Pòmdetè yo se yon rekòt agrikòl, lajman distribye nan anpil peyi nan mond lan. Pòmdetè tubèrkul yo se youn nan pwodwi yo ki pi popilè, pou anpil moun sa a se aktyèl "pen an dezyèm". Anplis idrat kabòn, tubèrkul pòmdetè gen vitamin C ak B, osi byen ke konpoze itil nan potasyòm ak fosfò, elatriye.
Soti nan pòmdetè (ak pòmdetè), ou ka prepare divès itil, bon gou ak enteresan asyèt, pou egzanp, voye boul pòmdetè, yo ka aji kòm asyèt bò oswa tankou asyèt endepandan.
Di ou ki jan ak ki sa boul pòmdetè ka kwit. Sa yo fòm gastronomik yo pral espesyalman bon pou yon tab fèstivite.
Pòmdetè voye boul nan pòmdetè kraze ak zonyon-djondjon ranpli fon-fri
Engredyan:
- pòmdetè - apeprè 400-500 g;
- dyondyon (chanpiyon oswa dyondyon fwomaj) - apeprè 200-300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil legim pou fri;
- Poul ze - 1-2 pcs .;
- nwa poud pwav;
- fre vèt Dill;
- Farin frans - sou 5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Premyèman, koupe zonyon an koupe ak dyondyon. Fry sa yo ak lòt nan yon ti kantite lwil nan yon chodyè fri pou 5 minit. Nou redwi dife a. Si dyondyon yo ap kònen pou yon lòt 10-15 minit, vibran ak yon spatul (dyondyon dwòg ka pa soufri - yo se manjab nan fòm anvan tout koreksyon).
Pòmdetè yo kwit ak piman. Add melanj la zonyon-djondjon, ze, farin frans, tise byen koupe nan Dill ak pwav tè nwa pòmdetè kraze . Yon ti kras marinated epi melanje byen. Nou te resevwa yon patat-djondjon farin. Korije konsistans nan farin lan ak krèm, lèt oswa tounen krèm ak farin (oswa lanmidon).
Fòme voye boul yo (dyamèt apwoksimativman apeprè 2.5 cm) epi mete deyò sou yon tablo ki pwòp.
Koulye a, pou kwit manje, nou bezwen yon fryer, men yon chodyè òdinè oswa planch pral fè.
Vide lwil la nan fryer la byen fon oswa chodyè epi pote nan yon bouyi. Fry boul pòmdetè ak yon bouyi fèb jiskaske yon bèl lò mawon koulè ak yon espesyal kiyè-bri. Lè w ap pran voye boul yo pare yo, mete yo sou yon moso twal pwòp pou retire rès debri yo. Sèvi voye boul pòmdetè ak remèd fèy tankou yon bò plat ak vyann oswa asyèt pwason, oswa kòm yon plat endepandan.
Natirèlman, li pral plis itil kwit voye boul pòmdetè nan dife pou chofe fou a pou 20-25 minit oswa bouyi nan dlo bouyi pou 5-6 minit.
Resèt pou voye boul pòmdetè ak fwomaj nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pòmdetè - apeprè 400-500 g;
- fwomaj se difisil - apeprè 200 g;
- krèm tounen oswa krèm (gra lèt) - 2-5 ti kuiyè. kiyè;
- Poul ze - 2 pcs .;
- sèk atè sèk (dan, grenn koryandè, grenn kouran ak fenouy, griye nwa ak nwa pwav tè);
- vèt nan Dill;
- lay - 2 dan;
- Farin frans.
Preparasyon
Pòmdetè yo bouyi epi vide ak adisyon nan krèm (oswa tounen krèm, lèt). Add griye fwomaj, ze, tise byen koupe Dill, lay koupe, epis santi bon tè ak farin frans. Si farin lan se mens, ajoute farin frans.
Fòme voye boul yo ak yon dyamèt sou 2.5 cm. Apre sa, nou ka fri voye boul yo pòmdetè-fwomaj nan fon-fri (5-6 minit), kwit nan yon dife pou chofe fou (20-25 minit) oswa bouyi (5-6 minit).
Ka fwote difisil fwomaj dwe ranplase ak lèt ki pa asid lètkaye - tou li pral bon gou.
Ou ka gen ladan yo nan engredyan yo nan sa a resèt oswa anvan an (gade pi wo a) sou 200-300 g nan pwason oswa mens vyann. Pou egzanp, yon fars bon ak chè ka prepare nan skraps nan somon. Oswa ou ka itilize pwason lanmè (hake, kòd, polokon, polok, elatriye).
Nan varyant la ak vyann mens, li se pi bon yo pran melanje vyann kochon-vyann bèf oswa poul vyann mens.
Pòmdetè pare-te fè pòmdetè ak adisyon nan vyann oswa pwason filange yo te sèvi kòm asyèt separe, ak vèt, petèt ak kèk lòt kalite sòs limyè (krèm, lay, tounen, mayonèz).