Bouyi vyann poul se yon engredyan nan asyèt anpil, sepandan, kesyon an souvan rive kouman kwit poul la dégénémentèlman pou ke vyann lan vire soti yo dwe mou ase ak juicy, dou, men ke li ka trè byen koupe an tranch oswa kib.
Ann kòmanse ak vèsyon an pi senp - nou pral di w ki jan kwit yon poul nan yon marmite. Mwatye ka a - chwazi poul la dwat. Natirèlman, poul la ta dwe jèn, ak yon po jòn pal. Si po a se klere jòn, gen plis chans zwazo a te tou senpleman pentire, tranpe solisyon an timerik. Si li se woz, zwazo a te mal touye epi yo pa vide soti nan san an kadav. Blan po a se komen nan zwazo ki te grandi sou yon fèm bèt volay, pa t 'wè solèy la, yo manje sou fouraj melanje. Tout opsyon twa yo move, paske li se bon gou kwit tankou yon zwazo. Nou ap chèche pou yon endijèn, poul kòrèk, ak kwit li.
Jis bouyi poul
Engredyan:
- anpoul blan, gwo - 1 pc .;
- rasin nan mwayèn pèsi - 2 pcs .;
- poul vyann - 2-2.3 kg;
- 2 ti kawòt;
- pwa nwa ak dous pwav - 10-12 moso;
- Bay fèy - 2-3 pcs.
Preparasyon
Gen yon sekrè ki jan yo kwit yon poul byen. Pou jwenn yon bouyon bon gou, vide vyann lan nan dlo frèt. Si gou nan vyann enpòtan, ou bezwen mete poul la nan dlo bouyi. Men, ou ka jwenn tou de. Pou fè sa, kadav la se yon ti kras osmaliwe sou yon dife louvri, retire kadav yo nan plim, koupe an pòsyon, ak anpil atansyon lave, mete nan yon chodyè, vide dlo (yo kouvri vyann lan pa 1.5 cm). Nou kòmanse kwit. Le pli vit ke klou dlo yo (pral gen yon anpil nan bave nan li), nou retire tout bagay soti nan plak la ak byen lave moso vyann lan. Nan yon marmite vide dlo pwòp epi mete yo sou dife a. Lè li klou, nou bese poul la, zonyon an (nou pa netwaye li, jis koupe kolòn vètebral la ak rense l), nèt mete rasin yo chipped, pwav ak bay fèy. Dife diminye nan yon minimòm, epi, ki kouvri li blesi, kwit manje pou apeprè inèdtan. Yo ta dwe poul la refwadi nan bouyon.
Ki jan yo kwit manje trenng poul?
Si tan se kout, ou ka kwit vyann san yo pa twou oswa itilize yon cuisinier presyon. Pa gen okenn sekrè espesyal sou kòman yo kwit manje trenng poul.
Engredyan:
- tete san yo pa wòch ak po - 1,2 kg;
- anpoul gwosè kòm pwen yon timoun - 2 pcs .;
- jenn kawòt - 3-4 moso;
- florèzon nan yon karnat - 4 moso;
- pwa nan pwav dous - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Oke, manje vyann mwen ak koupe l 'nan kwit pi vit.
Kay pa vle di difisil
Anpil moun panse ke si poul la se endijèn, Lè sa a, li pral kwit pou yon tan trè lontan, epi yo pa lefèt ke vyann lan pral vire soti bon gou. Pa Menager anpil konnen ki jan yo byen vit kwit yon poul endijèn yo ka resevwa mou ak juicy vyann. Li fasil pou fè sa nan yon cuisinier presyon oswa nan yon multivark. Nan mòd nan "Multi-Cook", ou jis bezwen mete yon tanperati ki pi wo pase ak kwit manje konvansyonèl yo.