Jèn se pa lè a sèlman ou ka manje asyèt san yo pa pwodwi ki gen orijin bèt. Youn nan asyèt yo nan meni an mèg ka bwat chou , ki pral apèl pa sèlman nan fanatik nan vejetalyen, men tou, moun ki tou senpleman kontwole sante yo.
Sòs soti nan chou
Engredyan:
- chou - 1/4 nan yon tèt;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- zonyon vèt;
- sèl, pwav;
- Sèk origan - 1/2 ti kiyè;
- kimen - 1/4 ti kiyè luil;
- moutad - 2 ti kiyè luil;
- lwil oliv;
- farin frans - 3/4 atik;
- dlo.
Preparasyon
Sèvi ak yon blenndè, nou koupe enfloresans yo chou ak Bulgarian pwav la. Nou ajoute nan legim yo koupe zonyon vèt, epis santi bon ak sèl ak pwav. Next nou mete moutad . Melanje legim yo ak farin ak yon koup la gwo kiyè nan dlo. Si melanj la se sèk - ajoute yon ti kras plis dlo. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la ak fri li sou kwizin yo te fòme soti nan tou de bò nan yon koulè an lò.
Si ou vle divèsifye yon plat, Lè sa a, kwit èskalad soti nan bwokoli ak chou, mèg, pou kont li. Enfloresans nan tou de varyete chou pran nan rapò a 1: 1.
Plak kwit nan chou ak dyondyon
Engredyan:
- blan chou - 1/2 pcs .;
- pòmdetè - 4-5 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- zonyon vèt;
- Champignons - 200 g;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Fèy blancher chou ak kraze ak yon blenndè. Pòmdetè yo bouyi nan inifòm, nan dlo sale, apre yo fin nou brase nan pure ak yon ti kantite dlo. Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la ak fri sou li dyondyon tise byen koupe ak bag mens nan zonyon. Pou 30-40 segonn anvan nan fen dyondyon torréfaction, mete yo nan yon chodyè fri koupe lay. Melanje tout engredyan yo prepare ansanm, ajoute zonyon koupe vèt, sèl ak pwav gou. Fòm ki soti nan mas la te resevwa nan krokèt la ak fri yo sou lwil la legim chofe sou tou de bò yo.
Sèvi sa a plat ak sòs salad ak soya yogout oswa krèm tounen.
Ki jan yo kwit mouye èskalop soti nan choukrout?
Engredyan:
- choukrout - 1 kg;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 1-2 dan;
- semolina - 100 g;
- farin frans - 100 g;
- lwil oliv legim - pou fri;
- vèt - nan gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Vide smoul a ak dlo epi kite anfle pou 30 minit. Chou prese soti nan imidite depase epi pase nan moulen an vyann ansanm ak zonyon ak lay. Se pwa a legim ki kapab lakòz complète ak farin ak manga, sezonman ak sèl ak pwav, epi si vle, ajoute vèt. Nou melanje baz la pou kokèt nou yo ak fòme li pòsyon pa moso. Si ou vle, koklèt ki te fòme yo ka woule nan pen.
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la ak fri li sou èskarpèt mèg soti nan chou ak yon manga sou tou de bò jiskaske lò mawon.
Pansman pòmdetè karankl ak chou
Engredyan:
- pòmdetè kraze - 4 ti kuiyè. kiyè;
- wouj chou - 1/4 pcs .;
- chou blan - 1/4 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- magarin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - mwatye yon syèk;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la legim ak zonyon fri jouk transparan. Redcane ak chou blan graje epi li mete ansanm ak kawòt griye nan yon chodyè fri nan yon banza. Sezon tout ak sèl ak pwav ak mitone legim yo jiskaske mou. Melanje sòs la legim ak pòmdetè yo kraze, ajoute farin frans lan ak fòme mas la ki kapab lakòz cutlets. Fry èskalèt yo mèg soti nan chou ak pòmdetè nan yon koulè an lò sou magarin.