ze yo. Sèl pòmdetè yo kraze epi ajoute farin frans li. Se farin lan ki kapab lakòz gaye sou mwazi an, li mete nan yon prechofe 180 fou fou degre pou 15 minit.
Spasseruyte moso nan zonyon ak vyann mens, ajoute tomat epi kite likid la depase nan men yo evapore. Sezon vyann lan mens ak sèl ak remèd fèy, ak Lè sa a, konbine ak fwomaj gri ak transfere nan baz la nan farin lan. Kite gato a nan fou a pou yon lòt mwatye yon èdtan.
Italyen Rustic tat pòm
Tat pòm nan style la Italyen plis tankou yon biskwit ki senp, ki gen ladan yon fwomaj tradisyonèl - Ricotta, ak yon tranch nan pòm, nan kou.
Engredyan:
- Shortbread - 430 g;
- Riko - 180 g;
- granules sik - 25 g;
- pòm (gwo) - 2 moso;
- ze - 1 moso;
Preparasyon
Woule soti farin lan ak koupe yon sèk ak yon dyamèt ki sou apeprè 30 cm. Kanpe tounen cm 3-4 soti nan bor yo, li mete nan sant la yon ricotta boure ak ze ak yon sik ti kras. Sou tèt la nan kouch nan lèti, distribye tranch yo nan pòm. Vire bor yo nan farin lan yo kouvri ranpli a, ak Lè sa a, mete tat la vilaj ak pòm nan yon prechofe nan fou a degre nwa pou 30-35 minit.
Franse Tat Rustic ak siwo myèl
Engredyan:
- zonyon - 130 g;
- violèt zonyon - 110 g;
- siwo myèl - 25 ml;
- lwil oliv - 15 ml;
- brend nan tim - 2 pcs .;
- tab diven - 45 ml;
- difisil fwomaj - 160 g;
- ze - 1 moso;
- anbalaj patisri soufle.
Preparasyon
Koupe zonyon yo epi mete yo nan yon marmite ak lwil oliv. Lè moso yo vin transparan, voye yo ak fèy tim, vide diven ak siwo myèl, se pou diven an evapore pa 2/3, ak zonyon tranch yo adousi ak karamèl.
Woule soti farin lan, voye ak yon kouch fwomaj ak gaye zonyon yo nan siwo myèl sou. Bor yo yon ti kras tucked epi kite gato a kwit nan yon prechof pou 190 degre fou pou 20-25 minit.