Travay prensipal la nan manch rad la se kenbe kòm ji anpil ke posib nan vyann ki fèt, ki se poukisa menm yon kou vyann kochon, omwen mèg vyann bèf ak konje poul, se etonan bon plat ak juicy. Nan resèt yo, nou pral kounye a diskite sou plizyè fason nan vyann bèf boulanjri nan manch fou a nan.
Vyann bèf nan manch rad la nan fou a pa moso - resèt la
Sipleman nenpòt vyann ka asòti nan remèd fèy fre soti nan kote ou ka kwit yon marinated etonan aromat oswa ale yon fason kout ak jis kwit vyann ak remèd fèy nan yon sèl manch rad. Mèsi a manch rad la, vyann lan se kapab prezève pa sèlman tout juiciness li yo, men li pral plen ak bon sant lan nan tout aditif sa yo ke ou chwazi pou ou chwazi.
Engredyan:
- Vyann bèf - 2.2 kg;
- lwil oliv - 35 ml;
- lanmè sèl - 1 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- Rosemary brendiy - 10 pcs .;
- brendiy nan èstragon - 10 pcs.
Preparasyon
Preliminè preparasyon nan vyann anvan boulanjri se senp: sèk yon moso, lwil oliv li epi voye ak sèl lanmè sèl. Ajoute kèk pwav frèch. Pran glas la gastronomik ak mare moso nan koupe a ak segments yo atravè, ansanm longè a tout antye. Tankou yon pwosedi ki senp pral ede vyann lan kenbe fòm li yo pandan boulanjri ak kenbe zèb la. Mete branch yo nan Rosemary ak èstragon, ak Lè sa a, mete vyann bèf la nan manch rad la. Kite vyann lan nan fou a nan 135 degre pou yon èdtan ak yon mwatye. Nan pwodiksyon an, jwenn yon moso ki gen yon degre nan torréfaction medyòm ra.
Vyann bèf ak vyann bèf nan manch nan fou
Pou moun ki pito plis vyann griye, nou rekòmande pou kwit yon vyann bèf nan yon kaka vyann bèf. Ka plat la prepare dwe sèvi cho oswa kite nan yon refwadisman plen, Lè sa a, koupe epi mete yo sou sandwich oswa nan koupe vyann adisyon.
Engredyan:
- kawòt - 85 g;
- branch nan Rosemary, tim - 3 pcs .;
- lay - 6 dan;
- vyann kaka vyann bèf - 1.4 kg;
- lwil oliv.
Preparasyon
Apre rense yon moso nan vyann kaka vyann bèf, sèk li ak san gad dèyè vide lwil oliv sou li. Fwote vyann lan ak sèl epi fè yon ti twou byen fon, men twou piti, lè l sèvi avèk yon kouto mens. Nan twou yo ki kapab lakòz mete tranch yo kawòt, dan lay ak remèd fèy. Si ou vle jwenn yon cho vyann kochon bouyi, ajoute yon tranch nan cho pwav chili. Mete vyann ki prepare nan yon manch epi voye l nan fou pou 1 èdtan ak 20 minit. Retire vyann ki prepare epi pèmèt pou kanpe 10 minit anvan ou koupe.
Vyann bèf ak legim nan manch nan fou
Engredyan:
- vyann bèf kaka - 1.3 kg;
- lay - 4 dan;
- bouyon vyann bèf - 115 ml;
- zonyon - 95 g;
- dous pwav - 135 g;
- zukèini - 135 g;
- Rosemary branch - 3 moso;
- moutad dous - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Vire dan yo lay nan yon kole ak yon zongle bon nan sèl. Melanje keratin nan lay ak moutad la epi melanje melanj la ak yon moso vyann bèf. Koupe legim yo nan blòk ki gen menm gwosè, voye yo ak lwil oliv, sèl epi voye nan yon manch ak vyann. Vide bouyon an vyann bèf ak ranje sak la ak klip yo. Kwit vyann lan pou yon èdtan nan 175 degre, ak Lè sa a, koupe manch rad la ak ogmante tanperati a 220 degre pou 10 minit jiskaske moso an se mawon.
Vyann bèf ak pòmdetè nan manch rad la nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann bèf - 2.2 kg;
- sosis byen file - 230 g;
- oliv - 7-8 moso;
- ji nan yon sèl zoranj;
- 1/2 ji sitwon;
- tè kimen, origan - 1 ti kiyè chak;
- lwil oliv - 35 ml;
- tomat - 130 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- tubèrkul pòmdetè - 4 pcs.
Preparasyon
Fè yon dwa koupe nan sant la nan moso nan. Melanje sosis yo ak oliv, ji Citrus, bè, tomat ak fèy ak lay. Ranpli koupe a ak keratin nan jwenn ak ranje ak brochet. Jenerezman sèl yon moso nan deyò a epi li mete l nan yon manch ak tranch pòmdetè ak yon Laurel. Ki kantite kwit vyann bèf nan fou a nan manch rad la? Apeprè 4 èdtan nan 160 degre.