Pat nan kefir pou tat gen yon anpil nan avantaj sou lòt baz farin frans: li se byen vit ak tou senpleman kneaded, pa mande pou yon prèv lontan epi li bay kòm yon rezilta opòtinite a jwenn ekselan boulanjri nan tout karakteristik. Tankou yon baz se egalman pafè pou tou de manje dous ak goute.
Ki jan yo kwit farin ak kefir?
Nenpòt resèt pou farin Kefir ka reyalize, ranpli kondisyon ki senp nan teknoloji a deklare ak sonje prezans nan moman komen ki pral ede yo maksimize rezilta a.
- Farin frans lan dwe siye anvan ou kase nan yon Van, rich ak oksijèn, ki pral bay pwodwi siplemantè bèl.
- Lè yo itilize pou lansan soda, li melanje ak kefir ak pèmèt yo kanpe pou 10 minit anvan ou ajoute lòt engredyan yo. Yeasts yo pito gwo vitès, ki te ajoute imedyatman nan farin frans lan.
- Lè patnè farin ki pa likid la, farin lan vide nan pòsyon, ap eseye pa oversaturate baz la, kite li mou ak yon ti kras kolye.
Bè farin sou kefir
Kole kòm duve sou yogout, fèt dapre resèt sa a, gen yon teksti surprenante delika. Pwodwi te fè nan li se Fertile, Airy, depi lontan rete mou epi yo pa rasi. Mank nan ze nan ka sa a jwe sou benefis ki genyen nan karakteristik boulanjri, etranj ase, chanje bon jan kalite li yo pou pi bon an.
Engredyan:
- farin ble - 3 tas;
- kefir - 1 vè;
- vit-aji ledven - 1 sak;
- granules sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - ½ ti kiyè;
- lwil oliv rafine lwil oliv - ¼ tas;
- fonn magarin oswa bè - 50 g;
- vaniy - zongle.
Preparasyon
- Nan kefir cho fonn sik ak sèl, ajoute vaniyil, legim rafine lwil oliv ak fonn magarin.
- Boule piti piti melanje ak farin ble ledven, pwodui yon baz mou mou.
- Kite farin lan sou kefir pou yon tat pou 30 minit nan chalè a, apre yo fin ki li se itilize pou objektif la gen entansyon.
Pat pou kurik sou kefir ak magarin
Pat pou kurik sou kefir melanje ak adisyon nan magarin mou sou eu yo, ki fè li etonan mou, mou, crumbly ak ansanm parfe kenbe fòm nan. Si yogout la se pa tounen, ou ka Anplis de sa s'étendre soda la ak vinèg netralize gou a karakteristik ak gou nannan nan aditif la.
Engredyan:
- farin ble - 3-4 linèt;
- kefir - 2/3 tas;
- soda ak boulanjri poud - 1 ti kiyè chak;
- granules sik - ½ ST. kiyè;
- sèl - ¼ ti kiyè kiyè;
- krèm magarin - 250 g;
- ze eu - 2 pcs.
Preparasyon
- Se farin lan melanje ak yon poud boulanjri.
- Rense jòn yo avèk sik, sèl, soda ak yon magarin mou.
- Yon keratin jòn vide yon ti kras kefir cho, brase.
- Piti piti vide yon melanj de farin ak poud boulanjri, mase farin nan elastisite ak inifòmite.
Liquid farin sou kefir pou tat
Farin likid sou kefir se byen vit ak yon bon kneaded ak pèmèt yo jwenn yon rezilta bèl gou lè dekorasyon pi ak fouraj diferan. Tipikman, ranpli a se nan fòm ki genyen ant de kouch nan yon baz konsa: okòmansman vide mwatye nan pòsyon nan farin lan, Lè sa a, distribye ranpli a, ki se plen ak mas ki rete a.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- ze - 1 moso;
- farin ble - 170 g;
- sèl - yon zongle;
- soda - ½ ti kiyè.
Preparasyon
- Nan kefir ajoute soda, sèl, ak apre 10 minit, prezante yon farin ze ak tamil.
- Brase farin nan likid byen sou kefir pou tat jiskaske dissolve farin yo farin frans epi itilize kòm dirije.
Vide farin sou kefir pou tat
Kòm yon opsyon, ou ka prepare yon bat sou yogout san ledven ak bè oswa magarin, ki pral fè plat la pare plis nourisan ak aromat. Yon tat sou tankou yon baz prepare nan yon prese epi yo ka fè nan minit, espesyalman si ou itilize eleman pare yo ki te fèt nan ranpli a.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- bè - 150 g;
- ze - 2 moso;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin ble - 300 g;
- sèl - ½ ti kiyè;
- poud boulanjri - 1½ ti kiyè.
Preparasyon
- Bè krèm nan fonn se ajoute sèl ak granules sik, vide nan kefir ak enjekte ze yo frape.
- Brase nan farin melanje ak poud lan boulanjri.
