Si gou orijinal la ak bon sant nan pwodwi a fini pa anmède ou, nou rekòmande pou fè tès plizyè kalite fwomaj nan kabrit lèt nan kay la, ki nou deside konsakre materyèl sa yo.
Homemade kabrit fwomaj - rsèt
Ann kòmanse ak kèk nan fwomaj yo ki pi senp - mou. Nan pwodiksyon endistriyèl, fwomaj sa yo se raman fre, nan pifò ka yo ka kenbe tèt ak yon ti tan oswa yo kontamine ak nòb mwazi. Vèsyon an lakay gen yon gou mwens pike ak yon konsistans ki mou, omojèn akòz lefèt ke pwodwi a ka boule prèske imedyatman apre pou kwit manje.
Engredyan:
- grès kabrit lèt - 1.2 lit;
- ji de sitron;
- vinèg - 25 ml;
- sèl.
Preparasyon
Vide lèt la nan enamelware la ak chalè a nan yon tanperati ki nan 80 degre. Pou presizyon maksimòm nan pwosesis la, li se pi bon gen yon tèmomèt espesyal nan men yo. Lè lèt la chofe, sezon ak sèl epi vide ji an sitwon ansanm ak vinèg la. Retire gastronomik yo nan chalè epi kite anba kouvèti a pandan 10 minit. Lèt gout sou sifas la dousman retire oswa souch nan twal gaz. Konekte pwent twal la koupe ansanm, mare yo epi kite fwomaj endijèn a soti nan kabrit kabann lan sispann nan yon kote ki fre pou yon èdtan. Voye sifas la nan mas la fwomaj ak remèd fèy si yo vle.
Resèt pou fwomaj trete soti nan lèt kabrit la
Preparasyon nan fwomaj trete anjeneral pran plis tan, paske anvan yo kòmanse lèt kabrit fonn yo dwe sèrl ak tòde soti nan li serom depase. Si sa posib, sove tan epi sèvi ak kabrit la kabrit pare-fè nan resèt la.
Engredyan:
- kabrit bouk kabrit - 580 g;
- soda - 10 g;
- bè - 15 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Nan kiyè utensil, mete fwomaj nan kaye kotaj prese soti nan laktoseryen depase. Sèl li, ajoute moso nan bè, ze ak yon soda ti kras, ki netraliz asid depase. Engredyan yo sou recho a yo ta dwe bouke kontinyèlman ak entansman pou ke pa gen anyen boule. An menm tan an, gade pou chalè a, li pa ta dwe twò wo, se konsa ke melanj lan fwomaj pa trèt. Pandan ke vibran, kenbe fwomaj nan lavni sou dife jiskaske li vin omojèn. Nan etap sa a, ou ka ajoute nenpòt ki ajoute, tankou vejetasyon, dyondyon fri oswa janbon koupe. Lè sa a, distribye fwomaj la fonn cho nan nenpòt ki fòm epi kite li nan fre.
Fwomaj difisil soti nan kabrit lèt la - resèt
Li se etone ke pou preparasyon an nan fwomaj difisil li nesesè yo sèvi ak tout engredyan yo menm jan pou preparasyon an nan yon pwodwi kole, men teknoloji a pou fè manje fwomaj sa yo diferan de sa ki dekri pi wo a.
Engredyan:
- kabrit lèt - 2.9 lit;
- Fwomaj Cottage - 1,1 kg;
- soda - 10 g;
- bè - 95 g;
- sèl.
Preparasyon
Konbine fwomaj nan kaye ak lèt nan nenpòt enamelware. Mete asyèt yo sou chalè mwayen ak kwit pou 20 minit. Bouyon lèt jete nan yon kolòn ak chanjman fwomaj la nan yon veso ki pwòp. Mete tout bagay anwo a
Nan etap nan fizyon nan fwomaj la, lay, tranche fre oswa seche vèt, osi byen ke nenpòt epis santi bon ka ajoute nan melanj lan nan engredyan. Se konsa, ou ka divèsifye gou a ak aparans nan pwodwi a.