Cutlets soti nan pike ak bekonn - yon plat jistis ki senp epi chè. Li pa vire soti nan trè wo nan kalori, epi li ka sèvi pratikman ak nenpòt plat bò nan bouch ou. Ideyal pike pike ak bekonn yo konbine avèk pòmdetè bouyi . Se pou nou pa gaspiye tan pou gremesi epi aprann tout sibtilite nan preparasyon yo avèk ou.
Resèt pou èskarpèt pwason ak bekonn
Engredyan:
- trenng nan pike - 500 g;
- vyann kochon grès - 150 g;
- pen blan - 300 g;
- ze - 1 moso;
- epis santi bon;
- anpoul - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim - nan gou;
- lèt - gou;
- pen ti kal pen - 150 g.
Preparasyon
Se konsa, nou koupe pwason an: nou retire tèt la ak ke, nou netwaye vyann lan nan balans ak zo. Lè sa a, nou tòde pike a nan moulen an vyann, pandan l ajoute nan tranch paralèl nan grès, kale lay ak zonyon koupe. Blan pen se tranpe pou yon ti tan nan lèt cho, ak Lè sa a, nou ajoute li nan vyann tè ak ze poul ak fèy santi bon. Soti nan tès la te resevwa nou fòme kokèt ak fri yo nan yon chodyè fri nan lwil oliv sou tou de bò jiskaske pare.
Ki jan yo kwit koupe èskalop soti nan Pike ak là kochon?
Engredyan:
- trenng nan Pike - 300 g;
- fwomaj kotaj - 200 g;
- vyann kochon grès - 50 g;
- lay - 3 dan;
- ze - 2 moso;
- bè - 100 g;
- Flok avwan - 50 g;
- farin - 50 g;
- lwil oliv legim;
- zonyon vèt - gou;
- epis santi bon.
Preparasyon
Fini pik trench lave anba dlo frèt, cheche ak graje nan kib piti. Nou retire anpoul la nan kale a, koupe l 'nan kib, voye li nan pwason an ak melanje li. Lè sa a, ajoute ze pwason, fwomaj kotaj, là kochon, sèl ak pwav gou. Nou melanje tout bagay byen, fòme ak men mouye nan boulèt mens, mete yon ti moso nan bè nan sant la nan chak ak konfizyon yo an premye nan farin, ak Lè sa a, nan flok avwan. Lay koupe, alalejè pase l nan lwil oliv ak retire nan chodyè a fri. Sou sa a lwil fri lwil oliv ak anvan sèvi dekore yo ak zonyon vèt.
Recette pou pate pike ak bekonn
Engredyan:
- trenng nan Pike - 1 kg;
- grès kochon - 100 g;
- pen - 3 tranch;
- ze - 1 moso;
- lèt - 150 ml;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon.
Preparasyon
Lard koupe an moso ti, ak pen tranpe pou yon ti tan nan lèt. Lè sa a, nou tòde konje a nan pike ak bekonn nan yon moulen vyann, jiskaske yon mas omojèn. Lè sa a, nan fatra nan ki kapab lakòz, kondwi nan yon ze poul, sèl ak pwav gou.
Melanje fòs nan prepare nan yon mas omojèn. Si kòm yon rezilta ou te gen ase mas likid ak èskalop soti nan li yo mal modle - pa enkyete, men jis voye yon farin ti kras pou dansite la. Koulye a, nou fè èskarpèt ti, gaye yo piti piti sou yon chodyè fri chofe ak fri nan lwil oliv legim sou chalè medyòm nan yon kwout krusty sou chak bò.
Èskalop avèk kochon nan sòs tomat
Engredyan:
- trenng nan Pike - 1 kg;
- lèt - 100 ml;
- pen blan - 1 tranch;
- anpoul - 1 moso;
- ze - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- vyann kochon grès - 50 g;
- farin frans;
- epis santi bon.
Pou sòs:
- tomat - 5 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nou trete trench yo pike epi yo pase yo plizyè fwa nan moulen an vyann ansanm ak zonyon an kale, grès ak lay. Vyann pen an soti nan kwout la, tranpe l 'nan lèt cho, ak Lè sa a, ajoute li ansanm ak ze a nan mas la pwason. Podsalivaem tout gou, melanje ak skultur soti nan èskarpèt vyann mens. Lè sa a, nou woule yo nan farin frans ak fri yo nan yon chodyè fri chofe jiskaske yo pare nan lwil oliv la. Koulye a, kite a pran sòs tomat. Tomat nou fwote sou rap. Luchok shinkuyu kib, passeruem koulè an lò, ajoute tomat ak fèy santi bon nan gou. Nou s'étendre tout apeprè 3 minit epi vide kokèt nou yo ak sòs pare a lè n ap sèvi.