- Sèvi ak farin a pare sou kefir pou yon tat jele pou dekore pwodwi a.
Pat sou kefir san ze
Pat nan yogout pou gato nan dife pou chofe fou a, kwit dapre resèt sa yo, malgre absans la nan ze, se etonanman dou, mou ak bon gou. Ka tankou yon baz dwe itilize dekore tou de atik gwo ak yon ranpli, ak ti pate pòsyon, blan, pitza ak menm woulo dous, pandan y ap ogmante kantite lajan an nan sik.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- soda - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- farin ble - 500-600 g;
- sèl - ½-1 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan yon kefir yon ti kras t'ap chofe, fonn soda a, kite pou 10 minit.
- Brase sèl la ak sik anvan yo dissolve kristal yo, vide nan lwil la legim, brase.
- Piti piti vide nan farin lan, bat farin a mou, ki ka itilize imedyatman nan dekore gato a ak kwit li nan dife pou chofe fou a.
Shortbread sou kefir pou tat
Shortbread sou yogout parfe konbine avèk tout fouraj yo. Tankou yon baz ka itilize dekore pwodwi ak yon ranpli miltikomponent, konbine avèk krèm oswa krèm tounen. Nan ka sa a, gato nan sab se pre-mawon nan yon mwazi, gaye sou anba a ak mi yo, ak Lè sa a, itilize dekore tat la.
Engredyan:
- kefir - 500 ml;
- bè oswa magarin - 150 g;
- ze - 1 moso;
- soda - ½ ti kiyè;
- sik - 2-4 ti kuiyè. kiyè;
- farin ble - 700 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
- Nan bè a fonn ajoute ze a bat, kefir ak soda, brase.
- Add sik, sèl, melanje farin lan ak bat yon elastik ak ki pa kolan baz pou dekorasyon an nan sandwich.
- Anvan ou itilize baz la, li kenbe pou 30 minit nan frijidè a.
Kefir farin pou tat dous
Baz lèt la tounen pou boulanjri se trè juicy ak imid, ki toujou jwe an favè nan karakteristik sa yo gou nan pwodwi yo. Prepare, pou egzanp, pat pou charlotte sou kefir, ou ka remake yon diferans siyifikatif ant rezilta a jwenn ak varyasyon nan klasik nan desè sou yon baz piman ze: tat la vire soti yo dwe anpil jiwa ak dlo.
Engredyan:
- farin ble - 2 tas;
- ze - 3 moso;
- kefir - 1 vè;
- soda - 1 ti kiyè;
- granules sik - 1 vè.
Preparasyon
- Bat ze yo ak sik jiskaske bave la ak fonn tout kristal yo, pandan l ajoute soda nan pwosesis la.
- Melanje baz la ze ak kefir, ajoute farin frans ak reyalize yap divòse a nan boul farin frans.
- Sèvi ak farin lan dekore yon tat dous ak fwi oswa bè.
Pat pou tat vyann sou kefir
Pat nan yogout pou boulanjri nan fou a ka tou de likid ak epè, tankou nan ka sa a, epi kòm yon ranpli sèvi ak yon melanj legim oswa yon konpozisyon ki baze sou vyann mens. Ka lwil oliv legim dwe ranplase ak krèm fonn oswa magarin, ak kantite lajan an nan farin frans ka ajiste depann sou dansite inisyal la nan kefir.
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- kefir - 250 ml;
- farin ble - 2-3 tas;
- sik - 1 ti kiyè;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl ak soda - pou ½ tiwa.
Preparasyon
- Nan kefir cho, fonn soda la, epi kite pou 10 minit nan pasè.
- Add sèl ak granules sik, ki pèmèt yo fonn tout kristal yo, vide nan lwil la legim ak enjekte ze a vide bave la.
- Add farin nan tamil nan pòsyon ti ak melanje yon mou, farin trè ti kras kolan sou kefir pou yon tat vyann.
Fast farin sou kefir pou tat
Fast farin sou yogout, kwit dapre resèt sa yo, yo ka itilize pou dekorasyon nan dous ak goute pwodwi, woulo, fwomaj, pitza ak lòt patisri. Kèlkeswa konpozisyon ledven an, se baz la kneaded nan yon kesyon de minit, apre sa li ka itilize imedyatman oswa apre yon pwèv demi èdtan nan chalè an.
Engredyan:
- farin ble - 3-3.5 tas;
- kefir - 250 ml;
- ledven sèch - 10 g;
- sik - 2 ti kiyè luil;
- lwil oliv legim rafine - ½ tas;
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan kefir cho fonn sèl, sik, ajoute lwil oliv.
- Melanje farin lan sifted ak ledven an sèk.
- Melanje nan yon bòl nan engredyan sèk ak mouye epi melanje.
- Gen Apeti farin sou kefir itilize dekore pwodwi imedyatman oswa ba li monte nan chalè a pou minit 30-40.