Podvestkivok ki konsidere kòm yon pati nan kadav la ak kontni an grès pi wo, Se poutèt sa li se konsa fanatik nan fanatik nan moso délisyeu nan vyann kochon. Sou ki jan yo kwit podsherevok, yo nan lòd yo prezève tout kalite pi bon li yo, nou pral pale pi lwen.
Woule soti nan podsherevka la nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- kochon podsvevok - 1 kg;
- yon pè branch nan Rosemary;
- yon branch nan tim;
- pèsi ak zonyon zèb;
- zonyon blan - 140 g;
- blan diven - 70 ml;
- poul bouyon - 60 ml.
Preparasyon
Nan paralèl, chofe fou a 160 ° C, rense kochon an, sèk li epi retire sold yo nan cheve, si genyen. Peel koupe a nan kwaze a pa twò gwo twou san fon, fwote li ak yon ti kiyè nan sèl lanmè, ak Lè sa a, vire moso vyann lan. Nan mòtye a fwote fèy yo nan tim ak yon sèl branch nan Rosemary ak sèl, melanje sèl la aromat ak yon zongle nan pwav tè, remèd fèy koupe ak 60 g nan zonyon blan, koupe an bag mens. Distribye melanj la nan vyann, woule l 'nan yon woulo liv epi ranje ak fil.
Zonyon ki rete a koupe gwo epi mete yon fèy boulanjri sou anba a. Ranpli zonyon an ak diven ak bouyon, ak soti nan pi wo a kote woulo liv la soti nan podsherevka a pou ke likid la pa manyen li. Kouvri plato a boulanjri ak FOIL ak kote nan dife pou chofe fou a. Preparasyon nan podschevka nan dife pou chofe fou a pral pran yon èdtan anba FOIL la ak yon lòt èdtan san li. Lè vyann lan vin mou, ogmante tanperati a 215 ° C ak pèmèt po a nan mawon pou 15-20 minit.
Podgenevok, kwit nan manch rad la
Engredyan:
- podschevok - 1 kg;
- moutad ak siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pote tanperati a fou a 220 ° C. Koupe vyann lan crosswise ak sèl ak siwo myèl ak moutad. Mete podshevok la nan manch rad la epi mete l nan fou pou 45 minit. Apre yon ti tan, pi ba tanperati a 150 ° C epi kite vyann lan pou yon lòt 45 minit.
Ze-boukannen kwit nan fou a: resèt
Engredyan:
- podschevok - 1 kg;
- byè - 1 l;
- siwo myèl - 115 g;
- Laurel - 2-3 fèy;
- zoranj kale 1;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Fry vyann lan sezonman nan lwil legim jiskaske yon karakteristik lò mawon mawon, ak Lè sa a, vide yon melanj de siwo myèl ak byè. Add zès la ak Laurel, mete brasye a ak vyann nan yon fou prechofe pou 100 ° C pou 2 èdtan. Fini vyann jwenn, koupe an kib epi mete mawon anba gri a, ak tout likid ki rete a nan brasye a, rete tann jiskaske konsistans nan siwo a epi sèvi ak vyann.