Itilize nan poul griye, pou anpil moun se yon rit chak semèn, ak kapasite nan kwit li tèt ou bay fanatik nan kreyasyon sa a gastronomik opòtinite pou fè eksperyans ak gou yo ak gou nan plat la.
Preparasyon an kòmanse ak chwa poul, li ta dwe yon brouye gra ak nan nenpòt ka pa achte yon poul endijèn, li pral anfòm pou bouyon oswa pik, men se pa pou griye. Yon brouyar ka piti, men gra, ak Se poutèt sa byen f¿l, ki ou bezwen.
Griye poul resèt nan kay nan fou a sou yon krache
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- kefir - 100 ml
- krèm tounen 15% - 100 ml;
- zonyon - 2 zonyon
- sòs Worcestersky oswa soya - 60 g;
- kari - 2 ti kiyè.
- oublions-suneli - 1 ti kiyè;
- Paprika - 2 ti kiyè.
- sèl.
Preparasyon
Anvan, davwa yon poul pou yon gri, ou bezwen enspekte li pou prezans nan plim, espesyalman peye atansyon sou pye yo ak zèl. Pwodiktè Anpil peche sa, pasyèlman kite sou plumage a zwazo nan kote sa yo, depi koulye a plim yo yo retire avèk èd nan otomat. Apre yo fin retire sold yo nan plumage, zwazo a byen lave soti nan deyò a ak andedan, apre yo fin ki ou dwe sèk li. Konbine tout engredyan yo eksepte zonyon ak natirèlman poul la poukont li, apre yo fin ki melanje byen. Avèk sèl, dwe trè atansyon, pa bliye ke sòs Worcester oswa soya, deja trè sale nan tèt yo ak nan sèten kondisyon ka konplètman ranplase sèl. Lè sa a, avèk yon marinad ki te jwenn nan pwodui sour-lèt ak epis santi bon, gaye zwazo a, pa bliye menm bagay la fè andedan. Nan mitan an, mete anpoul yo mwatye koupe, epi vide marinad ki rete a sou tèt, fè si ke pa gen okenn kote ki rete nan poul la san yo pa marinad. Koulye a, ou bezwen bay zwazo a yon rès nan frijidè a pou omwen 4 èdtan, ak yon èdtan anvan pou kwit manje, jwenn li nan chalè yo. Apre mete zwazo a sou yon krache, sèlman estrikteman nan sant la nan poul la, otreman motè elektrik la pral difisil yo tòde li epi li pral rive kale. Si ou pa konnen ki jan yo sèvi ak po yo ranje pye yo crosswise, Lè sa a, sèvi ak kwizin nan fil. Ak pye yo dwe mare non sèlman ansanm, men tou, krache a, se konsa yo ke yo pa kwoke nan yon pozisyon inverse. Moso nan dezyèm nan jwenti mare zèl yo nan kote sa yo, jis rale poul la alantou sou tete a. Si ou panse ke banza yo ka tonbe, Lè sa a, koud nan yon sèl Stitch oswa mare yon twou. Koulye a, li rete yo vire sou gri a, rete tann pou yon tanperati nan 180-200 degre epi mete krache a nan dife pou chofe fou a pou 70-80 minit.
Kòm yon opsyon rezèv, ou ka fè yon poul griye nan yon mikwo ond, sa a se nan ka pa gen okenn fou. Pwosesis la nan preparasyon diferan sèlman nan ki zwazo a dwe koupe an mwatye anvan pikotman ak natirèlman se itilize nan zonyon elimine. Sou yon griyè espesyal, mete yon mwatye nan zwazo a ak fri pou yon trimès nan yon èdtan nan mòd nan "gri" sou chak bò.
Ki jan yo kwit yon poul nan yon chodyè gri?
Engredyan:
- poul - 1 moso;
- sòs soya - 125 ml;
- lay - 6 dan;
- chili - ¼ ti kiyè;
- lwil legim - 30 g;
- Paprika - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Lave zwazo ak sèk, Lè sa a, kontinye nan boning la. Ou bezwen separe konje a nan tete a, zèl yo ak janm la, ki Lè sa a, divize nan pye yo ak kwis. Kat dan nan lay peze ak konbine ak rès la nan engredyan yo, Lè sa a, brase ak vide pati yo separe pou gri a, ankò melanje tout bagay. Nan yon èdtan zwazo a pral pare pou kwit manje, divize chak nan dan yo lay ki rete nan twa pati epi li mete l 'sou yon alalejè gri chodyè. Apre ou santi ou ki pèsistan, pran sant plezi nan lay fri, retire li nan chodyè a fri, paske nan fòm nan boule nèt li pral sèlman gate tout bagay. Epi kòmanse ak youn nan tete pa youn, tout bagay fri, kouto tcheke preparasyon pou la.