Nan klasik cuisine Italyen, pa gen okenn resèt pou Risotto ak vyann mens, men ane sa yo nan preparasyon nan sa a plat, ki gaye nan tout mond lan, te fè posib prèske nenpòt ki varyasyon sa a plat.
Nou pral pataje avèk ou resèt nan Risotto vyann, ki pral pote varyete nan meni chak jou ou.
Risotto ak mens vyann ak legim
Engredyan:
- tè vyann bèf - 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav - gou;
- diri arborio - 1 atik;
- vyann vyann - 3 1/2 atik;
- blan diven - mwatye yon syèk;
- kawòt - 1 moso;
- griye parmesyen - 1/2 st .;
- lwil oliv legim;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Nan nenpòt Ware epè-ranpa, fri zonyon an ak kawòt yo griye jouk mwatye prepare. Patisri legim, ajoute lay kraze, fri li pou 30 segonn epi ajoute vyann mens. Koupman toujou ap, prepare filange a jiskaske li chanje koulè a lò mawon. Koulye a, ou ka ajoute diri vyann lan fars ak vide tout bagay ak diven. Le pli vit ke diven an se evapore, nou kòmanse ajoute bouyon vyann nan chodyè a nan yon tan, jiskaske li se konplètman absòbe. Nan ka sa a, Risotto a dwe boule toujou. Le pli vit ke bouyon an antye absòbe - ka diri a yo retire nan dife a, melanje ak griye parmesyen ak sèvi sou tab la, vide ak zonyon koupe vèt.
Si w ap prepare yon Risotto ak vyann mens nan yon multivark, sèvi ak "Rice" la oswa "Kasha" mòd pandan kwit manje, toujou ap vibran sa ki nan bòl la.
Resèt pou Risotto ak vyann bèf tè
Engredyan:
- tè vyann bèf - 500 g;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 pc .;
- diri arborio - 250 g;
- Bouyon poul - 1.2 lit;
- tomat nan ji pwòp li yo - 400 g;
- griye rape - 50 g.
Preparasyon
Soti nan vyann bèf mens nou woule boulèt ti ak fri yo jouk an lò nan lwil oliv.
Nan yon bòl separe, zonyon fri jouk klè, ak Lè sa a, melanje li ak diri arborio. Apre yon koup la minit nan torréfaction, vide nan 2 bouyon nan bouyon epi ajoute tomat yo nan ji pwòp ou yo. Rete tann jiskaske pi fò nan likid la evapore, ak Lè sa a, kontinye ajoute bouyon, vibran toujou ap diri an.
Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon likid plis pase nòmal, Risotto, ki ta dwe sèvi nan plak gwo twou san fon, san gad dèyè vide ak fwomaj ak gaye boulèt sou plat la.
Si ou vle, yo ka filange la dwe konpòte dwa ansanm ak diri a, pre-fri li ak zonyon. Sèvi plat sa a pi byen ak yon tranch pen fre ak yon vè diven sèk.