Ou sètènman te eseye eseye grès prepare nan divès fason: sale, fimen ak bouyi, men ou te janm kwit yon bekonn vin marmite? Ak pandan se tan, sa a se yon fason senp ak bon gou nan fè grès mou, ki pral fè moso nan chwazi nan vyann kochon sèlman plis sansib ak Apetisan. Sou ki jan yo vin vin bacon nan yon fwa nan plizyè fason diferan, nou pral pale pi lwen.
Salo marinated ak lay
Ann kòmanse ak fason ki sèk nan maren kochon ak lay ak fèy santi bon. Sa a resèt senp pral ba ou yon ti goute bon gou nan yon kesyon de jou.
Engredyan:
- lenn kochon - 1.2 kg;
- lanmè sèl - 45 g;
- nwa pwa pwav - 5 g;
- lay dan - 4 pcs .;
- Laurel fèy - 2 moso;
- kardamom - 3 g;
- Kimen tè - 3 g;
- marjolòm - 3 g.
Preparasyon
Nan yon moso nan lave ak byen grès cheche, fè ensizyon gwo twou san fon, ase genyen yon lay lay. Galik lay koupe nan 2-3 pati, chak nan pati yo mete yo nan echèk yo. Nou fwote fèy Laurel la ak pwav, kadamom, kimen tè, sèl ak marjolan. Yon tyè nan melanj la nan fèy santi bon se vide nan pati anba a nan bokal la oswa veso, ki pral marin bekonn, ak fwote rès la epi voye moso yo sou tèt.
Kite grès kochon an nan bokal an premye pou yon jou nan tanperati chanm, ak Lè sa a, pou yon lòt 5 jou nan yon kote ki fre. Se pare kochon netwaye nan epis santi bon surplus ak sèl, ak Lè sa a, vlope ak yon fèy nan parchemin epi kite pou depo nan frijidè a.
Marinad kochon - resèt bèl bagay
Engredyan:
- dlo - 2 l;
- là kochon - 1,2 kg;
- Laurel fèy - 3 moso;
- sèl - 430 g;
- tè pwav;
- zonyon kale.
Preparasyon
Nou koupe grès la ak kib 5x5 cm, fè koupe gwo twou san fon nan li epi mete yo nan chak yon lay nan tranche nan lay, melanje ak sèl ak pwav.
Nou kòmanse prepare sèl la. Nan yon marmite vide dlo, fonn sèl nan li epi li mete fèy Loraj. Apre bouyi likid la, nou mete nan li tranch grès ak imedyatman redwi chalè an. Kwit bekonn a pou 5 minit, lè sa a retire li ak yon mòfin epi mete l nan bokal la. Ranpli bekonn nan ak sèl, fèmen kouvèti a epi kite li pou de semèn nan yon kote ki fre.
Apre tan an, kawòt la marinated nan yon sèl nan kay la ka echantiyon. Sere pwodwi a tou yo ta dwe nan bokal la menm ak sèl la, nan frijidè a.
Marinated grès nan Koreyen - resèt ak vinèg
Se yon ranplasan kochon ki konsidere kòm youn nan engredyan yo vyann klasik nan cuisine Azyatik, kidonk si ou se fatige nan monotone a nan resèt nou an, ou ka eseye soti fason Koreyen an nan pickling là kochon nan vinèg ak abondans nan epis santi bon.
Yo pa manje rad Koreyen yo nan fòm anvan tout koreksyon yo, men li se pratik pou kenbe sa yo marinated billet nan frijidè a, epi, si sa nesesè, kwit manje pou kèk minit nan yon chodyè fri chofe oswa nan yon wok. Sèvi kochon marinated nan vinèg ka swa pou kont li, oswa avèk nouy oswa pòmdetè.
Engredyan:
- podschevok - 490 g;
- cho pwav - 1 moso;
- granules sik - 60 g;
- sòs soya - 30 ml;
- vinèg - 25 ml;
- lwil oliv legim - 45 ml;
- lay - 2 dan;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Anvan preparasyon an nan podschevok byen lave, seche, ak Lè sa a, koupe an tranch epesè nan yon santimèt. Nan sòs soya ak sik vinèg se elve. Nan melanj lan ki kapab lakòz ak yon glisman mens vide lwil la legim, ak fwete konstan. Sipleman marinad la ak cho pwav, te pase nan laprès la ak lay ak koupe zonyon vèt (pati blan li yo). Melanje moso vyann kochon ak yon marinad pikant epi kite li pou èdtan 3-4, ou ka menm lannwit lan si ou vle jwenn yon gou plis pwononse nan fen an. Apre yon ti tan, fri podsherevok la ak sèvi ak asyèt pi renmen bò ou.