Nan kwit manje modèn li se byen komen ak akseptab fè sòs gooseberry. Li adapte parfe ak nenpòt asyèt, fè yo plis rafine ak pikant. Jodi a nou pral konsidere avèk ou ki jan fè sòs gooseberry pou sezon fredi a.
Sòs soti nan grozeye ak lay pou sezon fredi a
Engredyan:
- grozeye vèt - 990 g;
- fre Dill - 205 g;
- lay - 310 g;
- sèl ak ti sik - yon zongle.
Preparasyon
Dill rense, tranbl, tise byen koupe ak yon kouto, ak lay lage nan koki an. Tout makro nou pral sòt deyò, nou pral jete soti bè move, men nou pral chire peduncles yo nan rès la epi rense yo byen. Lè sa a, nou tòde tout bagay atravè yon moulen vyann, ak anpil atansyon brase epi jete yon ti sik ak sèl nan gou. Apre sa, melanj lan pral gaye sou krich ti esteril, fèmen ak kouvèti ak pwòp pou 35 jou nan frijidè a. Nan fen tan, se sòs la pare sèvi nan vyann, bèt volay oswa nenpòt asyèt bò.
Pikant sòs bouyi pou sezon fredi a
Engredyan:
- Grey grozeye - 655 g;
- zonyon - 105 g;
- jenjanm ak pwav cho - gou;
- sik - 120 g;
- sèl - yon zongle;
- pòm vinèg sidr - 45 ml.
Preparasyon
Makèt ak anpil atansyon rense, koupe ke yo epi voye li nan chodyè a. Add zonil la kale ak tise byen koupe, vide sik la ak vide vinèg la. Mete asyèt yo sou yon ti dife ak kwit sa ki, brase.
Se jenjanm ak pwav cho netwaye, rense, kraze ak ajoute nan volonte nan sòs la. Nou peze 10-15 minit, Lè sa a, nou jete epis santi bon, sèl ak gou li. Bouyi sa ki nan yon konsistans epè epi kouche soti sòs la soti nan grozeye a vèt pou sezon fredi a nan krich yo prepare. Byen sere boulon kouvèti yo epi retire materyo a nan kav la.
Yon resèt pou sòs grozeye pou sezon fredi a
Engredyan:
- grozeye mi wouj - 510 g;
- blan sik - 155 g;
- lay - 105 g;
- wouj pwav chili - 1 pc .;
- sèl se bon - 5 g.
Preparasyon
Makro ak anpil atansyon rense, retire peduncles yo ak taye nètman ke. Transfere Berry la nan emaye ti marmite a, lage yon ti sik, sèl nan gou epi voye asyèt yo nan dife a. Nou kwit jiskaske makro yo kite ase ji. Apre nou retire tout bave a ki te leve soti vivan nan sifas la, ajoute koupe pwav chili a ak peze lay la fè sèvis pou laprès nan laprès la. Tout byen melanje ak yon kiyè an bwa, protushim melanj de 10 minit, vibre jiskaske li yon ti kras epès. Prepare-fè wouj sòs bouyi pou sezon fredi yo ta dwe kraze ak yon blenndè jiskaske yon konsistans omojèn jwenn ak bouyi ankò sou chalè ki ba. Nou pral dekonpoze materyo a nan esteril ti krich epi fèmen li ak bouchon kapron. Konplètman fre prezèvasyon an nan tanperati chanm, ak Lè sa a, re-mete nan depo nan yon kote ki fè nwa fre.
Sweet ak tounen sòs te fè nan grozeye pou sezon fredi a
Engredyan:
- bè nan makro - 990 g;
- lay - 2 tèt;
- pod nan pwav wouj - 1 pc .;
- seleri , cilantro, Basil - 1 gwo bout bwa;
- refor fèy - 1 pc .;
- bwè dlo - 35 ml;
- sèl amann - 5 g;
- sik - 0.25 g.
Preparasyon
Bè yo lave, trete, koupe ke yo ak fwote nan filin a pou ke po yo oswa grenn yo pa kenbe nan sòs la prepare. Pou fè sa, grozeye vide nan yon marmite, vide dlo ak Protushim 10 minit.
Se mas la Berry ki kapab lakòz ankò vide nan yon chodyè ak febli pou 40 minit, brase ak yon kiyè an bwa.
Nan entre-temps la, nou pral rense tout vèt yo, kale kou yo lay ak pran grenn yo soti nan pwav la. Tout nou pral sèk ak moulen blenndè a. Nou ajoute touf la pare nan sòs la cho, nou jete sik blan ak sèl nan gou, epi brase pou 30 plis minit, ak Lè sa a, pake li nan krich piti epi fèmen yo byen sere avèk kouvèti.