Si sòs la ki pi popilè pou pasta ka konfyans yo rele tomat, krèm lan pran yon onorab dezyèm plas. Tout akòz lefèt ke krèm nan ka fè chak plat yon ti kras pi bon akòz gou rich li yo krèm ak teksti. Yon lòt avantaj an favè sòs krèm pou pasta se vitès la nan kwit manje ak valè segondè yo nitrisyonèl yo.
Resèt sòs krèm ak tomat pou pasta
Pa konbine de resèt yo ki pi popilè ansanm ou pral jwenn yon sòs dou apwopriye pa sèlman pou pasta senp bouyi, men tou, pou lazay ak lòt kabann pi renmen.
Engredyan:
- zonyon - 115 g;
- dan lay - 3 moso;
- farin - 5 g;
- krèm - 115 ml;
- lèt - 165 g;
- tomat - 290 g;
- griye fwomaj - 65 g.
Preparasyon
Preparasyon nan sòs la ta dwe kòmanse ak yon baz legim soti nan bouyon zonyon. Lè moso yo nan zonyon kòmanse chanje koulè, ajoute nan yo dan yo chipped nan lay ak fri pou mwatye yon minit jiskaske ou santi ou parfen an. Voye l 'ak farin frans, brase epi ajoute tomat. Lè moso yo nan tomat fonn epi vire nan pure, delye sòs la ak lèt ak krèm epi ajoute chalè. Brase, kwit sòs la jiskaske epè, ak nan final la, retire li nan chalè a ak konbine li ak fwomaj griye.
Sòs krèm pou pasta fusilli
Fusilli se pasta ideyal la pou sèvi ak nenpòt ki sòs epè. Mèsi a fòm nan espiral nan keratin nan, li parfe konekte ak sòs la ak se kapab kenbe li.
Engredyan:
- lwil oliv - 55 ml;
- kochon - 620 g;
- sèk blan diven - 60 ml;
- krèm - 115 ml;
- ji sitwon - 15 ml;
- ti ponyen nan pèsi;
- griye parmesyen - 45 g.
Preparasyon
Mouri bag mwatye nan pwaro (blan pati), sove nan abondans la nan lwil oliv sou medyòm-segondè chalè. Lè moso yo nan zonyon adousi, vide nan diven an epi kite li prèske nèt evapore. Voye zonyon an ak ji sitwon epi ajoute krèm nan, sa yo ki fèt yo fwe pral anfòm parfe, menm jan yo byen vit epesir. Yon fwa sòs la kòmanse bouyi, melanje li ak parmesan ak vèt.
Krèm sòs djondjon pou pasta
Pati nan sezon rekòt la otòn nan dyondyon forè ka pèmèt yo kwit manje sa a keratin krèm. Si dyondyon forè fre ak santi bon pa disponib, Lè sa a, sèvi ak dyondyon yo zuit achte ak dyondyon - ajoute krèm pral fè sòs la ak nenpòt ki dyondyon savoureuse.
Engredyan:
- bè - 25 g;
- lwil oliv - 15 ml;
- zonyon - 65 g;
- lay siblin;
- dyondyon - 360 g;
- blan diven sèk - 45 ml;
- krèm gra - 75 ml.
Preparasyon
Anvan prepare sòs la krèm pou pasta, sove zonyon yo tise byen koupe nan yon melanj de chofe lwil oliv ak bè. Lè zonyon an vin yon limyè hue an lò, ajoute lay a lay ak moso nan dyondyon pase nan laprès la. Pèmèt dyondyon yo lage depase imidite epi kite yo konplètman evapore. Flick diven an blan dyondyon yo, epi apre 5 minit, vide nan krèm nan. Rete tann jiskaske krèm nan epè ak konbine sòs la ak pasta frèch moulu.
Sòs krèm pou keratin carbonara
Recipe pou carbonates ak adisyon nan krèm pa ka rele natif natal, men bon gou - pa gen dout. Se konsa, si ou te repete kwit yon carbonara klasik, oswa si ou se jis yon fanatik nan sòs krèm, Lè sa a, asire w ke ou aplike resèt ki anba la a.
Engredyan:
- panketa - 185 g;
- dan lay - 3 moso;
- eu ze - 2 moso;
- ze - 2 moso;
- krèm - 135 ml;
- griye parmesyen - 75 g.
Preparasyon
Fry moso yo nan pancetta nan yon crunch, ak nan dènye mwatye minit nan kwit manje, ajoute bekonn a ak poul lay. Kwit pasta a. Sèk jòn ak ze antye ak krèm ak fwomaj, ak Lè sa a, ajoute sa a sòs pasta ak melanje, kenbe plat la sou minimòm chalè. Voye moso kabòn fib nan pancetta nan moman an nan ranpli.