Jodi a nou pral di ou ki jan yo kwit byen juicy ak bon gou stèk vyann bèf - yon opsyon gwo pou yon dine remoute kouraj oswa yon repa bon gou pou yon fèt fèt.
Ki jan yo kwit yon steak vyann bèf nan yon chodyè fri?
Engredyan:
- Vyann bèf - 800 g;
- epis santi bon ;
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou lave vyann bèf la epi sèk li ak papye napkin. Apre sa, koupe an ti moso atravè fib yo ak fwote li ak epis bon. Bè krèm fonn nan yon chodyè fri sou chalè segondè, epi kouche soti tranch prepare. Fry vyann lan pou apeprè 7 minit sou yon bò, Lè sa a, vire l 'sou. Nou sèvi yon plat nan diri, pasta oswa legim pure.
Ki jan yo kwit manje steak soti nan vyann bèf?
Engredyan:
- vyann bèf vyann kafe - 600 g;
- anpoul - 2 moso;
- likid siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèk blan diven - 80 ml;
- fre jenjanm - 1 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- sòs soya - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Anpoul ak lay netwaye, tise byen koupe ak yon kouto, ak jenjanm moulen sou yon rap. Pou prepare marinad la, melanje nan yon sòs bòl soya, siwo myèl, jenjanm, zonyon lay epi vide diven sèk. Jete epis santi bon ak melanje tout bagay byen. Vyann lave, koupe an tranch, mete nan yon melanj santi bon epi kite marinad pou 3 èdtan. Se fou a limen ak chofe a 180 degre. Fry tranch, lè l sèvi avèk fonksyon an gri, pou 7 minit sou chak bò. Se marinad ki rete a chofe nan yon bouyi, bouyi pou 10 minit, epi li te sèvi kòm yon sòs pou vyann.
Ki jan yo kwit manje steak vyann bèf nan dife pou chofe fou a?
Engredyan:
- Ground pwav ak sèl amann - nan gou;
- kaka nan vyann bèf - 1 kg.
Pou sòs:
- cotoneast ji - 50 ml;
- vyann vyann - 300 ml;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- diven wouj - 75 ml;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Vyann vyann bèf se lave, tranpe l epi koupe an ti pòsyon. Lè sa a, voye chak tranch ak yon melanj de sèl ak pwav. Fry tranch sou yon byen chofe ak lwil chodyè fri pou 5 minit sou chak bò. Apre sa, nou mete yo nan yon chodyè epi voye yo pou 15 minit nan yon fou prechofe a 170 degre.
Nan entre-temps la, se pou yo prepare sòs la pou vyann lan: mete yon moso nan bè nan marmite a, fonn li, vide nan farin frans lan ak mawon li nan yon koulè an lò. Piti piti vide nan yon bouyon vyann cho ak brase ak yon kiyè, se konsa ke pa gen okenn boul. Nou pote sòs la nan yon bouyi ak kwit pou 10 minit. Apre sa, nou entwodui ji cotoneast ak sèk diven wouj. Jete yon epis santi bon ti kras nan gou, melanje tout bagay, bouyi epi imedyatman retire asyèt yo nan dife a.
Tranch vyann kwit gaye sou yon plak, vide sòs wouj epi kite plat la pou 15 minit "yo detann", se konsa ke vyann lan vin douser ak plis sansib.
Ki jan yo kwit manje steak vyann bèf?
Engredyan:
- tranch - 2 moso;
- lwil oliv - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- wouj diven sèk - 3 ti kuiyè. kiyè;
- cheche lay - zongle;
- seche zèb - zongle.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, se vyann lan byen lave epi ak anpil atansyon tranpe l 'ak yon sèvyèt papye. Nan chodyè a fri vide yon ti kras lwil oliv ak chofe li. Gaye moso yo vyann ak fri yo sou chalè segondè pou plizyè minit, ak Lè sa a, jete yon zongle nan lay sèk, sèl ak pwav. Ak anpil atansyon vire tranch a ak mawon dezyèm bò a. Apre sa, vide yon ti kras diven sèk epi ajoute remèd fèy. Nan pwosesis la pou kwit manje, dlo vyann lan ak yon ji enpòtan. Pou yon gou plis santi bon nan resèt la, ou ka ajoute yon grenn ti kras nan moutad, yon dan koup nan lay ak krèm. Tan nan kwit manje sitou depann sou degre a vle nan torréfaction.