Sa a moule debaz yo ka itilize kòm yon baz pou prèske nenpòt ki tès yo. Pwouve ke sa pral ede yon varyete de resèt pou yon tès sou dlo soti nan materyèl sa a.
Resèt la pou yon tès sou yon chebureki sou dlo mineral
Akòz saturation nan diyoksid kabòn ak tanperati li yo, dlo mineral glas se ekselan pou prepare yon tès cheburechny mens ak kroustiyan .
Engredyan:
- farin - 420 g;
- dlo 235 ml;
- ze - 1 moso;
- lwil oliv legim - 45 ml.
Preparasyon
- Sou yon èdtan anvan preparasyon an nan farin lan, mete yon boutèy dlo nan frizè a. Dlo a dwe glas asire ke gluten an nan farin frans lan pa vin anfle, ak farin lan sanble ke yo dwe tankou mens ak sèk ke posib.
- Fwe ze a ak yon zongle sèl ak vide dlo a li.
- Nan sant la nan glisad yo nan farin tamil, fè yon "byen" ak vide nan li yon melanj de ze ak dlo ak legim lwil oliv. Davwa ke yo pran farin lan nan mi yo ki nan "byen", mase yon farin sere.
- Anvan nan konmansman an nan woule, se farin lan vlope ak yon fim ak pèmèt yo repoze pou omwen yon èdtan.
Pat pou boulèt sou dlo ak ledven
Si ou ka klase nan mitan rayisab nan klasik Poltava boulèt sou yon tès ledven Fertile , Lè sa a, resèt ki anba la a tou senpleman gen jwenn yon plas nan kaye ou. Airy ak mou, sa a farin ap vin yon konpayi bon pou vareniki ak absoliman nenpòt ranpli.
Engredyan:
- dlo 285 ml;
- lwil oliv - 35 ml;
- ledven sèch - 5 g;
- yon zongle nan sik;
- farin frans - 410 g.
Preparasyon
- Sa a farin ledven kòmanse ak opèr. Leven se elve nan dlo tyèd, ansanm ak yon zongle nan sik, ak Lè sa a, vide nan farin lan ak melanje farin nan konsistans nan krèm tounen.
- Se jansiv nan ki kapab lakòz kite nan chalè a pou pwouve, ak Lè sa a, vide farin ki rete a jiskaske ou jwenn yon farin elastik ak epable.
- Apre kite rès pat nan men yon demi èdtan, ou ka kòmanse woule ak fòme.
Pat pou pi fri san ledven sou dlo
Engredyan:
- farin frans - 385 g;
- dlo 235 ml;
- ze - 1 moso;
- zongle sèl.
Preparasyon
- Konbine farin lan ak sèl, bat ze a ak melanje krout la.
- Pou ti kal nan ki kapab lakòz, vide yon tas mwatye nan dlo bouyi epi kontinye malad la jiskaske engredyan yo mete tèt yo ansanm.
- Pèmèt farin lan refwadi yon ti kras, lè sa a kontinye melanje ak men jiskaske ou jwenn yon boul elastik.
- Kite farin lan pou demi èdtan anvan woule ak bòdi.