10-15 ane de sa, se sèlman yon kèk te konnen sou espesyalite tankou woulo ak susi. Epi, koulye a yo deja sezi. Yo te eseye e imedyatman renmen anpil nan nou. Gen kèk menm ki te aprann kwit yo sou pwòp yo. Nan atik sa a ou pral aprann kijan pou byen prepare woulo nan kay la.
Ki jan yo prepare yon woulo Philadelphia nan kay la?
Engredyan:
- Wonn diri grenn - 2 tas;
- dlo filtre - 2.5 tas;
- somon yon ti kras sale - 600 g;
- zaboka - 1 moso;
- Fwomaj fwomaj - 320 g;
- konkonb fre (pa gwo) - 1 moso;
- blan sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- diri vinèg - 60 ml;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- nori.
Preparasyon
Rice itilize pou woulo, byen lave, mete l nan yon marmite, vide dlo epi pote nan yon bouyi nan chalè maksimòm. Apre dlo a kòmanse bouyi, dife a imedyatman redwi a minimòm lan ak diri kwit anba kouvèti a pou 12 minit. Lè sa a, fèmen dife a, epi kite diri a pou 15 minit plis. Pou vide diri vinèg melanje ak sèl ak sik. Nou voye li nan mikwo ond lan, chofe li epi melanje li. Zaboka ak konkonb yo netwaye soti nan po a, se nwayo a retire epi li koupe nan bann. Nan yon diri ki refwadi likid vide vinèg ak sèl ak sik ak yon spatul nètman an bwa melanje li tout. Se mwatye nan fèy nori a mete sou yon tapi an bwa, ki kouvri ak fim manje, bò ma moute. Mete diri a sou li, pa rive nan kwen anba pa 1 cm ak sou tèt diri a ta dwe ale pi lwen pase nivo nori a pa 1.5 cm. Koulye a, nou kouvri diri a ak tapi an dezyèm vlope nan yon fim ak vire l 'dousman. Kòm yon rezilta nan manipilasyon yo te pote soti sou kabann lan pral gen diri, epi sou li gen deja noi. Mete fwomaj la sou tèt. Se pati ki pi ba nan tapi an leve ansanm ak nori la ak ranpli a fèmen, Lè sa a, se kabann lan woule nètman. Koulye a, sou tapi an kouche soti yon kouch menm nan tranche somon sale oswa lòt pwason wouj. Bò yo nan tapi an ak pwason yo ranmase ak anpil prekosyon kouvri ak yon ranpli nan diri, nori ak fwomaj. Nou woule tapi an. Rezilta a ta dwe yon silenn sere. Koulye a, ak yon kouto byen file, koupe materyo a nan mwatye, ak Lè sa a, chak halve nan 2 pati. Pwojè a pwochen ka fè ak fwomaj fwomaj ak konkonb, ak yon lòt mete zaboka la.
Ki jan yo kwit woulo cho nan kay la?
Engredyan:
- diri - 1.25 tas;
- dlo filtre - 1.25 tas;
- nori;
- somon filèt - 330 g;
- Filadèlfi fwomaj - 220 g;
- konkonm fre - 2 pcs .;
- Tanperati farin frans - 30 g;
- ze a pa gwo - 1 pc .;
- pen.
Preparasyon
Rense diri a byen, mete li nan yon marmite, vide nan dlo epi mete l 'sou recho a, vire sou yon gwo dife. Apre bouyi, redwi dife ak kwit diri sou chalè ki ba pou 12 minit anba kouvèti a. Apre sa, fèmen dife a, epi kite diri a kanpe pou yon lòt 15 minit Koulye a, nou deja kòmanse fòme woulo: distribye diri a respire sou fèy la nori. Nan sant la nou mete engredyan yo koupe nan bann: konkonb, wouj pwason fwomaj, fwomaj. Koulye a, pran kabann lan - li pa gen anyen plis pase yon tapi. Lè l sèvi avèk li, nou pliye woulo liv la sere epi li koupe l 'nan 8 moso ak yon kouto byen file. Pou yon bat, melanje ze a anvan tout koreksyon ak farin lan tempura epi vide nan apeprè 15 ml dlo. Nou melanje byen ak zam mas nou yo nan mas sa a. Nou vide yo nan pen ak fri yo nan yon chodyè fri gwo twou san fon nan lwil oliv cho jouk jarèt bèl. Nou sèvi woulo cho ak wasabi ak jenjanm.
Ki jan yo kwit manje woulo kwit nan kay la?
Engredyan:
- diri - 1, 25 tas;
- nori;
- dlo filtre - 1.75 tas;
- mou fwomaj - 200 g;
- somon - 250 g;
- Kavya kabann - 110 g;
- mayonèz - 130 g;
- sòs tomat - 60 g.
Preparasyon
Nou kwit diri dapre resèt la klasik. Nou mete l 'nan yon kouch menm sou dra yo nori, mete fars la nan sant la ak fòme woulo liv la. Nou koupe l 'nan 8 pati. Koulye a, prepare sòs la: melanje mayonèz ak sòs tomat ak kavyen. Apeprè 1 ti kiyè nan sòs nou mete sou chak woulo. Nou mete yo sou yon fèy boulanjri epi voye li nan yon fou pou yon minit chofe pou 7 minit. Bon appetit!